Waar moet je op letten als je eierkoffie drinkt?

Eierkoffie – een zoete, romige en zachte variant van koffie – wordt doorgaans gemaakt door eidooiers met suiker en gecondenseerde melk op te kloppen tot een luchtige crème ontstaat, en deze vervolgens af te maken met sterke koffie of espresso.

Portiegroottes moeten in de gaten worden gehouden, anders zou eierkoffie slechts een traktatie moeten zijn om af en toe van te genieten - Foto: FREEPIK

Volgens Healthline is eierkoffie, hoewel het de laatste tijd een trending topic is op TikTok, vooral onder westerse gebruikers, geen nieuw drankje. Er bestaan ​​al lange tijd veel varianten, zoals Vietnamese eierkoffie, Zweedse eierkoffie en Italiaanse eier- en koffiedranken.

De koffie was niet heet genoeg om de bacteriën in het ei te doden.

Deskundigen waarschuwen echter voor mogelijke gezondheidsrisico's die aan dit soort dranken verbonden zijn, met name vanwege de bereidingswijze, in het bijzonder het gebruik van rauwe of onvoldoende verhitte eierdooiers.

Rauwe eieren kunnen salmonellabacteriën bevatten, die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Volgens voedingsdeskundigen kan het drinken van koffie met rauwe of licht verhitte eierdooiers leiden tot een risico op bacteriële infectie.

Veel mensen denken dat hete koffie eieren kan "garen" en ze daardoor veiliger maakt, maar in werkelijkheid is de temperatuur van koffie meestal niet hoog genoeg om bacteriën te doden. Het risico blijft dus bestaan ​​als de eieren niet op de juiste manier worden behandeld.

Een salmonellabesmetting kan symptomen veroorzaken zoals diarree, koorts en buikkrampen, die enkele uren tot enkele dagen na het consumeren van besmet voedsel kunnen optreden. Bij gezonde personen verdwijnt deze aandoening meestal vanzelf, maar bij ouderen, zwangere vrouwen of mensen met een verzwakt immuunsysteem kan de ziekte ernstiger verlopen.

Dit vind je misschien ook leuk

Koffieprijzen vandaag, 25 juni 2026: Wereldwijde prijzen stijgen sterk, binnenlandse prijzen nemen licht toe.De wereldwijde koffieprijzen zetten vandaag, 25 juni 2026, hun sterke stijgende trend voort. Ook de binnenlandse koffieprijzen stegen met 700 VND en schommelden rond de 89.000 - 89.500 VND/kg.

Pinda's en amandelen zijn allebei goed voor het hart: welke is de beste keuze?Zowel amandelen als pinda's bevatten voedingsstoffen die gunstig zijn voor de hart- en vaatziekten. Elk type noot heeft echter zijn eigen voordelen. Welke is dan de betere keuze voor een gezond hart en een gezond cholesterolgehalte?

Het Hoan My Saigon Ziekenhuis heeft de transkatheter aortaklepvervangingstechnologie (TAVR) geïmplementeerd, waardoor er mogelijkheden ontstaan ​​voor minimaal invasieve behandelingen voor patiënten met hart- en vaatziekten.In een tijd waarin de moderne geneeskunde zich steeds meer richt op minimaal invasieve, veilige en snel herstellende behandelmethoden, introduceert het Hoan My Saigon Ziekenhuis officieel de Transcatheter Aortic Valve Implantation (TAVI)-techniek.

Hoewel het risico van individuele eieren niet hoog is, benadrukken voedselveiligheidsvoorschriften nog steeds het belang van het zoveel mogelijk vermijden van rauwe of onvoldoende gekookte eieren.

Drink met mate en geef de voorkeur aan veilige keuzes.

Naast de zorgen over voedselveiligheid, zijn er bij eierkoffie ook nutritionele aspecten om rekening mee te houden. Het gangbare recept voor deze drank bevat meestal gezoete gecondenseerde melk en toegevoegde suiker, waardoor de calorie- en suikerinname aanzienlijk hoger ligt.

In combinatie met eierdooiers bevat de drank ook een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet. Deskundigen waarschuwen dat het consumeren van grote hoeveelheden verzadigd vet het LDL-cholesterolgehalte en het apoB-eiwit kan verhogen – factoren die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.

Hoewel het af en toe drinken van eierkoffie geen grote schade hoeft aan te richten, is regelmatige consumptie, vooral in combinatie met een dieet dat al rijk is aan suiker en vet, op de lange termijn geen gezonde keuze.

Een belangrijke aanbeveling is om geen rauwe eierdooiers te gebruiken. Gebruik in plaats daarvan gestoomde melk of plantaardige melksoorten zoals havermelk om een ​​vergelijkbare romige textuur en schuim te creëren zonder eieren. Deze opties helpen om de kenmerkende romige textuur te behouden, maar zonder het risico op bacteriële besmetting.

Een andere optie is aquafaba te gebruiken – het vocht uit kikkererwten in blik – dat tot een licht, stabiel schuim kan worden geklopt en als topping voor koffie kan worden gebruikt. Dit creëert een glad, eiwitachtig schuim, maar zonder het risico op salmonellabesmetting. Als u toch eieren wilt gebruiken, kan het kiezen van gepasteuriseerde eieren het risico verkleinen, maar zorgvuldige behandeling blijft noodzakelijk.

Daarnaast kan het aanpassen van ingrediënten helpen om negatieve voedingseffecten te verminderen. Door gezoete gecondenseerde melk te vervangen door suikerarme of suikervrije varianten kan de suikerinname worden verlaagd, terwijl de textuur behouden blijft. Het gebruik van magere of plantaardige melksoorten zoals amandelmelk of havermelk helpt ook om de hoeveelheid verzadigd vet te beperken in vergelijking met traditionele recepten.

Dit vind je misschien ook leuk

Als je nuchtere bloedsuikerspiegel normaal is, betekent dat dan dat je geen diabetes hebt?Abnormale bloedsuikerspiegels ontwikkelen zich vaak jarenlang ongemerkt voordat diabetes wordt vastgesteld. In de beginfase kan het lichaam nog steeds een normale nuchtere bloedsuikerspiegel handhaven.

Nieuw onderzoek: voor een gezonder hart is 150 minuten sporten per week niet voldoende.Wekelijks 150 minuten bewegen helpt de hart- en vaatziekten te beschermen, maar het levert mogelijk niet het maximale voordeel op. Nieuw onderzoek toont aan dat het risico op hart- en vaatziekten blijft afnemen naarmate de bewegingstijd de huidige aanbevelingen overschrijdt.

De voedingsbehoeften aan oliën en vetten verschillen van persoon tot persoon en van leeftijd tot leeftijd: correct gebruik ervan leidt tot een betere gezondheid.SKĐS - Inzicht in de voedingsbehoeften van oliën en vetten op basis van leeftijd en gezondheidstoestand helpt u bij het maken van de juiste keuzes, wat bijdraagt ​​aan een betere gezondheid en ziektepreventie.

Daarnaast kan het beheersen van portiegroottes of het beschouwen van eierkoffie als een incidentele traktatie in plaats van een dagelijkse gewoonte ook helpen om de impact op de cardiovasculaire gezondheid te verminderen.

OCHTENDGLOREN

Bron: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm