6 dyreste regionale spesialiteter i Vietnam

1. Sandorm

De gamle klassifiserte sjøorm som en av de berømte spesialitetene fra Quang Ninh . Sjøorm kan brukes til å erstatte MSG. Hvis sjøorm brukes til å lage retter med kraft som pho, vermicelli ... vil kraften være spesielt søt.

Tørkede sjøormer. (Foto: Vinpearl)

Prisen på sjøorm er ganske høy. Faktisk tilsvarer prisen på 1 kg ferdig produkt av denne «sjøormen» noen ganger en tael gull. Sjøorm kan bearbeides til retter når de er ferske eller tørkede. Avhengig av bearbeidingsmetoden, vil denne ingrediensen, som kan sammenlignes med gull, tilfredsstille gjestene i hver rett.

2. Kjedelig

Muslinger er fortsatt en spesialitet fra Quang Ninh, noe som gjør mange vilje til den deilige og næringsrike smaken.

Muslinger er en type sjømat som ser ut som muslinger, men er større og finnes bare i vannet i Quang Ninh fordi det for øyeblikket ikke finnes noe annet sted som kan ale dem opp.

Quang Ninhs spesialmuslinger. (Skjermbilde)

Prisen på hjerteskjell er dusinvis ganger høyere enn for vanlige muslinger (omtrent 600 000–800 000 VND/kg). Hjerteskjell anses å være svært næringsrike og egnet for å forbedre helsen. Hjerteskjell kan bearbeides til mange forskjellige retter som hjerteskjellgrøt, grillede hjerteskjell og hjerteskjellvin, men den mest delikate og som er grunnlaget for spesialmerket Ha Long er hjerteskjellblandet vermicelli.

3. Dong Tao-kylling

Dong Tao-kylling eller Dong Cao-kylling er en unik og svært sjelden kyllingrase som bare finnes i Hung Yen . Det enestående ved denne kyllingrasen er de stygge beina, store og grove beina. Når den er moden, kan den veie over 4,5 kg og over 3,5 kg. Ikke bare har den deilig kjøtt, men det spesielle som gjør prisen på denne kyllingrasen svært høy, er beina. Jo større kyllingbeina er, desto mer verdifull er denne kyllingrasen.

Dong Tao kylling (Foto: Dan Tri)

Salgsprisen for denne typen kylling på markedet er veldig høy, omtrent 1–1,5 millioner VND/kg.

4. Nisporet kylling

Denne kyllingen har lenge vært kjent som en sjelden kyllingrase i Vietnam. Ifølge legenden var 9-sporet kylling tidligere et produkt som ble tilbudt kongen, og den er også assosiert med legenden om Son Tinh og Thuy Tinh. I dag er den beste utviklingen av 9-sporet kylling i Tan Son ( Phu Tho ). Prisen på 9-sporet kylling er mange ganger høyere enn for vanlige kyllinger.

9-sporet kylling. (Foto: Vietnamnet)

Under Tet kan prisen på kyllinger svinge fra 600 000 til 1 million VND. Bortsett fra noen få sjeldne renrasede nisporekyllinger, har imidlertid ingen lykkes med å avle denne kyllingrasen. Brukere aksepterer imidlertid fortsatt å kjøpe krysningskyllinger med 6, 7 eller 8 sporer for å tilbe sine forfedre. For kyllinger med 5-6 sporer varierer prisen fra 400 000 til 500 000 VND/kg. 7-sporekyllinger koster 900 000 til 1 million VND/kg. Hvis kyllingene tilbys kongen med 8 sporer, vil prisen være fra 2-3 millioner VND/kg. Den spesielle typen kylling med 9 sporer koster opptil 9 990 000 VND/par.

5. Papegøyefisk

Anh Vu-fisken, også kjent som Tien Vua-fisken, er en av de mest berømte fiskene i Vietnam på grunn av sin sjeldenhet og deilighet. Denne fisken er veldig kresen, spiser bare alger og lever i klart vann, ikke altetende som mange andre fisker, så mange tror at den representerer luksus.

Siden antikken har denne fisken fått tittelen «Van Langs fisk nummer én» og er blant toppproduktene som må betales som tributt, så det er ikke overraskende at Anh Vu-fisken har en veldig «enorm» pris.

Papegøyefisk. (Foto: ST)

Prisen på Anh Vu-fisken er også basert på vekten. Mer spesifikt koster hver Anh Vu-fisk som veier 2 kg eller mindre 1,4 millioner, og hver fisk som veier 5 kg eller mer koster 1,6 millioner. Hvis verdien av Dong Tao-kyllingen eller nispore-kyllingen ligger i beina, er den brede munnen, også kjent som "grisesnuten" til Anh Vu-fisken, den delen som koster mest penger og krefter for gourmeter.

Denne fisken er en spesialitet i elver, og finnes ofte i de øvre delene av Den røde elv, Ky Cung-elven og Lam-elven (provinsene Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son og Nghe An) ...

6. Steinbit

Fordi fiskens nebb er veldig langt og rørformet og munnen blusser ut som munnen på en kalkgryte, kalte fiskerne denne fisken for «kalknøkkelen».

Nipefisken, også kjent som Hai Long, spydfisk, har knallrød hud og en lang, ållignende kropp, men er ikke like glatt som en ål. Voksne fisker kan bli en meter lange og veie omtrent 1 kg. Det finnes for øyeblikket ingen entydig informasjon om opprinnelsen til denne fiskearten. Nipefisken lever imidlertid i virvelstrømmene der Saigon-elven og Dong Nai-elven møtes, et sted som også kalles «tevannsområdet» fordi det har både saltvann, brakkvann og ferskvann. For tiden er mengden naturlig pipefisk i Nha Be-elven knapp på grunn av folks fiskeaktiviteter.

Limefisk. (Foto: Hai Yen)

Hvitbukfisken er en verdifull sjømatspesialitet, ettertraktet av gourmeter til en pris på 1–1,3 millioner VND. På grunn av overfiske har denne fisken blitt knapp. Det er derfor prisen øker dag for dag. Men jo knappere den er, desto flere er villige til å bruke penger på å nyte den.

Hão Nhien

Nyttig
Følelse
Kreativ
Unik

Kilde: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html