Liefs uit de keuken

Naarmate het jaar ten einde loopt, brengt de winter een desolate, koude sfeer met zich mee. Ik herinner me dat we als kind, wanneer de winterwind zo waaide, met z'n allen in de keuken van mijn grootmoeder samenkwamen. De kleine keuken lag diep in de tuin, bedekt met lichtgroen mos, alsof het de ouderdom ervan aangaf. En het was inderdaad lang geleden. Mijn grootmoeder vertelde altijd dat mijn grootvader het zelf had gebouwd toen ze net getrouwd waren; hij had elke steen zorgvuldig uitgekozen en samen met de arbeiders het huis en de keuken gebouwd. Hij is lang geleden overleden en mijn grootmoeder heeft grijs haar gekregen. Het huisje is door de tand des tijds vele malen afgebroken en herbouwd, maar mijn grootmoeder heeft de keuken bewaard als een manier om de herinneringen die ze met hem deelde te koesteren. Gelukkig is de keuken behoorlijk stevig; hoewel de tijd geleidelijk zijn tol heeft geëist van de buitenkant, lijkt hij bestand tegen elke wind en regen.

Foto: GC

Het was een oude keuken, praktisch alleen mijn oma kookte er nog in omdat die nogal afgezonderd was van het hoofdgebouw. ​​Toen we kinderen waren, renden we naar de keuken zodra er een lichte regen op ons hoofd viel en we rook uit de kleine keuken zagen komen. Oma kookte nog steeds op hout, en mijn oom hakte elk weekend hout en stapelde het op in de keuken zodat ze het kon aansteken. Soms verzamelden oma en wij zelfs gevallen, droge takken uit de tuin om in een hoek te leggen. Oma zei dat eten dat op hout was gekookt lekkerder smaakte en geuriger rook dan eten dat op een elektrisch of inductiefornuis was bereid... al was het wel wat meer werk. De binnenkant van de keuken was zwartgeblakerd door de rook, en we tekenden er vaak onduidelijke figuren op de muren met houtskool.

Toen ik klein was, logeerde ik vaak bij mijn oma. Het gezin van mijn grootouders van moederskant was destijds erg arm. In de laatste dagen van het jaar was de lucht grijs en waaide er een snijdende wind. Het huis, kaal en open, was niet warm genoeg. Als we met z'n tweeën waren omdat de volwassenen aan het werk waren, nam mijn oma me vaak mee naar de achterkant van de keuken om een ​​vuurtje te stoken, zodat we ons warm konden houden. We zaten dan allebei op een krukje en keken naar de koude wind die buiten waaide. Elke avond, een paar uur voor het slapengaan, gooide mijn oma rode bakstenen rechtstreeks in het brandende vuur, alsof ze die wilde uitroken. Als de bakstenen bijna zwartgeblakerd waren, haalde ze ze er voorzichtig uit en legde ze in een ijzeren bak onder het bed. De warmte van die goed gebakken bakstenen hield me de hele nacht warm.

Hoewel ik door de jaren heen ver van huis heb gestudeerd, is het beeld van mijn grootmoeder in de kleine keuken het meest bij me gebleven. Ik herinner me dat niet alleen omdat ik in de warmte van die plek ben opgegroeid tijdens mijn jeugd, maar ook omdat, wanneer ik na lange tijd weer thuiskwam, mijn grootmoeder altijd met haar wandelstok uit de keuken kwam om me een geurige, heerlijke gebakken aardappel te geven.

TEKST VAN WHITE JADE

Bron: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/yeu-thuong-tu-chai-bep-55b2a93/