4 næringsstoffer som har krefthemmende effekter i soyabønner

Moderne vitenskapelig forskning har funnet ut at soyabønner inneholder mange biologiske forbindelser som har antioksidanteffekter, hemmer veksten av kreftceller og støtter immunforsvaret.

Dette gjør soyabønner til en svært passende matvare for et sunt kosthold, spesielt for de som ønsker å forebygge eller støtte behandling av kreft, ifølge helsenettstedet Medical News Today (Storbritannia).

Soyabønner inneholder mange næringsstoffer som bidrar til å forebygge kreft - FOTO: AI

Næringsstoffer i soyabønner som kan bidra til å forebygge kreft inkluderer:

Isoflavoner

Isoflavoner er en gruppe planteforbindelser som tilhører fytoøstrogengruppen, som har en struktur som ligner på østrogenhormonet i menneskekroppen. I soyabønner er de vanligste isoflavonene genistein, daidzein og glysitein.

Forskning publisert i Journal of Nutrition viser at isoflavoner har sterke antioksidantegenskaper, som bidrar til å beskytte celler mot skade forårsaket av frie radikaler. Dette er en av hovedårsakene til kreft.

I tillegg kan isoflavoner også regulere østrogenaktiviteten i kroppen, og dermed redusere risikoen for å utvikle hormonfølsomme kreftformer som brystkreft og prostatakreft. Genistein, en type isoflavon, har også vist seg å hemme prosessen med å lage blodkar som mater kreftceller og bremser tumorvekst.

Saponin

Saponiner er skummende forbindelser som finnes i mange planter, inkludert soyabønner. Ifølge en artikkel i tidsskriftet Nutrition and Cancer har saponiner evnen til å stimulere immunforsvaret og er giftige for kreftceller, samtidig som de reduserer deres evne til å metastasere.

Forskning viser også at saponiner kan endre kreftcellemembraner, forstyrre funksjonen og fremme apoptose, og dermed forhindre tumorvekst.

Fytinsyre

Fytinsyre er en naturlig syre som finnes i soyabønner og mange andre kornsorter og frø. Selv om den reduserer opptaket av noen mineraler, regnes fytinsyre også som en krefthemmende forbindelse på grunn av dens antioksidantegenskaper.

En studie publisert i tidsskriftet Cancer Letters fant at fytinsyre hemmer veksten av kolorektale og leverkreftceller ved å redusere celledeling og aktivere apoptose. I tillegg bidrar fytinsyre også til å fjerne tungmetaller og giftstoffer fra kroppen, noe som bidrar til å redusere DNA-skade og forebygge kreft.

Proteasehemmer

Proteasehemmere er en gruppe forbindelser i soyabønner som kan hemme aktiviteten til proteaser, enzymer involvert i nedbrytningen av proteiner. Eksperter sier at proteasehemmere bremser og forhindrer veksten og invasjonen av kreftceller ved å blokkere aktiviteten til visse enzymer. Disse enzymene hjelper kreftceller med å bevege seg og ødelegge omkringliggende vev, ifølge Medical News Today .

Kilde: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm