Fem søstre, hver med sin egen butikk, alle med samme stil.

Fru Tran Thi Linh (49 år gammel) avslørte at hennes fem søstre eier fem forskjellige restauranter i distrikt 11 (Ho Chi Minh-byen), som alle følger stilen «syv dager, syv retter», men med en enhetlig meny for å sikre unikhet.

Hele familien selger sammen.

Rundt klokken 10 besøkte jeg butikken som eies av fru Linh (49 år gammel), som ligger i Ha Ton Quyen-gaten (distrikt 11), fordi eieren på dette tidspunktet nettopp var ferdig med å forberede alt og var klar til å ønske kundene velkommen.

Fru Linhs restaurant selger sju forskjellige retter hver sjuende dag.

I flere tiår har dette spisestedet vært kjent for å servere en ny rett hver dag i uken, noe som sørget for at ingen dager er like. Ved ankomst la jeg umiddelbart merke til menyen som var tydelig utstilt foran i restauranten.

Restaurantens ukemeny er derfor som følger: Mandag: gule risnudler; Tirsdag: krabbesuppe; Onsdag: fermentert fiskesuppe; Torsdag: krabbesuppe; Fredag: nudelsuppe med storfe- og svin; Lørdag: braiserte andenudler; Søndag: andekarri. Da jeg besøkte restauranten, en torsdag, luktet det herlig av krabbesuppe.

Siden åpningen har kundene kommet regelmessig. Alle virker ganske kjent med menyen, så det er ikke nødvendig å stille for mange spørsmål. Fru Linh, sammen med mannen sin, svigerdatteren og svigersønnen, fordeler oppgavene seg imellom for å sikre at kundene ikke trenger å vente lenge.

Ingrediensene er ferske og deilige.

Eieren sa at hun flyttet fra hjembyen sin i Quang Ngai til Ho Chi Minh-byen i en alder av 17 år. Hun fant ut at hun passet til matsalgsbransjen, og bestemte seg for å åpne en matbod i håp om å tjene til livets opphold i denne travle byen.

Jeg tenkte at hvis jeg bare solgte én rett, ville kundene bli lei av den, så jeg bestemte meg for å selge en annen rett hver dag for å gi dem mer variasjon og oppmuntre dem til å komme og spise hos meg hver dag. I starten føltes det uvant å lage syv forskjellige retter i syv dager, men øvelse lønner seg, og jeg ble gradvis dyktigere. Oppskriftene og smakene ble også tilpasset kundenes smak...

Fru Linh, eieren av restauranten.

Over tid har fru Linh, fra en liten matbod, utviklet den til den romslige restauranten den er i dag. Ikke bare det, eieren nevnte også at mange av søstrene hennes har flyttet til Ho Chi Minh-byen for å bo der og åpne restauranter med navnet «7 dager, 7 retter». De deler imidlertid alle virksomheten seg imellom for å sikre at ingens retter er like som andres.

Tidligere var det bare fru Linh som drev spisestedet. Men i mange år nå har mannen hennes også hjulpet henne. For tiden hjelper svigersønnen og svigerdatteren dem også med å drive virksomheten, mens de to biologiske barna deres har andre jobber.

Det er ingen hemmelighet, men kundene elsker det fortsatt.

Prisene på rettene på fru Linhs restaurant varierer fra 35 000 til 70 000 VND, avhengig av typen. Den spesielle krabbenudelsuppen hun selger i dag, med en hel krabbe, koster 150 000 VND. Da hun ble spurt om hemmeligheten hennes, smilte eieren og sa at hun lager den på samme måte som alle andre.

En porsjon banh canh (vietnamesisk nudelsuppe) koster 35 000 VND på restauranten.

[KLIPP]: En restaurant i Ho Chi Minh-byen som serverer 7 retter på 7 dager.

«Det er ikke noe spesielt med det; jeg lager mat og krydrer som alle andre for å gjøre maten smakfull og akkurat passe. Men jeg tror at når du lager mat med hjertet, blir retten deilig. Når du legger hjertet og innsatsen i det, vil kundene føle det. Alle ingrediensene jeg bruker er ferske og deilige!» avslørte eieren.

Da hun kjøpte to porsjoner krabbesuppe for å ta med, som inkluderte to krabber og kostet 300 000 VND, sa fru Hong (56 år gammel, bosatt i distrikt 5) at hun er en fast kunde på denne restauranten. Av de nåværende menyrettene er favorittene hennes krabbesuppe og andekarri som selges i helgene.

«Jeg har ofte lyst på det, men jeg må vente til den rette dagen for å komme hit for å kjøpe det. Denne damen lager det godt, det passer min smak, jeg har sikkert spist her i 5–6 år. Før lå butikken i smuget ved siden av og solgte klokken 12, men siden jeg flyttet hit selger de tidligere, klokken 10. Jeg er avhengig, jeg klarer ikke å gi opp», sa kunden med et smil.

Restauranten ligger på adressen Ha Ton Quyen Street 223 (distrikt 11).

Jeg bestilte en hel bolle med krabbenudelsuppe for 35 000 VND på Mrs. Linhs restaurant for å prøve den. Den var deilig! Kombinasjonen av seige nudler med svinekjøtt, reker, fiskekake og en tykk, smakfull kraft, toppet med et dryss løk og pepper for ekstra aroma, fortjener en 8/10-vurdering.

Hver dag gir eieren glede av å lage en ny rett, som tilfredsstiller både faste og nye kunder. Mange kunder, inkludert meg selv, bekymrer seg ikke lenger for spørsmålet «Hva skal vi spise i dag?», siden de oppdaget fru Linhs restaurant...

Fru Tran Thi Hong (42 år gammel), fru Linhs yngre søster, driver også en restaurant som heter «7 dager, 7 retter» i en bakgate i Le Thanh Thang-gaten (distrikt 11), ikke langt fra søsterens sted.

«Jeg er den ellevte søsteren, og foruten meg har jeg min åttende søster (fru Tran Thi Linh – PV), min niende, tiende og tolvte søster som kom fra Quang Ngai for å selge mat og drikke slik i flere tiår. Søstrene mine og jeg står hverandre veldig nære og elsker hverandre veldig høyt. Vi deler opp salgstidene og rettene slik at ingen andre selger det samme. Mange kunder spiser opp all maten fra alle fem butikkene våre», sa eieren. Det er derfor fru Hongs butikk bare selger i morgentimene, fra litt etter klokken 06.00 til 10.30.

Menyen på restauranten ligner på fru Linhs, men med noen modifikasjoner for å unngå duplisering med de andre kvinnerestaurantene.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm