Jeg liker veldig godt å spise griseteunge fordi den er sprø, deilig og ikke fet, så jeg inkluderer den ofte på menyen min. Jeg vil gjerne spørre legen om det å spise mye griseteunge er skadelig for helsen min eller øker risikoen for sykdommer? (Ha Quy, 35 år gammel, fra Binh Duong )
Dr. Le Thao Nguyen (ernæringsfysiolog, Nam Saigon International General Hospital) svarer:
Svinetunge er en kjent matvare som ofte finnes i hverdagsmåltider eller fester i Vietnam. Statistikk viser at svinetunge er svært næringsrik, spesielt gunstig for gravide eller de som kommer seg etter sykdom.
De viktigste ernæringskomponentene i grisetunge inkluderer:
Protein : Grisetunge inneholder en høy mengde protein, omtrent 14,2 g protein per 100 g mat. Proteinet i griseteunge bidrar til å bygge og vedlikeholde muskelvev, og fremmer cellevekst og -reparasjon.
Vitaminer og mineraler : Grisetunge inneholder vitamin B12, vitamin B3 og viktige mineraler som jern og sink. Takket være disse vitaminene og mineralene er griseteunge en næringskilde som støtter nervesystemet, er bra for huden og fordøyelsessystemet, og forebygger anemi.
Fett : Hver 100 g svinetunge inneholder omtrent 12,8 g fett, hovedsakelig i form av mettet fett, som hjelper kroppen med å absorbere fettløselige vitaminer.
Kalorier : I gjennomsnitt inneholder 100 g svinetunge omtrent 178 kalorier. Kaloriinnholdet vil variere avhengig av tilberedningsmetoden.
Kolesterol: Grisetunge har et relativt høyt kolesterolinnhold. 100 g griseteunge inneholder omtrent 101 mg kolesterol.
Svinetunge er næringsrik, men inneholder også mye kolesterol, så den bør spises med måte.
Svinetunge er næringsrik, men inneholder også mye kolesterol.
Svinetunge er næringsrik mat som kan bidra til å forbedre helsen. Den inneholder imidlertid også en betydelig mengde kolesterol. Derfor er det nødvendig å kontrollere hyppigheten av inntaket i de daglige måltidene, spesielt for de med hjerte- og karproblemer, høyt blodtrykk, eldre eller dyslipidemi, da disse personene trenger å kontrollere kolesterolinntaket sitt (under 200 mg kolesterol per dag).
I tillegg har grisetunge også et høyt purininnhold (omtrent 136 mg purin/100 g grisetunge), som er en forbindelse som brytes ned og metaboliseres til urinsyre når den kommer inn i kroppen, noe som potensielt kan forårsake hyperurikemi. Derfor bør personer med leddproblemer og gikt være forsiktige og unngå å spise grisetunge ofte.
[annonse_2]
Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm
Kommentar (0)