Het is geen toeval dat er een internationaal theefestival in Hue wordt gehouden. Hoewel het niet de theehoofdstad van Vietnam is met zijn beroemde theespecialiteiten zoals Thai Nguyen (in het noorden) of Da Lat (in het zuiden), boeit deze voormalige hoofdstad van Vietnam velen met zijn verhalen over thee. Tijdens de Nguyen-dynastie had Hue zijn eigen koninklijke thee. De legende vertelt dat paleisdienaren 's avonds in bootjes naar het Tinh Tam-meer roeiden om thee voor de keizer te bereiden, theebladeren tussen lotusbloemen legden en de volgende ochtend vroeg terugroeiden naar het meer om de thee met lotusgeur op te halen en aan de keizer aan te bieden.

Net als bij alle kunstvormen en vormen van vermaak, bestaan ​​er hofvormen en volksvormen, en dat is een uniek kenmerk van een regio als Hue , ooit een hoofdstad. Traditioneel bieden eetstalletjes in Hue, zelfs die waar mosselrijst vanuit een mobiele kar wordt verkocht, altijd een pot groene thee aan hun klanten. In Hue beginnen mensen hun dag vaak met een warme pot thee, en Hue-thee hoeft niet duur te zijn; slechts een paar groene theeblaadjes, geplukt in de heuvels en gezet in een aardewerken theepot. De geur van de thee, vermengd met de ochtendmist en het geluid van vogels aan het begin van de dag, is genoeg om de ziel te kalmeren.

Eerlijk gezegd zijn de inwoners van Hue ook erg trots op hun beroemde Truoi-thee. In Hue gaan theeliefhebbers vaak vroeg naar de markt om verse, groene bundels Truoi-thee te vinden. Truoi-thee heeft kleine, gele, dikke en knapperige blaadjes die knisperen als je ze breekt. De thee is helder en groen, zonder bitterheid of wrangheid. Na het drinken laat het een zoete nasmaak achter in de keel, waardoor iedereen die het geproefd heeft er met plezier aan terugdenkt. Voeg bij het zetten geen gember toe, want dat tast de oorspronkelijke smaak van de thee aan.

Al jarenlang ontmoet ik mijn dierbare oude leraar regelmatig in Vu Di Tea House, een theehuis in het toeristische gebied Thien An, ook wel bekend als het "Da Lat van Hue". Vu Di Tea House heeft een uitgebreide collectie premium theesoorten van over de hele wereld. Maar wat mijn leraar, mij en andere reizigers echt boeit, is de essentie van de thee uit Hue, samengevat in zes woorden: "Kostbare thee, kostbare mensen, kostbare genegenheid." Hier wordt thee niet gehaast of in grote hoeveelheden gedronken; het wordt gedronken om te genieten, te luisteren en te overdenken. Vu Di Tea House belichaamt ook de harmonie van "hemel, aarde en mens" (het weer, de theebron, de theemaker, de ruimte en de gemoedstoestand van de drinker) om een ​​werkelijk heerlijke kop thee te creëren.

Er wordt wel gezegd dat de theecultuur van Hue het hoogtepunt van de Vietnamese theecultuur vertegenwoordigt. Waar Hanoi-thee eenvoudig is en Saigon-thee vrijgeestig, is Hue-thee verfijnd, uitgebreid, elegant en doordrenkt met de essentie van het koninklijk hof, de zenfilosofie en poëzie. Ik geloof dat het Internationale Theefestival van 2025 in het Truong Sanh-paleis in de Keizerlijke Citadel, waar elk theeverhaal met inspiratie, jeugd en levendigheid wordt verteld, ook een gelegenheid is om de culturele waarden van Hue-thee te eren en te verspreiden.

Dan Duy

Bron: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/van-hoa-tra-hue-160937.html