Dromen komen uit

"Op een dag zal ik de vrouwen in het dorp vertellen dat ze veel kippen moeten houden om in hun levensonderhoud te voorzien, en ik zal al hun producten kopen," – Dat is de droom van mevrouw Hoang Thi Phuong, geboren in 1990, uit het dorp Duc Tam in de gemeente Van Quan, eigenaresse van het merk Quang Dieu, dat gezouten kip met peperkorrels en in sojasaus gemarineerde varkensoren produceert. Haar droom is niet alleen om zichzelf te verrijken, maar ook om bij te dragen aan een hoger inkomen voor de vrouwen in de regio.

De producten van het merk Quang Dieu zijn bij veel consumenten populair.

De familie van mevrouw Phuong heeft het ooit erg moeilijk gehad. Met jonge kinderen en een inkomen dat afhing van het plukken van kippen- en eendenveren in opdracht, waren er momenten dat ze moeite hadden om de eindjes aan elkaar te knopen. Ondanks deze moeilijkheden koesterde ze de droom om een ​​eigen bedrijf te starten, op zoek naar een baan waarmee ze haar gezin kon onderhouden én andere vrouwen in economische moeilijkheden kon helpen. De vraag: "Waarom geen gerechten creëren die authentiek Vietnamees, puur, gemakkelijk te bereiden en van hoge kwaliteit zijn, en die in elke keuken te vinden zijn?" motiveerde haar om aan een culinaire ondernemersreis te beginnen.

Naast hun reguliere banen om de eindjes aan elkaar te knopen, experimenteren zij en haar man, Quang Dieu, elke dag met verschillende kookmethoden, kruidtechnieken en het verfijnen van elk klein detail in elk recept. Ze gebruikt lokaal verkrijgbare specerijen zoals steranijs, kaneel en gardenia om gerechten te creëren die niet alleen geurig en smaakvol zijn, maar ook een unieke smaak hebben, anders dan vergelijkbare producten op de markt.

Begin 2024 werden twee producten van het merk Quang Dieu officieel op de markt gebracht: gezouten kip met peperkorrels en loempia's van varkensoren gemarineerd in sojasaus. De gezouten kip met peperkorrels heeft een milde smaak, een natuurlijke roze kleur, is mals en sappig en heeft een rijke zout- en pepersmaak. De loempia's van varkensoren met tong zijn knapperig van buiten en zacht van binnen en vormen, in combinatie met een speciale dipsaus, een aantrekkelijk gerecht. Naast deze twee hoofdproducten ontwikkelde ze ook varkenspootjes, varkensoren en kip gemarineerd in sojasaus, eveneens gemarineerd in sojasaus. Om een ​​constante aanvoer van ingrediënten te garanderen, sloot ze contracten met verschillende boeren in de regio die scharrelkippen houden.

Mevrouw Ha Thu Huong, uit het Hoang Hoa Tham-blok in de wijk Luong Van Tri, zei: "Ik heb een aantal producten van het merk Quang Dieu gekocht en uitgeprobeerd. Mijn eerste indruk is dat de producten zorgvuldig, elegant en mooi verpakt zijn; je hoeft ze niet te koken, je hoeft ze alleen maar te ontdooien en je kunt ze meteen gebruiken. De geur is heel kenmerkend, de kruiden zijn precies goed en de smaak is heerlijk en uniek, zeer geschikt voor familiemaaltijden, vooral op drukke dagen wanneer je weinig tijd hebt om te koken."

Na bijna twee jaar op de markt te zijn, worden de producten van het merk Quang Dieu positief ontvangen door consumenten. De producten van haar familie zijn niet alleen populair voor dagelijkse maaltijden, maar worden ook gebruikt op feestmenu's en als cadeau. Naast directe verkoop verkoopt ze ook online via Facebook en Zalo. Dankzij de heerlijke en kenmerkende smaak heeft het product snel een goede reputatie opgebouwd, waardoor ze een netwerk van 10 distributeurs binnen en buiten de provincie heeft kunnen opbouwen. Met prijzen variërend van 140.000 tot 280.000 VND per product, verkoopt de productiefaciliteit van haar familie honderden producten per maand, goed voor een omzet van meer dan 50 miljoen VND. Haar productiefaciliteit biedt ook vaste werkgelegenheid aan twee lokale vrouwen, waaronder een vrouw met een beperking.

De heer Tran The Kien, voorzitter van de Provinciale Investerings- en Startupclub en lid van de jury van de Women's Startup Day 2025, verklaarde: "De gezouten kip met peperkorrels en de in sojasaus gemarineerde varkensoren hebben een heerlijke smaak, vooral de rijke en hartige dipsaus. De producten profiteren ook van een verbeterde verpakking en etikettering. Om verder te ontwikkelen, moeten de makers het grondstoffengebied uitbreiden en streven naar grootschalige productie, waardoor de output toeneemt en de markt voor de producten wordt vergroot."

Tijdens de Women's Entrepreneurship Day 2025, georganiseerd door het Permanent Comité van het Vietnamese Vaderlandsfrontcomité van de provincie, ontving het project van mevrouw Phuong, dat zich richt op de verwerking van gezouten kip met peperkorrels en gerolde varkensoren en -tongen in sojasaus, een aanmoedigingsprijs. Ze vertelde: "Mijn familie breidt de productiecapaciteit uit en investeert in extra apparatuur zoals stoomovens, elektrische kooktoestellen, industriële vacuümverpakkingsmachines, grote koelcellen, enzovoort. Tegelijkertijd hebben ze zich aangemeld voor de OCOP-certificering (One Commune One Product) om de merkreputatie te versterken. Het doel is om de producten te introduceren in supermarktketens, speciaalzaken voor gezonde voeding en regionale voedselbeurzen , inspelend op de consumententrend van 'heerlijk, schoon, gemakkelijk en met een rijke identiteit'." Dankzij dynamiek, doorzettingsvermogen en vastberadenheid winnen de producten van het merk Quang Dieu geleidelijk aan terrein bij de consument en breiden ze hun markt uit, waardoor mevrouw Phuong steeds dichter bij haar droom komt.

Bron: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html