Bep Cui, de naam van een charmant theehuisje, ligt aan de toeristische route Hoa Bac (wijk Hai Van) en is verscholen in een kleine tuin. De ingang is overdekt met klimrekken van roze en rode tigonbloemen en de paden zijn omzoomd met groen en bloemen, waardoor een romantische en rustieke sfeer ontstaat die bezoekers telkens weer betovert.
De theewinkel heeft tientallen kruiden en botanische ingrediënten waarmee diverse theesoorten worden bereid. Volgens de winkel zijn er zo'n 7 tot 8 soorten thee, elk met een fascinerende naam. De thee wordt op traditionele wijze gezet, door water te koken boven een houtvuur of door water, thee en specerijen urenlang te laten sudderen. De specerijen zijn ook gemakkelijk verkrijgbare kruiden, die de thee een kruidige, pittige en rijke smaak geven.
De eigenaresse van de theewinkel is Tran Thi Bich Hang, een universitair afgestudeerde uit Ho Chi Minh- stad, voormalig journalist en vloeiend in vreemde talen. Hang kreeg de kans om een theewinkel te openen dankzij haar inzicht in het gebruik van medicinale kruiden en planten door de lokale bevolking, gecombineerd met waardevolle remedies van een gerenommeerde arts die helpen stress te verminderen, te ontspannen, de huid te verfraaien en een diepe slaap te bevorderen.
Zittend in de theewinkel Bếp Củi, genietend van twee verschillende soorten thee met twee uitgesproken smaken, hoewel onbekend voor mij, was het best interessant. Zo nu en dan begroette Hang een paar buitenlandse klanten die binnenkwamen en haastte zich dan terug naar de keuken om te controleren of de thee klaar was. Terwijl ze de thee zorgvuldig uitlegde, beantwoordde Hang ook uitgebreid de vragen van de klanten, waardoor ze tevreden en geliefd bij haar achterbleven. "De theewinkel heeft veel Russische klanten. Veel Russen die experts zijn in projecten in Da Nang komen nog steeds regelmatig langs," vertelde Bích Hang.
Thee van ginseng, suikerriet en bamboewortel, ook wel bekend als "langdurige gezondheidsthee", is een favoriet onder klanten, met name ouderen, die het lekker vinden als het warm geserveerd wordt. Hang zegt gekscherend: "Het drinken van deze thee zal je verdriet niet helemaal wegnemen, maar het geeft je in ieder geval een reden om het los te laten." Deze thee wordt gebrouwen boven een laag houtvuur en bevat ginseng voor alertheid, suikerriet voor de zoetheid, bamboewortel voor een gezonde lever, chrysant voor een licht gevoel in het hoofd, luohan-fruit voor een diepe ademhaling en diverse andere ingrediënten.
Ginseng- en bamboescheutenthee is een kant-en-klare, gekoelde thee in flessen, perfect om af te koelen. Thee drinken is als het eten van durian; wie het kan verdragen, raakt verslaafd aan het unieke aroma en de rijke, romige smaak. Klanten hebben hier verschillende voorkeuren; sommigen geven de voorkeur aan de warme, geurige en licht kruidige smaak van kruidenthee, terwijl anderen genieten van de zoete smaak van artisjokthee, koud geserveerd. De schoonheid van de thee schuilt niet alleen in de kruiden, maar ook in het onmiskenbare aroma.
Hang heeft de drukte van het stadsleven achter zich gelaten en is teruggekeerd naar de rust van haar kleine tuin in Hoa Bac, en daar heeft ze nooit spijt van gehad; integendeel, ze vindt het altijd heerlijk om in harmonie met de natuur te zijn. Van vaste klanten tot bezoekers die voor het eerst met een rondleiding langskomen, iedereen is dol op dit kleine theewinkeltje.
Bron: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html
Reactie (0)