Een kom soep uit herinneringen

Destijds stond het huis van mijn tante aan de Ham Nghi-straat, nu de Nguyen Thi Minh Khai-straat. Ik weet niet of ze in het wild groeiden of aangeplant waren, maar er stonden een paar vrij grote moringabomen. In de warme lente waren de moringabomen weelderig groen. De lonen waren destijds laag, en tijdens het garnalenseizoen, wanneer de vissers garnalen vingen en ze naar de Xom Bong-brug brachten om te verkopen, fietste de man van mijn tante daarheen om ze te verzamelen en er garnalenpasta van te maken. Garnalenpasta, gestampt met chili en knoflook, was heerlijk bij warme rijst. Maar we konden het niet de hele tijd eten. Dus stapte mijn tante over op het maken van moringasoep met garnalenpasta.

De oudste dochter van mijn tante herinnert zich nog goed hoe ze na schooltijd moringabladeren plukte. De boom was hoog en zij was klein, dus droeg ze een stoel uit huis en ging daarop staan om de bladeren te plukken. Ze moest op haar tenen staan om bij de hooghangende bladeren te komen. Nadat ze geplukt had, bracht ze de bladeren naar binnen, haalde de stengels eraf en waste ze schoon. Vervolgens deed ze garnalenpasta in een pan, bracht het water aan de kook, voegde de moringabladeren toe, liet het weer koken, bracht het op smaak en haalde het van het vuur. Het was een verfrissende soep voor een warme zomermiddag. Na het eten bleef de zoete smaak nog lang op haar tong hangen. Tot op de dag van vandaag weet mijn zus niet meer hoe vaak ze moringabladeren heeft geplukt om soep van te maken. Mijn tante daarentegen zei vol trots dat het een "strategische bron" was die het hele gezin door moeilijke tijden heen hielp.

Naarmate de jaren vergingen, verbeterde het leven geleidelijk. Na nachten op zee keerden de boten terug met een overvloedige vangst aan vis en garnalen. Verse zeevruchten waren volop verkrijgbaar op de Dammarkt en vele andere markten in Nha Trang. Sommige ijverige mensen reden over de Luong Son-pas naar de haven van Vinh Luong om verse garnalen, inktvis en vis te kopen om te koken. Die dagen van heerlijke soep zijn nu een verre herinnering, die alleen nog voortleeft in de herinneringen van mijn jongere broers en zussen.

Mijn tante was echter anders. Af en toe, als ze bij een buurvrouw op bezoek was en een moringaboom zag, plukte ze wat bladeren en nam die mee naar huis. Daarna ging ze naar de markt om een pot garnalenpasta te kopen om een kom soep te koken. Mijn tante lachte vrolijk: "Moringabladeren zijn erg voedzaam, net als zoete aardappelbladeren. Ze kunnen veel kwalen genezen, maar bovenal genezen ze de ziekte van een lege portemonnee."

Terwijl ik de soep in mijn kom schepte, voelde ik een steek van verdriet voor de generaties van mijn tante en moeder, die de wrede oorlogsjaren en de ontberingen van de naoorlogse periode hadden doorstaan, maar desondanks in dit geliefde land bleven leven en floreren.

CẨM THƯ

Bron: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/