Verwerkte specerijen worden veelvuldig verkocht in supermarkten in de stad Can Tho .
Kant-en-klare kruidenmengsels zijn in standaardverhoudingen samengestelde specerijenmixen die alle benodigde ingrediënten bevatten om de kenmerkende smaak van elk gerecht te creëren. In plaats van veel verschillende specerijen apart te kopen en te bereiden, hoeven gebruikers met kant-en-klare kruidenmengsels alleen maar de verpakking te openen en de instructies te volgen om een heerlijk, authentiek gerecht te marineren of te bereiden. De markt biedt momenteel een breed scala aan kant-en-klare kruidenmengsels, van eenvoudige specerijenpoeders tot kruidenmixen die gebruikt worden in Vietnamese gerechten, maar ook in sommige westerse en Thaise gerechten. Het aanbod aan kant-en-klare Vietnamese kruidenmengsels is divers en uitgebreid, met veel verschillende soorten kruidenmixen voor hotpot, soepen, stoofschotels, vermicelli, pho en noedelsoepen. Voor buitenlandse gerechten zijn de belangrijkste soorten barbecuesauzen, grillsauzen, spaghettisauzen, mayonaise, kimchidressing en kaassauzen. Deze producten voegen nieuwe en verrassende smaken toe aan familiemaaltijden.
Mevrouw Nguyen Thuy Oanh, eigenaresse van een kleine onderneming op de Xuan Khanh-markt, vertelde dat kant-en-klare kruidenmengsels steeds populairder worden bij consumenten omdat ze tijd besparen en toch heerlijke smaken garanderen. Fabrikanten bieden een breed scala aan kruidenmengsels die geschikt zijn voor veel verschillende gerechten...
Veelzijdig, handig en gemakkelijk op te bergen – van vloeibaar tot tablet- of poedervorm, verpakt of in potjes – gebruikers kunnen eenvoudig de juiste kruiden kiezen voor hun specifieke kookbehoeften. Zo kunnen huisvrouwen bijvoorbeeld voor hotpotgerechten alles bereiden, van zure hotpot en hotpot met vissaus tot Thaise hotpot en kimchi-hotpot, met behulp van vloeibare kruiden. Voor gerechten zoals pho, Hue- rundvleesnoedelsoep, gestoofd rundvlees, krabnoedelsoep, Phnom Penh-noedelsoep en zure soep, kunnen huisvrouwen kant-en-klare kruiden in tablet- of poedervorm gebruiken. Voeg eenvoudig de tablet of het poederzakje toe aan de bouillon volgens de instructies voor een perfect gearomatiseerde bouillon. Bovendien biedt de markt een breed scala aan kruiden voor het marineren van vlees, vis en gegrilde gerechten. Deze kruiden zijn voornamelijk verkrijgbaar in pasta- of poedervorm, handig voor het marineren van vlees, vis en zeevruchten, zodat ze de smaken tijdens het koken kunnen opnemen. Voor het bereiden van salades zijn er diverse kant-en-klare dressings verkrijgbaar, zoals saladedressing, vinaigrette, mayonaise, enzovoort. Daarnaast zijn er verschillende sauzen voor pasta, stoofschotels, roerbakgerechten en meer. Naast kruiden biedt de markt ook dipsauzen aan om een maaltijd compleet te maken. Denk hierbij aan voorgemengde sauzen zoals sojasaus, vissaus, groene/rode chilisaus, geroosterde sesamsaus, enzovoort. Verder zijn er fijn gemalen knoflookpoeder, tamarindepoeder, limoenpoeder, uienpoeder, gemberpoeder, enzovoort, die het natuurlijke aroma en de smaak van de ingrediënten behouden. Deze poeders worden vaak gebruikt voor het koken van soepen en stoofschotels, of voor het snel en gemakkelijk maken van dipsauzen.
Mevrouw Nguyen Thi Thu Thao uit de wijk Ninh Kieu vertelde: "Kant-en-klare kruidenmengsels zijn erg handig en helpen enorm bij het koken, vooral bij complexe gerechten zoals pho, Hue rundvleesnoedelsoep, hotpot... In plaats van uien, knoflook, citroengras en chilipepers te moeten snijden en vissaus en zout af te meten, bespaart het gebruik van kant-en-klare kruidenmengsels tijd en maakt het koken makkelijker en sneller. Hoewel ik geen ervaren kok ben, kan ik toch veel heerlijke gerechten maken, de smaken variëren en de maaltijden voor het gezin gevarieerder maken."
Momenteel is er op de markt een breed scala aan kant-en-klare kruidenmengsels verkrijgbaar van zowel binnenlandse als internationale fabrikanten, zoals Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, enz., met prijzen variërend van 5.000 tot 30.000 VND per pakje of potje. Sommige dipsauzen en specerijen kosten zelfs zo'n 40.000 VND per fles of potje. Consumenten kunnen deze producten vinden in supermarkten, kruidenierswinkels, online winkels en op de websites van de fabrikanten. Door het gemak en de toenemende populariteit zijn er ook kruidenmengsels zonder etiket en met een geldige houdbaarheidsdatum op de markt verschenen, wat aanzienlijke gezondheidsrisico's voor de consument met zich meebrengt. Daarom is het belangrijk dat consumenten bij de keuze voor kant-en-klare kruidenmengsels zorgvuldig onderzoek doen en producten selecteren die de voedselveiligheid en hygiëne garanderen, met duidelijke etiketten, herkomstinformatie en kwaliteitscertificaten.
Tekst en foto's: K. PHÚC
Bron: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html
Reactie (0)