Hva skal man spise for at Tet ikke skal bli sløv?

[annonse_1]

Årsaker til underernæring

Tradisjonell Tet er en anledning for familiegjenforeninger, møter med venner og tusenvis av andre sosiale interaksjoner.

Tet er også en historie om penger i ordets rette forstand. Hvis du er rik, kan du ha aprikosblomster og kumquattrær, hvis du er fattig, kan du ha ringblomster og gladiolus. Under Tet besøker folk hovedsakelig hverandre og ønsker hverandre et godt nytt år, så ingen vil at huset deres skal se enkelt og sjuskete ut.

Som et resultat, på slutten av året, er alt så travelt at det føles som om vi flykter fra fienden, noen ganger helt til siste liten av det nye året. Derfor blir Tet noen ganger en byrde for hver familie.

Det er faktisk noe mer grunnleggende som folk ikke er klar over, men som kan gjøre Tet mindre morsomt, og dermed øke byrden av Tet. Det vil si at vi spiser for mye på Tet – spiser mye uten å sørge for næring.

Nyttår er en tid for å rydde opp i rotet fra det gamle året, men Tet bringer med seg mye annet rot. Daglige rutiner blir forstyrret, du kan være oppe sent og våkne senere enn vanlig, måltidene overlapper hverandre, og det er ofte praktisk å besøke under Tet, så måltidene er svært uregelmessige.

Husk å drikke vann av og til på grunn av hyppige reiseplaner og kaldt, tørt vær under Tet-ferien, som lett kan gjøre deg dehydrert. Dehydrering og treg spising under Tet-ferien vil føre til forstoppelse etter Tet-ferien, og ingen ønsker å være trege og ha for mange giftstoffer under Tet-ferien.

Kontinuerlig inntak av kaker, syltetøy og melonfrø gjør at du mister appetitten på hovedmåltider. Kroppen er konstant lastet med karbohydrater, noe som gjør at du føler deg sløv, ubalansert og noen ganger til og med har uforklarlig lavt blodsukker.

De travle måltidene på slutten av året, lignende retter og overflødig kjøtt og fisk gjør kroppen tung og sløv fordi fordøyelsessystemet jobber kontinuerlig hele dagen.

Tet er vanligvis tiden da all forretningsvirksomhet stopper. Folk har for vane å hamstre mat til Tet-høytiden for å sikre at familiene deres alltid er mette og varme.

For å kunne bevare mat lenge, må det finnes en måte å konservere den på. Derfor har vi laget spesielle og interessante retter som syltetøy, pickles, saltet kjøtt, banh tet, oksekjøttpølse og braisert svinekjøtt. Dette er retter som kan brukes lenge takket være sukkeret og saltet som brukes for å hemme bakterier i maten.

Å spise for mye og kontinuerlig under Tet er imidlertid den største årsaken til en dobbel situasjon: tap av matlyst, men vektøkning, alvorlig mangel på mikronæringsstoffer. Presset med å gå tilbake på jobb etter Tet når kroppen er tømt for næringsstoffer, og humøret er sløvt, er en alarmerende realitet for mange mennesker.

Begrens derfor typene kaker og syltetøy på Tet-høytiden. Legg til mer næringsrik mat i gjestenes fat, som nøtter: gresskarkjerner, solsikkekjerner, cashewnøtter, mandler, tørket frukt som druer, jackfrukt, syltetøy med lite sukker, som grapefruktskall ... for å gjøre Tet-fatet mer balansert, slik at verten og gjestene får flere valgmuligheter.

Hvordan velge balansert mat

Å spise bearbeidet mat daglig i høytiden kan forårsake alvorlige ernæringsmessige ubalanser. Prøv derfor å spare ett ferskt måltid hver dag, kanskje om kvelden, når alle dagens aktiviteter er over.

Syltet reddik – en tradisjonell rett fra Tet i den sentrale regionen. Foto: XH

Et næringsrikt måltid inkluderer ferskt kjøtt og fisk (kan fryses), fargerike grønne grønnsaker og noen knoller som søtpoteter, poteter og gresskar til Tet. Grønnsaker høstet om våren, spesielt korsblomstrede grønnsaker, er svært næringsrik mat fordi de har en lang vekstperiode og er mindre utsatt for skadedyr og sykdommer enn om sommeren.

Vi har en tradisjon med å spise banh chung og syltet løk – noe som også er en god vane. Syltet løk eller syltet løk er en metode for å fermentere grønnsaker som gulrøtter, løk, syltet løk... ligner på syltet kål, som er veldig bra for fordøyelsessystemet. Syltet løk kan gi gunstige bakterier, og balansere faktorer som ødelegger balansen i tarmene, som alkohol, øl, kaker og syltetøy.

Banh chung og banh tet har mye klebrig ris, høy glykemisk indeks og kan lett gjøre at du føler deg tung i magen, så det er veldig rimelig å spise dem med syltede grønnsaker, da det gjør dem lettere å fordøye. Det er derfor det finnes et ordtak: «Fett kjøtt, syltet løk, røde parallelle setninger/ Høy stang, fyrverkeri, grønn banh chung».

For å redusere belastningen på fordøyelsessystemet kan du praktisere periodisk faste på annenhver høytid. Prøv å fullføre middagen fra kvelden før leggetid, og skyv deretter frokosten neste morgen nærmere middag for å forlenge fasteperioden fra kvelden før. På dette tidspunktet, i stedet for å spise tre hovedmåltider, kan du bare ha to hovedmåltider og andre mellommåltider og snacks igjen i løpet av høytiden.

Denne aktive og planlagte fasten vil gi kroppen momentum til å hvile, øke stoffskiftet og forbrenne overflødig fett. Du kan bruke ekstra kokosolje og sesamolje for å støtte opp om mer energi i løpet av dagen.

La oss ha en lett, fullverdig, men ny Tet-høytid, i stedet for å gjenta de samme gamle situasjonene fra mange år, ok? Å være mer oppmerksom på hva vi spiser under Tet vil hjelpe oss å ha en lykkelig og energisk Tet-høytid!

[annonse_2]
Kilde: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html