Hvem bør ikke spise svinekjøttavfall?

[annonse_1]

Ifølge Dr. Le Van Thieu, avdeling for generell infeksjon, Sentralsykehuset for tropiske sykdommer, inneholder tynntarmen i grisetarmer mye protein, fett, vitaminer og mineraler, men inneholder også forurensende stoffer fra mat eller miljøet, spesielt når dyret ikke oppdrettes og bearbeides riktig.

Tykktarmen lagrer avfallsprodukter fra fordøyelsen og absorberer vann og gjenværende næringsstoffer. Dette gjør den utsatt for høy risiko for kontaminering.

Uansett hvilken type du velger, må du fortsatt være oppmerksom på mattrygghet, fordi både tynntarm og tykktarm utgjør en helserisiko.

Eksperter anbefaler å kjøpe innmat fra pålitelige kilder, velge organer fra friske dyr og rengjøre dem grundig før tilberedning. Enten det er tynntarm eller tykktarm, bør du ikke spise for mye.

Når familiene spiser, må de sørge for at grisens tarmer er gjennomkokte, ved å bruke høye temperaturer og nok koketid til å drepe bakterier og ormer som kan finnes. Dyreorganer bør bearbeides og nytes varme for å redusere risikoen for infeksjon. Hvis de ikke brukes umiddelbart, bør familiene oppbevare tarmene i kjøleskapet ved passende temperatur for å forhindre bakterievekst.

I grisetarmer inneholder tynntarmen mye protein, fett, vitaminer og mineraler. (Illustrasjonsfoto)

Grisetarmer er en rett som bør begrenses eller unngås i følgende tilfeller:

Har gikt

Grisetarmene øker urinsyrenivået i blodet, noe som fører til dannelse og akkumulering av skarpe, faste uratkrystaller i leddene i tærne og hendene, noe som forårsaker sterke smerter ledsaget av hevelse, varme og rødhet rundt dem.

Personer med gikt vil, hvis de får mange tilbakefall, føre til at leddene deres blir ødelagt. Mange pasienter har urinstein på grunn av uratkrystallavleiringer, noe som forårsaker blokkeringer som fører til urinveisinfeksjoner og nyresvikt.

Personer med hjerte- og karsykdommer, høyt blodfettinnhold

Det høye kolesterolinnholdet i grisetarmen, spesielt det dårlige kolesterolet, kan føre til at blodfettet stiger kraftig. Derfor bør personer med høyt blodfett ikke spise grisetarmen, eller bare spise noen få biter. Dette er også en rett som bør begrenses for personer med hjerte- og karsykdommer og andre metabolske sykdommer som åreforkalkning og diabetes.

Personer med dårlig fordøyelse

Svinetarmer inneholder mye fett, så de er vanskeligere å fordøye, ikke egnet for personer med fordøyelsesproblemer, tarminfeksjoner eller svake mager, hyppige magesmerter og diaré.

I tillegg bør overvektige og overvektige personer ikke spise innmat fordi denne maten har mye kalorier. Denne retten er heller ikke bra for personer med forkjølelse og influensa fordi den lett kan forårsake oppblåsthet, fordøyelsesbesvær, og den svake kroppen vil bli mer sliten.

Personer med hepatitt

For personer med normal helse er det svært bra for helsen å spise innmat med måte. Imidlertid bør man være spesielt oppmerksom på personer med skrumplever, hepatitt, leverkreft og fettleversykdom, som ikke bør spise innmat for ofte.

Leveren er ansvarlig for metabolisering av giftstoffer og mat, så dyreorganer inneholder ved et uhell en stor mengde næringsstoffer og giftstoffer som ikke har blitt metabolisert. Leverceller hos personer med sykdommen fungerer allerede ikke like bra som normale mennesker, og kan bli overbelastet og bli mer alvorlig syke hvis de spiser mye dyreorganer.

Gravide kvinner

Gravide kvinner bør ikke spise retter laget av innmat som blodpudding, griseinnvoller, lever og kråse, fordi retter laget av animalsk innmat av ukjent opprinnelse har en potensiell risiko for å bli smittet med bakterier, virus og parasitter (orm, ikter) som kan overføre sykdommer til mennesker.

I tillegg, hvis du spiser uhygienisk svinelever, er det høy risiko for infeksjon med aflatoksinbakterier – et stoff som kan forårsake leverkreft hos mennesker. En mer skremmende sykdom er Streptococcus suis-infeksjon, denne typen bakterier fester seg ofte til blodet (sekresjonen), tarmene, organene og svinekjøttet.

Når man spiser ukokte svineprodukter som blodpudding, innvoller, nem chua og grøt, vil streptokokkbakterier fra denne maten komme inn i menneskekroppen og forårsake sykdom. Dette er ekstremt skadelig for helsen til gravide kvinner.

NHU-LÅN

[annonse_2]
Kilde