5 tidlige varseltegn på matforgiftning

Å gjenkjenne de første varseltegnene på matforgiftning, som magesmerter, diaré, kvalme og tretthet, vil hjelpe deg med å søke rettidig legehjelp.

Ifølge Dr. Vu Truong Khanh (sjef for gastroenterologisk avdeling, Tam Anh General Hospital , Hanoi ), oppstår matforgiftning når en person spiser mat som er forurenset med smittsomme bakterier. I varme sommermåneder kan feil oppbevaring av mat føre til at maten lett blir dårlig, noe som skaper gunstige forhold for at bakterier, virus og parasitter kan trives. Tegn og tidspunkt for symptomer på matforgiftning kan variere avhengig av den forårsakende bakterien. Du kan imidlertid gjenkjenne de vanlige tidlige tegnene på matforgiftning for å ta vare på deg selv i tide og bli raskere frisk.

Magesmerter

Personer med matforgiftning opplever ofte magesmerter i starten. Skadelige giftstoffer irriterer mageslimhinnen, noe som forårsaker magesmerter og kramper når magemusklene jobber med å utstøte fremmede organismer. Ifølge Dr. Khanh kan magesmerter og kramper i øvre del av magen skyldes forgiftning, men det kan også være forårsaket av akutt betennelse i mage og tarm.

Når du spiser utilstrekkelig tilberedt mat, som skivet kjøtt, pudding, kaker eller smørbrød som ikke er hygienisk tilberedt, kan du oppleve matforgiftning på grunn av E. coli, Campylobacter, Staphylococcus, Shigella, osv. Symptomer som magesmerter, kvalme og magekramper oppstår vanligvis 30 minutter til 8 timer etter å ha spist.

Magesmerter er et av de vanligste symptomene på matforgiftning. (Bilde: Freepik)

Diaré

Vannaktig diaré og løs avføring oppstår innen omtrent 24 timer etter matforgiftning. Diarésymptomer er ofte ledsaget av en følelse av hastverk med å gjøre avføring, oppblåsthet eller magekramper. Diaré kan imidlertid også oppstå på grunn av betennelse som svekker tarmens evne til å absorbere vann og væsker.

Å spise visse skalldyr, spesielt østers, rå, kan eksponere deg for Vibrio-bakterier innen 24 timer. Typiske første symptomer inkluderer vannaktig diaré, kvalme og oppkast. De med alvorlig forgiftning opplever ofte feber, frysninger og magekramper.

Kjøtt, fjærkre, kraft og mat tilberedt i store porsjoner og oppbevart ved utrygge temperaturer kan forårsake matforgiftning på grunn av tilstedeværelsen av Campylobacter og Clostridium perfringens-bakterier. Første symptomer inkluderer diaré, magekramper som varer i mindre enn 24 timer og oppkast.

Når man spiser rå frukt eller grønnsaker, eller urter forurenset med cyclospora, kan pasienter oppleve symptomer som vannete diaré, tap av appetitt, vekttap, oppblåsthet, kvalme og tretthet i omtrent en uke.

Kvalme, oppkast

Ifølge Dr. Khanh er kvalme og oppkast vanlige reaksjoner som oppstår når kroppen prøver å utvise mikroorganismer og giftstoffer. Mange med matforgiftning kan kaste opp kontinuerlig i flere dager. Du bør fylle på elektrolytter og drikke fruktjuice for å unngå dehydrering når du har matforgiftning.

Rå eller utilstrekkelig tilberedt kylling, kjøtt, egg, melk, upasteuriserte fruktjuicer, rå frukt og grønnsaker ... kan forårsake matforgiftning hvis de inneholder salmonellabakterier. De første symptomene oppstår vanligvis innen 6 timer til 6 dager og inkluderer diaré (muligens blodig), feber, kvalme, oppkast og magekramper.

Hodepine

Hodepine er et ganske vanlig symptom. Hodepine kan være forårsaket av stress, alkohol, dehydrering eller tretthet, men det kan også skyldes matforgiftning. Personer med matforgiftning som opplever oppkast og diaré har økt risiko for hodepine på grunn av dehydrering.

Norovirus kan finnes i bladgrønnsaker, frisk frukt, skalldyr (rå østers), forurenset vann og overflater som er forurenset med viruset. Personer som er smittet med norovirus kan oppleve hodepine, kroppssmerter, diaré, kvalme, oppkast og magesmerter. Symptomene varer vanligvis fra 12 til 48 timer.

Tretthet, muskelsvakhet

Matforgiftning forårsaker ofte tap av matlyst og tretthet fordi immunforsvaret reagerer på infeksjonen. Kroppen frigjør cytokiner for å bekjempe infeksjonen.

Hermetisk eller fermentert mat, hjemmelagde alkoholholdige drikker osv. kan forårsake matforgiftning hvis de er forurenset med Clostridium botulinum (botulisme). Pasienter kan oppleve innledende symptomer som muskelsvakhet, tåkesyn, hengende øyelokk, utydelig tale og svelgevansker. Disse innledende symptomene kan forverres innen 18–36 timer.

I tillegg kan den vanlige patogene bakterien E. coli finnes i rått eller utilstrekkelig kokt storfekjøtt, melk, upasteuriserte fruktjuicer, rå grønnsaker og forurenset vann. De første symptomene ligner på matforgiftning forårsaket av andre bakterier. Dr. Khanh uttalte at omtrent 5–10 % av personer som får diagnosen E. coli-infeksjon kan utvikle alvorlige symptomer og livstruende komplikasjoner.

Mat er ofte forurenset med bakterier som campylobacter, salmonella, E. coli, osv. Matforgiftning er vanligvis ikke alvorlig. De fleste som spiser forurenset mat vil bli friske i løpet av få dager og trenger ikke behandling. Hvis de første symptomene ikke bedres og er ledsaget av oppkast, rask hjerterytme, innsunkne øyne, redusert eller ingen vannlating, blodig diaré eller høy feber, må du oppsøke lege for rettidig diagnose og behandling for å unngå farlige komplikasjoner.

Smaragd

Kildekobling: https://vnexpress.net/5-dau-hieu-som-canh-bao-ngo-doc-thuc-pham-4616800.html