Voedseltraceerbaarheid

Wat betreft de spoedopname in het ziekenhuis na het eten van brood in Vung Tau, onderzoeken de autoriteiten de herkomst van het voedsel bij vier broodfabrieken, één varkensvleesverwerkingsbedrijf en één worstfabriek.

Op 27 november publiceerde de gezondheidsdienst van de stad Vung Tau (Ba Ria - provincie Vung Tau) een voorlopig rapport over een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging, veroorzaakt door het eten van brood en kleefrijst in de brood- en kleefrijstwinkel Co Ba Ben Dinh.

Veel mensen krijgen buikpijn na het eten van brood.

Volgens de gezondheidsdienst van de stad Vung Tau vond de maaltijd die aanleiding gaf tot het vermoedelijke voedselvergiftigingsincident plaats in de late namiddag/avond (tussen 17.00 en 23.00 uur op 26 november). Na afloop werden patiënten met symptomen zoals koorts, buikpijn, diarree, braken, misselijkheid en hoofdpijn in het ziekenhuis opgenomen.

Het voedsel bestond uit een sandwich met gemengd vlees (gekookt vlees, reepjes varkensvlees, boter, paté, Vietnamese worst, saus, augurken, uien en koriander). Om 0:00 uur op 27 november werd de eerste persoon met symptomen van voedselvergiftiging naar het ziekenhuis van Vung Tau gebracht voor behandeling.

Op 27 november om 16.00 uur waren er bijna 150 patiënten opgenomen in het Vung Tau-ziekenhuis en het Vietsovpetro-medisch centrum voor behandeling. Momenteel liggen er meer dan 80 mensen in deze twee ziekenhuizen, terwijl de rest wordt geobserveerd en later zal worden ontslagen.

Volgens de gezondheidsdienst van de stad Vung Tau bleek uit een inspectie ter plaatse bij de brood- en kleefrijstzaak Co Ba Ben Dinh dat de zaak niet voldeed aan de hygiënenormen (bereiding en verwerking vonden plaats op de vloer, keukengerei en ingrediënten stonden niet op een verhoogd platform) en dat de muren van de afwasruimte vochtig en beschimmeld waren.

De verwerkingsprocedure volgt geen eenrichtingsprincipe. Ten tijde van de samenwerking met de autoriteiten had het bedrijf geen bedrijfsregistratiebewijs, voedselveiligheidscertificaat of documenten overlegd die de herkomst en bron van het voedsel en de voedselingrediënten bewezen…

De autoriteiten verzamelden alle overgebleven voedselmonsters uit de winkel en één monster (braaksel) werd naar het ziekenhuis gebracht. De monsters werden onmiddellijk naar het Instituut voor Volksgezondheid van Ho Chi Minh-stad gestuurd voor microbiologisch onderzoek.

De gezondheidsdienst van de stad Vung Tau werkt samen met de stadspolitie en de economische dienst om traceerbaarheidsinspecties uit te voeren bij 4 broodproductiebedrijven, 1 varkensvleesproductiebedrijf en 1 worstproductiebedrijf.

Bron: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm