VietGAP-gecertificeerde knoflook: de uitdaging om afzetmarkten te vinden.

De afgelopen jaren hebben knoflooktelers in de stad Ninh Hoa in het bijzonder, en in de hele provincie in het algemeen, te maken gehad met onzekerheid en instabiliteit wat betreft markttoegang. De succesvolle implementatie van het VietGAP-knoflookmodel in de gemeente Ninh Son zal naar verwachting de situatie verbeteren. Het vinden van een afzetmarkt voor knoflook blijft echter voorlopig een uitdaging.

Meer dan 5 hectare VietGAP-gecertificeerde knoflook

Na een lange periode van naleving van de nationale normen voor knoflookteelt, ontving begin maart een certificering van de autoriteiten voor ruim 5 hectare knoflook, met een opbrengst van meer dan 50 ton per oogst per jaar, van 9 aangesloten huishoudens van de Ninh Son Commune Garlic Growing Cooperative. De teelt voldoet aan de Nationale Standaard voor Goede Landbouwpraktijken (VietGAP). De heer Dao Quang Hoc, hoofd van de Ninh Son Commune Garlic Growing Cooperative, vertelde dat hij en de leden al vele jaren knoflook verbouwen. Op het hoogtepunt verbouwde zijn familie wel 5 hectare knoflook. Voorheen verkocht de knoflook relatief goed en werd alles direct verkocht. De afgelopen 5 jaar is de verkoop echter moeilijker en steeds onstabieler geworden. Momenteel heeft zijn familie nog maar 1 hectare knoflook. Met de wens om de productkwaliteit te verbeteren en een stabielere markt te garanderen, besloten de leden van de coöperatie om VietGAP-gecertificeerde knoflook te gaan produceren.

Meneer Dao Quang Hoc is knoflook aan het drogen.

De heer Vu Van Tam, voorzitter van de boerenvereniging van de gemeente Ninh Son, zei dat de vereniging, naast de 9 huishoudens die knoflook verbouwen op 5 hectare en die VietGAP-gecertificeerd zijn, onlangs in samenwerking met het plaatselijke plantenbeschermingsstation een drie maanden durende training over knoflookteelttechnieken voor boeren heeft georganiseerd. Tegelijkertijd hebben ze de knoflookteeltcoöperatie van de gemeente Ninh Son ondersteund met een lening van 350 miljoen VND om huishoudens te helpen hun knoflookteeltproces te verbeteren en aan de veiligheidseisen te voldoen.

Tijdens het afgelopen knoflookoogstseizoen was de inkoopprijs van knoflook in Ninh Son in het bijzonder en de provincie in het algemeen echter instabiel en sterk fluctuerend. "Aan het begin van het seizoen kochten handelaren verse knoflook voor 40-50 duizend dong per kilo. Maar tijdens het hoogseizoen daalde de prijs niet alleen sterk, maar liep de verkoop ook terug. Sommige huishoudens droogden en bewaarden hun knoflook in afwachting van een prijsstijging. De meeste andere huishoudens moesten zelfs tegen lage prijzen verkopen omdat ze hun schulden voor kunstmest moesten aflossen," aldus de heer Dao Quang Hoc.

Boeren hopen op steun bij de afzet van hun producten.

De realiteit is dat de knoflookprijzen aanzienlijk schommelen. Zelfs nu kan mooie, gelijkmatige en voldoende droge knoflook voor 70.000 VND/kg verkocht worden. Wat echter als "goede" knoflook wordt beschouwd, en welke kwaliteitsklassen (1, 2, 3) er zijn, hangt grotendeels af van de perceptie en ervaring van de koper. Zo wordt knoflook van klasse 1 verkocht voor 60.000-70.000 VND/kg, terwijl knoflook van klasse 2 slechts 20.000-25.000 VND/kg opbrengt. De verhouding tussen goede en slechte knoflook verschilt per boer; daarom kunnen sommige boeren, zelfs met een opbrengst van 10 ton/ha, meer dan 500 miljoen VND verdienen, terwijl anderen slechts ongeveer 300 miljoen VND verdienen. Op de vraag hierover legde een boer die knoflook sorteerde in gehucht 1, gemeente Ninh Son, uit dat knoflook hoofdzakelijk in twee kwaliteitsklassen wordt verdeeld: klasse 1 (mooie knoflook) vertegenwoordigt ongeveer 65% van de oogst, de rest is klasse 2. Wat betreft de droogtegraad, of de knoflook nu 20 of 25 dagen in de zon is gedroogd, is grotendeels gebaseerd op ervaring en visuele beoordeling. Het prijsverschil tussen klasse 1 (mooie) en klasse 1 (minder mooie) is aanzienlijk, waardoor de winstgevendheid van een hectare knoflook slechts relatief is.

Volgens de heer Mai Xuan Binh, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Ninh Son, wordt er momenteel ongeveer 90 hectare knoflook verbouwd in de gemeente. De knoflookoogst van dit jaar profiteerde van gunstige weersomstandigheden, wat resulteerde in een goede opbrengst van gemiddeld 10 ton per hectare. De meeste knoflookboeren in de gemeente verkopen hun oogst nog steeds rechtstreeks aan handelaren; er zijn geen bedrijven of coöperaties die bestellingen hebben geplaatst op basis van economische contracten. De aankoopprijs wordt daarom in onderling overleg tussen beide partijen op verschillende tijdstippen vastgesteld.

Knoflooktelers in Ninh Son hopen op een stabielere markt voor hun producten.

Ninh Hoa is de provincie met het grootste knoflookteeltgebied, meer dan 200 hectare, en een jaarlijkse productie van bijna 2.000 ton knoflook. Knoflook is een waardevol gewas, maar tot nu toe heeft de knoflook uit Ninh Hoa nog geen merk opgebouwd, is de markt instabiel en wordt het grootste deel van de productie nog steeds via traditionele distributiekanalen verkocht. De ontwikkeling van een merk voor knoflook uit Ninh Hoa in het bijzonder, en Khanh Hoa in het algemeen, wordt al jaren intensief besproken, maar is nog steeds niet gerealiseerd. Knoflooktelers in Ninh Son hopen dat de lokale overheid en relevante instanties hen blijven steunen en begeleiden bij het uitbreiden van het VietGAP-gecertificeerde knoflookteeltgebied, het toekennen van teeltgebiedcodes, het opbouwen van een merk en het aansluiten bij duurzamere en modernere distributiekanalen, zoals knoflookverwerkingsbedrijven, supermarkten en e-commerceplatforms, om zo de markt voor hun knoflook geleidelijk te stabiliseren.

HONG DANG

Bron