Ik ben helemaal gek op die bittere zwarte koffie!

Trossen rode vruchten hangen aan de takken .

Drogen , roosteren en malen zijn de processen die nodig zijn om koffie te maken.

Er is een geschenk dat vaak wordt omschreven als "zwart als de hel, bitter als de dood, zoet als de liefde", en dat is koffie, een prachtig geschenk dat door de hele wereld wordt omarmd.

Als we denken aan de rijke smaak van koffie, denken we meteen aan Dak Lak – vaak de koffiehoofdstad van Vietnam genoemd. Ik ben er trots op dat ik in dit vredige land ben geboren en getogen. Van jongs af aan was ik omringd door de ongerepte natuur met zijn eindeloze, uitgestrekte koffieplantages.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — De fotograaf maakte de foto op een koffieplantage in Dak Lak.

Elk jaar in maart barsten de koffiebloesems open en vormen een deken van wit die de plantages bedekt. De bedwelmende geur van de bloemen doordringt het hele bergbos. In mijn geboortestad is bijna iedereen, jong en oud, "verslaafd" aan koffie. Koffie is een vertrouwd dagelijks drankje geworden om de dorst te lessen.

Na elk oogstseizoen selecteerden families met veel enthousiasme de volle, rijpe koffiebonen, droogden ze, verpulverden de schillen, roosterden ze tot ze geurig waren en bewaarden ze vervolgens in luchtdichte containers om ze later tot poeder te malen. Elke ochtend, voordat ze naar de velden gingen, zetten ze een pot zwarte koffie klaar om mee te nemen. Af en toe, tijdens festivals of als ze de kans kregen om naar de stad te gaan, stopten ze bij een koffiestalletje langs de weg om te genieten van een kop pure zwarte koffie van het merk Trung Nguyen.

De koffieproducten van Trung Nguyen zijn zeer divers en voorzien in uiteenlopende smaken. Op een koele dag betovert en verrukt de rijke smaak van een glas ijskoffie, in combinatie met de romantische en charmante sfeer van het café, de ziel.

Als je naar Dak Lak komt, kun je niet alleen genieten van heerlijke koffie, maar ook deelnemen aan koffietours en meer leren over de koffieteelt en het verwerkingsproces. Tot slot wil ik luid en duidelijk zeggen: ik ben dol op Dak Lak, ik ben dol op die ongelooflijk bittere zwarte koffie!

(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2e editie, 2024, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).