Å sjekke næringsdeklarasjoner på produkter, lage mat hjemme og unngå stekt og bearbeidet mat bidrar alle til å redusere inntaket av transfett.
Transfett dannes under hydrogeneringsprosessen, som omdanner flytende vegetabilske oljer til et fast stoff ved romtemperatur med sikte på å forlenge holdbarheten og stabiliteten til maten.
Frityrstekt mat som pommes frites, stekt løk, frityrstekt kylling eller sjømat har alle et høyt innhold av transfett. Det finnes også i noen andre matvarer, som kaker, butterdeigsbunner og desserter.
For mye transfett kan øke risikoen for hjertesykdom ved å øke nivåene av skadelig LDL-kolesterol og betennelse. De kan også bidra til insulinresistens og andre metabolske forstyrrelser. WHO anbefaler å begrense inntaket av transfett til mindre enn 1 % av det totale daglige kaloriinntaket, eller mindre enn 2,2 g for et kosthold på 2000 kalorier om dagen.
Her er noen måter å redusere inntaket av dette fettet på.
Sjekk produktets næringsdeklarasjon.
Å sjekke matetiketter hjelper med å overvåke transfettinnholdet. Transfett er vanligvis oppført under det totale fettinnholdet, ofte merket som «transfett». Hvis en produktetikett sier «delvis hydrogenert olje», betyr det at produktet inneholder transfett.
Noen produkter som inneholder mindre enn 0,5 g transfett per porsjon kan være merket som 0 g. For de som spiser mange av disse matvarene, kan imidlertid mengden transfett som konsumeres fra produktet fortsatt øke betydelig. Det anbefales å velge produkter med lite eller ingen transfett.
Unngå stekt mat.
Å unngå stekt mat er en måte å redusere inntaket av transfett. Disse matvarene har også mye kalorier, noe som bidrar til økt dårlig kolesterol og redusert godt kolesterol, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom.
Hvis du har lyst på stekt mat, kan du lage den hjemme og velge oljer som har et høyt innhold av umettede fettsyrer, som olivenolje, rapsolje eller solsikkeolje, som er bra for hjertet ditt.
Å begrense inntaket av stekt mat som poteter kan redusere inntaket av transfett. Foto: Bao Bao
Begrens bearbeidet mat.
Bearbeidet og pakket mat bør konsumeres med måte fordi den ofte inneholder transfett. Disse matvarene kan inkludere margarin, ferdigpakkede snacks, bearbeidet kjøtt osv. Prioriter derfor hel, ubearbeidet mat som er mer næringsrik og inneholder mindre usunt fett.
Matlaging hjemme
Å lage mat hjemme med ferske ingredienser gir bedre kontroll over mengden fett som brukes i matlagingen. Dette lar deg velge sunne, ubearbeidede ingredienser, noe som reduserer eksponeringen din for usunt fett som finnes i hurtigmat og ferdigpakkede måltider.
Bruk av sunt fett i hjemmelaget mat bidrar til å forbedre helsen og redusere skadelige transfettsyrer.
Velg sunt fett.
Sunt fett finnes i rikelig med nøtter, fet fisk og avokado. De kan støtte helsen hvis de konsumeres med måte og på en balansert måte. I tillegg til sunt fett gir disse matvarene også essensielle fettsyrer, som letter opptaket av fettløselige vitaminer som vitamin A, D, E og K.
Velg et snacksalternativ til bakverk.
Noen snacks som både har lavt transfettinnhold og støtter naturlig søthet inkluderer frisk frukt, gresk yoghurt eller fettfri yoghurt. Bakevarer som magre kaker, muffins og hjemmelagde småkaker med lavt sukkerinnhold er også sunnere.
Bao Bao (ifølge Health Shots, Very Well Health )
| Lesere kan legge inn spørsmål om hjerte- og karsykdommer her, slik at leger kan svare på dem. |
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)