Een nieuwe positie creëren voor Robusta-koffie.

Buon Ma Thuot is door National Geographic uitgeroepen tot een van de 15 meest waardevolle bestemmingen ter wereld voor eten en drinken in 2026.

Een miljardenindustrie en een gebrek aan standaarden.

Uit gegevens van het Ministerie van Industrie en Handel blijkt dat Vietnam momenteel een stevige positie inneemt als 's werelds grootste producent van Robusta-koffie, met een aandeel van meer dan 40% in de wereldwijde productie en een jaarlijkse exportwaarde van ongeveer 8,92 miljard dollar. Alleen al de provincie Dak Lak is goed voor meer dan 40% van de totale export van het land, met producten die naar meer dan 70 landen en gebieden worden geëxporteerd.

In mei 2026 bedroeg de gemiddelde exportprijs van Vietnamese koffie US$ 4.471 per ton. Met name de Buon Ma Thuot Robusta-variëteit wordt al lange tijd door internationale experts erkend als een koffie van wereldklasse, gekenmerkt door een volle body, een hoog cafeïnegehalte, een lage zuurgraad, een intens aroma en een langdurige zoete nasmaak.

Toeristen leren meer over het proces van het drogen en verwerken van hoogwaardige koffie op een koffieplantage in Dak Lak .

Een paradox die al decennialang bestaat, is dat Vietnamese koffie, ondanks de grote productievolumes, een lage commerciële waarde heeft. Op de Londense beurs schommelt de prijs van Robusta-koffie voor levering in juli 2026 rond de $ 3.354 per ton, maar de prijsbepaling ligt grotendeels in handen van koffiebranderijen en internationale kopers. Ongeveer 70% van de binnenlandse koffieproductie vindt nog steeds plaats volgens traditionele methoden, waardoor volledige traceerbaarheid ontbreekt.

De kern van dit probleem is dat Vietnamese Robusta-koffie geen uniforme, commercieel haalbare set technische normen heeft die internationaal erkend worden. De huidige binnenlandse beoordelingskaders richten zich nog steeds op basale fysieke indicatoren zoals vochtgehalte, zeefgrootte en onzuiverheden, terwijl de wereld is overgestapt op het segment van Fine Robusta – waar de waarde wordt bepaald door sensorische structuur en transparantie.

De heer Trinh Duc Minh, voorzitter van de Buon Ma Thuot Koffievereniging, analyseerde: "We hebben goede koffie, maar we missen een systeem om de kwaliteit ervan aan te tonen en te communiceren. Vietnam heeft bijvoorbeeld nog geen eigen sensorisch woordenboek (Lexicon) en geen smaakwiel dat de werkelijke structuur van de inheemse Robusta-bonen nauwkeurig weergeeft. Daardoor wordt de waarde van onze kwaliteit extern bepaald en heeft deze geen stem in internationale standaarden. Bovendien hanteerden eerdere onderzoeksmodellen vaak een top-down, administratieve aanpak, die ver verwijderd is van de praktische realiteit van bedrijven en de behoeften van koffiebranders."

Toeristen ervaren hoe het is om groene koffiebonen te sorteren op een koffieplantage.

Dit vind je misschien ook leuk

Zevende conferentie van het uitvoerend comité van het partijcomité van de Ea Na-gemeenschapOp de ochtend van 25 juni hield het partijcomité van de gemeente Ea Na de zevende uitgebreide vergadering van het partijcomité voor de periode 2025-2030. Tijdens deze vergadering werden de resultaten van de in de eerste zes maanden van het jaar uitgevoerde taken geëvalueerd en de belangrijkste richtlijnen en taken voor de laatste zes maanden van 2026 vastgesteld.

De totale productiewaarde in de gemeente Ea Kar is met 9,92% gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.Het Permanent Comité van het Partijcomité van de gemeente Ea Kar hield een conferentie om de uitvoering van de taken gedurende de eerste zes maanden van 2026 te evalueren.

Na de herindeling telt het district Ea Kao nu 18 gehuchten en woonwijken.De Volksraad van het district Ea Kao, zittingsperiode II, hield zijn derde speciale zitting en nam een ​​resolutie aan over de herindeling en reorganisatie van gehuchten en woonwijken.

Het gebrek aan een gemeenschappelijke taal heeft aanzienlijke kloven gecreëerd tussen de boerderij en het kopje, waardoor gefragmenteerde en kleinschalige toeleveringsketens kwetsbaar zijn en vatbaar voor prijsmanipulatie op de internationale markt. Koffie-expert dr. Manuel Diaz waarschuwt ronduit: de Vietnamese Robusta-koffie-industrie staat op het punt van verzadiging. De overmatige focus op kwantiteit heeft geleid tot ernstige bodemerosie in de teeltgebieden. Nog zorgwekkender is dat de ongecoördineerde, massale oogstmethoden meer dan 30% van de opbrengst verspillen door fouten en lage kwaliteit, waardoor producenten de kans wordt ontnomen om direct vanaf de boerderij waarde toe te voegen. Zonder radicale veranderingen zal Vietnam een ​​aanzienlijke daling van de winstgevendheid ondervinden.

Standaardisatie door kennis- en waardeketenintegratie.

Om een ​​nieuwe positie te verwerven, werd het Robusta XXI Innovatieproject opgezet. Dit project heeft als doel een hoogwaardige kennisinfrastructuur te creëren, gebaseerd op empirische wetenschappelijke gegevens, en een uniek, hoogwaardig taalsysteem voor Vietnamese Robusta te ontwikkelen. De kern van de oplossing is om de normeringsmethode te verschuiven van een "bottom-up"-benadering, waarbij bedrijven en boeren de belangrijkste belanghebbenden zijn. Het Robusta XXI Project analyseerde historische gegevens van acht seizoenen van de Vietnam Amazing Cup-competitie en onderzocht 24 Robusta-koffievariëteiten om een ​​vrijwillige standaard te ontwikkelen die gestandaardiseerde sensorische instrumenten integreert (Sensorisch Woordenboek - Lexicon en Gestandaardiseerd Smaakwiel). In plaats van rigide drempelwaarden werden nieuwe indicatoren, zoals de dichtheid van de bonen, opgenomen in een praktisch verificatieproces bij commerciële fabrieken. Dit is het wetenschappelijke "wapen" waarmee Vietnam kan definiëren wat hoogwaardige Robusta inhoudt, en zo "soft power" opbouwt voor zijn verkoopalliantie op de internationale markt.

De intensieve koffietrainingen die worden georganiseerd door de Buon Ma Thuot Coffee Association dragen bij aan de verbetering van de vaardigheden van het personeel dat werkzaam is in de praktijkgerichte en geavanceerde verwerkingsactiviteiten.

Mevrouw Nguyen Hoai Thu, vertegenwoordiger van Ea Pok Coffee Import-Export Joint Stock Company, sprak haar sterke instemming uit met deze strategische richting: Koffiebonen zijn, wanneer ze de boerderij verlaten, niet zomaar onbewerkte landbouwproducten; ze dragen het verhaal van de lokale cultuur en het nationale erfgoed in zich. De invoering van de Robusta XXI-standaard biedt boeren de kans om oude landbouwgewoonten te veranderen, technologie en de zintuiglijke taal van koffie te leren beheersen en zo koffiebonen beter te positioneren in het hogere marktsegment.

Volgens de Buon Ma Thuot Coffee Association heeft de selectie door National Geographic Magazine als een van de 15 meest waardevolle bestemmingen voor eten en drinken ter wereld in 2026, in samenwerking met het Robusta XXI Innovation Project, deuren geopend naar internationale media-aandacht voor Buon Ma Thuot. Om die deuren te kunnen openen, moet Buon Ma Thuot echter snel transformeren van een regio die bekendstaat om koffie naar een bestemming voor koffie- en culinaire ervaringen met authentieke producten, routes, verhalen en hoogwaardige service.

Om deze "test" te doorstaan, heeft het Volkscomité van de provincie Dak Lak snel een actieprogramma uitgevaardigd met de strategie "Buon Ma Thuot - De beste koffiehoofdstad ter wereld" voor de periode 2026-2030. Het doel is om de regio in de top 5 van meest aantrekkelijke koffiebestemmingen ter wereld te brengen. Met name de bouw van hoogwaardige, belevingsgerichte ruimtes zoals "Buon Ma Thuot Coffee Street", het "Coffee Innovation Hub" en de aanvraag van het "Buon Ma Thuot Authentic Coffee"-certificaat zijn stappen om koffiebonen te transformeren van een ruw landbouwproduct tot een "koffiegastronomisch" product dat diep geworteld is in het nationale culturele erfgoed.

Wanneer kwaliteit wordt gedefinieerd door kennis, lokale cultuur en internationale erkenning, kan Vietnamese Robusta zich vol vertrouwen losmaken van zijn positie als goedkope grondstof en met succes een historische transformatie doormaken van een "belangrijke leverancier" naar een "waardebepalende natie" op wereldniveau.

Dit vind je misschien ook leuk

De focus ligt op de voorbereiding op de gezamenlijke provinciale oefening voor civiele bescherming en regionale verdediging.Het provinciale militaire commando hield een evaluatiebijeenkomst over de militaire, nationale defensie- en grensbewakingswerkzaamheden voor de eerste zes maanden van 2026.

Naar verwachting zullen er na de reorganisatie nog 9 dorpen en gehuchten overblijven in de Yang Mao-gemeente.De Volksraad van de Yang Mao-gemeente heeft zojuist een resolutie aangenomen over de herindeling en reorganisatie van dorpen en gehuchten in de gemeente.

De wijk Buon Ma Thuot is opnieuw ingedeeld in 55 woongroepen en gehuchten.Tijdens de derde speciale zitting heeft de Volksraad van het district Buon Ma Thuot een resolutie aangenomen over de herindeling en reorganisatie van woonwijken en gehuchten, en de herbenaming van enkele woonwijken en gehuchten in het district.

Minh Thuan

Bron: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/xac-lap-vi-the-moi-cho-ca-phe-robusta-128080b/