Waarom baseren toeristen hun keuze voor een bestemming op de lokale keuken?

De gastronomie wordt een belangrijke factor die de ervaring in vakantiehuizen in 2025 bepaalt. De nieuwe Country Director Vietnam van Booking.com, de heer Branavan Aruljothi, zei dat dit het resultaat is van het "Taste of Home" Holiday Trend Report, uitgevoerd door dit online reisplatform onder meer dan 8.000 reizigers in de regio Azië- Pacific .

Uit het onderzoek bleek ook dat Vietnamese toeristen veel nieuwe gewoontes hebben. De trend van 'mobiele keukens' is daarbij het meest opvallend.

Reis om heerlijk eten te proeven

Tijdens een persconferentie in Hanoi op de ochtend van 19 november zei de heer Branavan Aruljothi: "Ons rapport benadrukt het belang van de keuken in de reiskeuzes van Vietnamezen en toont aan dat alternatieve accommodatievormen toeristen de mogelijkheid kunnen bieden om van het leven te genieten als een local, maar toch het comfort van thuis te behouden. Voor onze accommodatiepartners bieden deze gegevens mogelijkheden om de waarde van de lokale keuken te vergroten en geschikte culinaire en accommodatie-ervaringen voor toeristen te creëren."

Het is duidelijk dat de diversiteit aan culinaire voorkeuren de manier waarop mensen de wereld verkennen, beïnvloedt, en resortaccommodaties worden steeds populairder voor culinaire reizen. Voor Vietnamezen is de keuken doorslaggevend bij hun beslissingen, van het kiezen van een bestemming tot het kiezen van een verblijfplaats.

Volgens de gegevens in het rapport kiest 84% van de Vietnamese toeristen vaak bestemmingen op basis van de lokale keuken, en 48% gaf aan dat de passie voor het ontdekken van regionale specialiteiten de belangrijkste drijfveer is achter hun reisbeslissingen. Factoren die ervoor zorgen dat Vietnamezen prioriteit geven aan resortaccommodatie zijn onder andere: privé, comfortabele ruimte om te genieten van maaltijden (38%); de vrijheid om te eten en drinken zonder tijdsbeperkingen (36%); de mogelijkheid om te koken en maaltijden te delen met familie en vrienden (35%).

De lokale keuken wordt de belangrijkste factor voor het aantrekken en behouden van toeristen. (Illustratiefoto: Contributor/Vietnam+)

Ook de eetgewoonten van Vietnamese toeristen zijn tijdens hun reizen aanzienlijk veranderd: 80% bezoekt regelmatig lokale markten, 33% kookt specialiteiten, 38% probeert nieuwe keukenapparatuur uit en 28% experimenteert met nieuwe recepten. Deze gewoonten laten zien dat reizen nu een manier is om de culinaire cultuur op een authentieke manier te 'raken'.

Uitstekende culinaire toeristische trends

Volgens de heer Branavan Aruljothi is de keuken de rode draad die familie en vrienden in Vietnam verbindt. Daarom zoeken steeds meer Vietnamezen naar accommodaties waar ze kunnen koken en samen kunnen genieten van de reiservaring.

Met deze trend tonen Vietnamese toeristen steeds vaker de wens om de culinaire cultuur dieper te 'raken'. 84% van de Vietnamese toeristen kiest bestemmingen vaak op basis van de lokale keuken, en 48% geeft aan dat de passie voor het ontdekken van regionale specialiteiten de belangrijkste drijfveer is achter hun reisbeslissingen.

Volgens experts van Booking.com wordt Generatie Z steeds meer de 'chef-kok' op reis. Maar liefst 24% wil koken om vrienden en familie te vermaken. Bovendien wordt het traditionele beeld van 'moederkok' geleidelijk vervangen door de jongere generatie door een combinatie van vertrouwde familiegerechten en nieuwe creativiteit.

Opvallend is dat de trend van de 'draagbare voorraadkast' laat zien dat reizigers vaak vertrouwde items meenemen om een gevoel van comfort te creëren tijdens de reis. 91% van de Vietnamese reizigers neemt hun favoriete items en etenswaren mee, zoals snacks (43%), instantnoedels (35%), dipsaus of kruiden (32%) of zelfs mini-barbecuegereedschap (28%).

De nieuwe Country Manager van Booking.com in Vietnam, de heer Branavan Aruljothi. (Foto: Mai Mai/Vietnam+)

"Vietnamese toeristen kiezen vaak voor accommodatie die hen de mogelijkheid biedt om te koken, te dineren en contact te maken met familie en dierbaren. De populairste accommodatietypes voor culinaire reizen zijn strandhuizen (36%), landhuizen (25%), appartementen of herenhuizen (25%), pensions of homestays (23%)", aldus de heer Branavan Aruljothi.

Dit heeft geleid tot de trend van "trolleytoerisme", waarbij 80% van de Vietnamese toeristen liever supermarkten en lokale markten bezoekt om verse ingrediënten te kopen dan souvenirs. Ze beschouwen het winkelen op de markt als een essentieel onderdeel van het plezier van reizen. Daarnaast verwijst de trend van "New Head Chef" naar jonge toeristen die chef-kok willen worden tijdens hun reizen...

Om aan deze trend op het gebied van culinair toerisme te voldoen, zijn experts van mening dat accommodaties in motels aan de kust, motels op het platteland of in herenhuizen, gastgezinnen, ideaal zijn voor zowel ontspannende vakanties als speciale gelegenheden in de laatste maanden van 2025. Omdat deze optie flexibiliteit biedt, kunnen toeristen zelf koken, samenkomen met familieleden of koken combineren met het ontdekken van de lokale keuken.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp