5 grunner til hvorfor du bør spise erter

SKĐS – Erter er en kjent ingrediens som ikke bare gjør retter mer visuelt tiltalende, men som også gir kroppen betydelige ernæringsmessige fordeler.

INNHOLD

• 1. Erter er rike på næringsstoffer og antioksidanter.
• 2. Blodsukkerkontroll
• 3. Forbedrer fordøyelsen
• 4. Beskytt kardiovaskulær helse
• 5. En ideell kilde til plantebasert protein for en flott fysikk.

Her er noen grunner til at folk bør vurdere å legge til erter på ukemenyen sin:

1. Erter er rike på næringsstoffer og antioksidanter.

Til tross for sin lille størrelse har erter en utrolig næringsprofil. 100 g kokte erter gir omtrent 5 g protein, mens tørkede erter inneholder nesten 8 g per 100 g. De gir også betydelige mengder vitamin A, C og K, sammen med essensielle mineraler som jern, folat og mangan.

Spesielt den grønne fargen på erter kommer fra deres høye innhold av antioksidanter, inkludert flavonoider, karotenoider (som lutein og zeaxanthin) og polyfenoler. Disse forbindelsene fungerer som et skjold som beskytter celler mot skade fra frie radikaler, minimerer kronisk betennelse og bremser aldringsprosessen innenfra.

Erter gir en betydelig kilde til næringsstoffer for kroppen.

2. Blodsukkerkontroll

For de som trenger å kontrollere blodsukkernivået, er erter et naturlig og effektivt matvalg på grunn av deres relativt lave glykemiske indeks (GI). Dette er fordi erter er rike på fiber og protein – to viktige komponenter som bremser fordøyelsen og opptaket av karbohydrater.

Å spise erter bidrar til å frigjøre energi sakte, og holder insulinnivået i kroppen stabilt.

3. Forbedrer fordøyelsen

• 

Det høye fiberinnholdet i erter er en verdifull matkilde for gunstige tarmbakterier (prebiotika). 100 g kokte erter gir over 6 g fiber, mens tørkede erter gir enda mer (omtrent 8 g fiber per 100 g).

Løselig fiber : Bidrar til å mykgjøre avføringen, forhindre forstoppelse og støtte jevn avføring.

Uløselig fiber: Gir næring til et sunt tarmmikrobiom, og styrker dermed det generelle immunforsvaret, ettersom mye av kroppens sykdomsbekjempende evne bestemmes av fordøyelsessystemet.

På grunn av det høye fiberinnholdet kan imidlertid noen oppleve oppblåsthet når de spiser mye erter.

4. Beskytt kardiovaskulær helse

Et kosthold rikt på erter er en hjertevennlig løsning.

Hjertesunne mineraler: Kalium-, magnesium- og kalsiuminnholdet i disse bønnene bidrar til å regulere blodtrykket og redusere trykket på blodåreveggene.

Senker kolesterolet: Løselig fiber kan binde seg til dårlig kolesterol (LDL) i fordøyelsessystemet og eliminere det, noe som forhindrer oppbygging av aterosklerotisk plakk.

Betennelsesdempende egenskaper: Aminosyrene og antioksidantene i bønner bidrar til å beskytte endotelforingen i blodårene, noe som reduserer risikoen for hjerneslag og andre alvorlige hjerte- og karsykdommer.

5. En ideell kilde til plantebasert protein for en flott fysikk.

Hvis du leter etter en sunn proteinkilde for å håndtere vekten din eller følge et lavkarbokosthold, er erter et utmerket valg.

Proteinet i erter, kombinert med fiber, skaper en metthetsfølelse, og undertrykker appetittøkende hormoner som ghrelin. Dette hjelper deg med å enkelt kontrollere kaloriinntaket ditt uten å føle deg sliten, støtter muskeltoning og opprettholder en slank figur.

Merk at erter inneholder forbindelser som kalles antinæringsstoffer, som reduserer mengden jern og andre mineraler kroppen absorberer fra planter. De høyeste nivåene av antinæringsstoffer finnes i rå erter. Bløtlegging og koking av erter vil redusere disse antinæringsstoffene.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm