7 enkle, sunne sommergrøtretter for å kjøle seg ned

"Sommeren gir næring til yang, vinteren gir næring til yin, forstå forgjengelighet, lev fredelig og lykkelig."

Sommeren er sesongen da yang-energi frigjøres, akkurat som sommerplanter, som vokser og utvikler seg ekstremt sterkt.

Det samme gjelder menneskelig yang-energi, som frigjøres om sommeren gjennom arbeid, arbeid og trening for å svette og avgifte kroppen.

Men nå for tiden sitter vi ofte i klimaanlegg, drikker for mye isvann og drikker veldig kalde brus. Ikke bare hindrer dette yang-energien i å bli frigjort naturlig, men disse kalde matvarene og drikkene skader også yang-energien og skader milt- og mageenergien.

Helt siden antikken har våre forfedre visst hvordan man lager passende retter for å gi næring til sommeren, noe som er helt fantastisk. En av disse rettene er grøt.

Den dag i dag bruker vi fortsatt ofte grøt som en næringsrik rett for å forbedre helsen, styrke menneskers evne til å motstå onde sykdommer og for å effektivt forebygge sommersykdommer.

Grøt er ikke bare en lettfordøyelig og lettabsorberende rett, men også en veldig god kilde til vann og elektrolytter for kroppen på varme sommerdager som lett kan føre til tap av kroppsvæsker. Her er noen typer grøt som er enkle å lage og har høy næringsverdi.

Vintermelongrøt kjøler ned kroppen og etterfyller kroppsvæsker.

1. Vintermelongrøt for å kjøle seg ned om sommeren

Formel 1:

- Ingredienser: 80–100 g squash, 100 g ris.

- Slik lager du: Skrell og vask squashen, skjær den i små biter, ha den i en kjele med ris, tilsett riktig mengde vann, kok den til grøt. Smak til med krydder.

- Bruksområder : Kjølende, tørsteslukkende, produserende kroppsvæsker og vanndrivende.

Formel 2 :

- Ingredienser: 150 g ris, 80 g ferske reker, 100 g squash, ½ ts løk og hvitløk, vårløk, nok koriander.

- Slik gjør du:

Trinn 1: Vask ferske reker, skrell dem, hold skallet atskilt, fjern den svarte nerven, og hakk deretter kjøttet.

Trinn 2: Skrell og fjern frøene fra squashen, vask og skjær den i tynne skiver. Vask og hakk vårløk og koriander.

Trinn 3: Ha matolje i gryten, varm opp, fres hakket løk og hvitløk, tilsett rekeskall og kok opp til det blir kraft.

Trinn 4: Kok opp vann, fjern skum og rekeskall. Tilsett ris, skru på lav varme for å koke grøten. Når grøten koker, tilsett squash og kok til den er myk, tilsett deretter rekekjøttet og kok grøten til den koker igjen.

Trinn 5: Tilsett litt fiskesaus, smak til med salt og pepper, og tilsett hakket vårløk. Øs grøten i en bolle og nyt.

- Bruksområder: Grønn squash er kjølig, bidrar til å kjøle seg ned og reduserer de skadelige effektene av varme. Reker er en matvare rik på protein, kalsium og mange mineraler. Kombinert bidrar den til å kjøle seg ned, fylle på kroppsvæsker og gi full næring.

Muslinggrøt klarner varmen og slukker tørsten.

2. Lotusbladgrøt

- Ingredienser: Friske lotusblader (1 blad veier ca. 200 g), 100 g brun ris.

- Slik lager du: Vask risen, tilsett vann og kok grøten. Når grøten nesten er ferdig, dekk grøten med rene lotusblader, la den småkoke i ca. 15 minutter, og fjern deretter lotusbladene. Grøten vil være lysegrønn, kok litt til. Smak til med krydder og nyt.

- Bruksområder: Avkjøling, generering av ny væske, slukke tørsten.

3. Geitekjøtt og vintermelongrøt

- Ingredienser: Ris, geitekjøtt, 50 g hver; squash 150 g, kinesisk yam 100 g; krydder etter smak.

- Slik lager du: Finhakk geitekjøttet, skrell squashen og skjær yamsen i små biter. Tilsett nok vann til å lage grøt med ris, kok til det koker, tilsett kjøttdeig av geitekjøtt, squash og yamsen og kok sammen. Vent til yamsen og squashen er kokt, og smak til med krydder.

- Bruksområder: Fjerner varme, genererer ny væske, styrker milten og magen.

4. Muslinggrøt

- Ingredienser: 100 g muslingkjøtt, 50 g ris, ½ ts løk og hvitløk, moderat mengde krydder.

- Slik lager du: Vask muslingkjøttet og finhakk det. Fres løk og hvitløk, og tilsett muslingkjøttet først. Ha risen i en kjele med riktig mengde vann. Når grøten koker, tilsett det wokkede muslingkjøttet og kok til grøten er gjennomstekt, smak til med krydder og nyt.

- Bruksområder: Kjølende, slukkende tørst.

Musling- og jutegrøt avgiftar og kjølar ned kroppen.

5. Musling- og Malabar-spinatsuppe

- Ingredienser: Levende muslinger: 300 g, Malabar-spinat: 50 g, 50 g ris, krydder, matolje.

- Slik gjør du:

Trinn 1: Legg muslingene i bløt i vann i omtrent 2 timer for å fjerne alt smuss.

Trinn 2: Vask muslingene grundig, legg dem i en kjele med vann og kok til de åpner seg.

Trinn 3: Hell av muslingkraften i en bolle og sett den til side. Plukk ut muslingtarmene.

Trinn 4: Tilsett ris i muslingkraften og kok den til grøt.

Trinn 5: Tilsett malabarspinat og muslinginnvoller, kok i ca. 5 minutter, tilsett litt salt og rør godt. Ha blandingen i en bolle og nyt.

- Bruksområder: Muslinger er en svært næringsrik matkilde, rik på sink, fosfor, kalium, protein, vitamin A og jern. Malabarspinat er kjølig, har avgiftende, kjølende og tarmaktiverende effekter. Denne grøten er næringsrik, lett å fordøye og svært effektiv til å kjøle ned.

Rød bønnegrøt med coixfrø fjerner varme og fremmer vannsirkulasjonen.

6. Grøt med røde bønner og coixfrø

- Ingredienser: 15 g røde bønner, 30 g coixfrø, 50 g magert svinekjøtt, 50 g ris.

- Slik gjør du: Vask kjøttet, skjær det i små biter og hakk det i kjøttdeig. Vask risen, ha den i en kjele med kokende vann, tilsett røde bønner, coixfrø og kjøttdeig, la det småkoke til grøten er myk, smak til med krydder og nyt.

- Bruksområder: Coix styrker milten og fjerner fuktighet. Kombinert med røde bønner og ris har den effekten å fjerne varme og fremme vannlating.

And- og grønnbønnegrøt er en effektiv avgiftningsmiddel.

7. And- og grønnbønnegrøt

- Ingredienser: 1 and 1,5 kg; ris: 200 g; grønne bønner: 200 g; fersk ingefær: 3 knoller; sjalottløk: 2 knoller; vårløk, koriander: 100 g, hvitvin: 2 teskjeer; krydder: krydder, sukker, fiskesaus.

- Slik gjør du:

Trinn 1: Knus ingefærroten, bland godt med hvitvin og gni den rundt anden for å fjerne lukten.

Trinn 2: Vask urter, hakk koriander og vårløk.

Trinn 3: Kok opp 3 liter vann til det koker, tilsett deretter 1/2 teskje salt og knust ingefær, ha anden i og kok til den er gjennomkokt.

Trinn 4: Ta ut anden og la den avkjøles, filtrer deretter kjøttet, strimle det eller hakk det i skiver.

Trinn 5: Ha ris og andekjøtt i kjelen med andekraft, kok i omtrent 30 minutter, tilsett deretter grønne bønner og la det småkoke i omtrent 1 time.

Trinn 6: Tilsett krydder, vårløk og koriander, rør godt, fjern deretter fra varmen og nyt.

- Bruksområder: Andekjøtt er kaldt, har en næringgivende effekt på yin og mage, kombinert med grønne bønner, en type frø som effektivt fjerner varme og giftstoffer.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm