Cù Mông lagunekrab

De Cu Mong-lagune, die zich uitstrekt over het district Song Cau en de gemeenten Xuan Loc en Xuan Canh in de provincie Dak Lak, wordt al lange tijd beschouwd als een bijzondere ecologische zone in het oostelijke kustgebied van de provincie.

Dit brakwatergebied, waar zee en land samenkomen, beslaat een oppervlakte van meer dan 26 km² en biedt een gunstige omgeving voor de groei van vele waterdieren. De mensen rond de lagune beschouwen krabben al lange tijd als een genereus geschenk van de natuur. Door talloze seizoenen van eb en vloed zijn krabben een vertrouwd product geworden, nauw verbonden met het leven en het levensonderhoud van de bewoners van de lagune.

De krabben hier zijn niet erg groot, maar ze staan ​​bekend om hun stevige vlees, rijke zoetheid en kenmerkende aroma. Veel vissers geloven dat je de krabben uit de Cù Mông-lagune kunt herkennen aan hun donkergroene schild met kleine witte stipjes of aan de stevigheid van hun schild.

Heerlijke gestoomde krab.

De heer Nguyen Van Hoa (wijk Song Cau), die al meer dan 30 jaar in de lagune vist, vertelde dat de heerlijke smaak van de krabben te danken is aan de unieke groeiomstandigheden. "De lagune heeft een vrij stabiel zoutgehalte en een overvloed aan natuurlijke voedselbronnen, waardoor het krabvlees stevig en smaakvol is. Krabben zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze zijn meestal van de beste kwaliteit bij kalme zee," aldus de heer Hoa.

Naast het feit dat krabben een bron van inkomsten vormen voor veel huishoudens langs de lagune, maken ze ook deel uit van de herinneringen van vele generaties. Velen herinneren zich nog de middagen waarop ze hun ouders volgden terwijl die de netten binnenhaalden, en hoe ze vol enthousiasme elke krab oppakten die nog in het ruim van de boot kronkelde. Thuis was er slechts een pot kokend water en een paar takjes citroengras nodig om een ​​geurig gerecht te maken waar het hele gezin zich rond de eettafel verzamelde.

Dit vind je misschien ook leuk

Dak Lak voert gesprekken met bedrijven, coöperaties en huisnijverheidsinstellingen.Ontmoeting met kiezers en dialoog tussen de delegatie van de Provinciale Nationale Assemblee, de Provinciale Volksraad, het Provinciale Volkscomité en het Provinciale Comité van het Vietnamese Vaderlandsfront met bedrijven, coöperaties en ondernemersgezinnen.

De focus ligt op de voorbereiding op de gezamenlijke provinciale oefening voor civiele bescherming en regionale verdediging.Het provinciale militaire commando hield een evaluatiebijeenkomst over de militaire, nationale defensie- en grensbewakingswerkzaamheden voor de eerste zes maanden van 2026.

Zevende conferentie van het uitvoerend comité van het partijcomité van de Ea Na-gemeenschapOp de ochtend van 25 juni hield het partijcomité van de gemeente Ea Na de zevende uitgebreide vergadering van het partijcomité voor de periode 2025-2030. Tijdens deze vergadering werden de resultaten van de in de eerste zes maanden van het jaar uitgevoerde taken geëvalueerd en de belangrijkste richtlijnen en taken voor de laatste zes maanden van 2026 vastgesteld.

Misschien is dat de reden waarom stomen of koken de meest populaire manier is om krab te bereiden onder de lokale bevolking. Je hebt niet veel kruiden nodig; een kommetje groene chilizout gemengd met een beetje citroensap is voldoende om de natuurlijke zoetheid van elk stukje vlees naar voren te brengen.

Tegenwoordig is krab niet alleen een vast onderdeel van familiemaaltijden, maar ook een populair gerecht onder toeristen die de wijk Song Cau en de gemeenten Xuan Canh en Xuan Loc bezoeken. Bij eetgelegenheden langs de lagune of op drijvende vlotten midden op het water kunnen gasten genieten van warme krab terwijl ze de vredige levensstijl van dit kustgebied ervaren.

Mevrouw Tran Thu Ha, een toeriste uit Hanoi, vertelde: "Ik heb op veel plaatsen krab gegeten, maar de krab uit de Cu Mong-lagune heeft een heel unieke zoetheid. Wat me het meest is bijgebleven, is het tafereel van zitten aan de bries van de lagune, luisteren naar de verhalen van de lokale bevolking over hun dagelijks leven en genieten van de krabben die net uit het water zijn gehaald."

Een hoekje van de Cu Mong-lagune.

Naast de bekende gestoomde en gekookte gerechten, bereiden de lokale bewoners krab ook op vele aantrekkelijke manieren, zoals roergebakken krab met tamarinde, gegrilde krab of krokant gebakken softshellkrab. Softshellkrab wordt beschouwd als een bijzondere delicatesse uit het brakwaterlagunegebied. Direct na het afwerpen van zijn oude schaal is de krab zo mals dat hij in zijn geheel gegeten kan worden; de rijke, romige smaak in combinatie met de natuurlijke zoetheid zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving.

Naast de vele beroemde specialiteiten van de Cu Mong-lagune, zoals kreeft, zeepaardjes en andere kostbare zeevruchten, neemt krab nog steeds een speciale plaats in. Niet overdreven duur, niet bewerkelijk, maar het draagt ​​wel de kenmerkende smaak van de Cu Mong-lagune. Voor de lokale bevolking is het niet zomaar een gerecht, maar ook de smaak van hun thuisland, van de vredige seizoenen en van een hele lagune die generaties lang heeft gekoesterd, opgroeiend aan de oevers van de golven.

Dit vind je misschien ook leuk

De totale productiewaarde in de gemeente Ea Kar is met 9,92% gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.Het Permanent Comité van het Partijcomité van de gemeente Ea Kar hield een conferentie om de uitvoering van de taken gedurende de eerste zes maanden van 2026 te evalueren.

De partijafdeling van de Lak High School heeft haar doelstelling voor het werven van nieuwe partijleden overtroffen.In 2026 verwelkomde de partijafdeling van de Lak High School 18 nieuwe partijleden, waarmee het geplande doel met 8 leden werd overtroffen.

Na de herindeling telt het district Ea Kao nu 18 gehuchten en woonwijken.De Volksraad van het district Ea Kao, zittingsperiode II, hield zijn derde speciale zitting en nam een ​​resolutie aan over de herindeling en reorganisatie van gehuchten en woonwijken.

Redelijk

Bron: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/vi-ghe-dam-cu-mong-99b1017/