Pompoenpap is een gerecht rijk aan vitamine B1. Foto: H.HOA
Deze groep voedingsstoffen is ook essentieel voor de aanmaak van spijsverteringsenzymen in het lichaam. Vitamine B1 speelt dus een cruciale rol bij de opname en stofwisseling van energie in het lichaam en stimuleert de eetlust van kinderen.
Enkele voedingsmiddelen die vitamine B1 aanvullen zijn: volkoren granen en volkoren tarweproducten, aangezien vitamine B1 in overvloed aanwezig is in de buitenste laag van granen, tarwe, rijst, enz.; peulvruchten zoals sperziebonen, erwten, mungbonen, sesamzaad, pinda's, enz.; en donkergekleurde groenten en fruit, zoals spinazie, aubergine, pompoen, enz. Daarnaast kunt u de vitamine B1-inname van uw kind aanvullen via melk.
Vitamine B1 is een voedingsstof die gemakkelijk door temperatuur wordt beïnvloed, dus ouders moeten hier tijdens de bereiding op letten. Voedingsmiddelen die op hoge temperaturen worden verwerkt, verliezen vaak hun oorspronkelijke voedingswaarde. Voedingsmiddelen die vitamine B1 bevatten, moeten op kamertemperatuur worden bewaard en direct na aankoop of oogst worden geconsumeerd.
Als voedsel te lang in de koelkast wordt bewaard, verliest het volledig zijn voedingswaarde. Daarnaast mag rijst tijdens de bereiding niet te grondig worden gewassen, omdat dit gemakkelijk de oorspronkelijke voedingsstoffen kan verwijderen, waardoor er minder voedingsstoffen aan kinderen worden geleverd.
H.HOA
Bron: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html








