Vær oppmerksom på alkoholforgiftning.
Tidlig i februar innla Ba Ria General Hospital (Ho Chi Minh-byen) 49 personer med symptomer på sterke magesmerter, diaré og oppkast. Sykehistorien viste at alle pasientene var ansatte i en bank som hadde deltatt på en årsavslutningsfest 31. januar. Maten på festen ble levert av GM Restaurant (Xuyen Moc kommune, Ho Chi Minh-byen) og inkluderte retter som: sjøsnegler, manetsalat med reker og blekksprut, dampet kylling med shiitakesopp og bok choy, banh tet (vietnamesisk riskake), syltet løk, reker og fiskegryte. Etter behandling ble de fleste pasientene utskrevet og overvåket hjemme. Dyrkningsresultater fra flere prøver bekreftet tilstedeværelsen av E. coli-bakterier.
Pasienten ble innlagt på akuttmottaket ved Ba Ria General Hospital (Ho Chi Minh-byen) etter en årsavslutningsfest i selskapet.
Nylig rapporterte Dong Thap provinsielle avdeling for mattrygghet og hygiene til mattrygghetsavdelingen ( Helsedepartementet ) om en alvorlig hendelse, mistenkt for alkoholforgiftning, som resulterte i to dødsfall. Ifølge rapporten drakk en gruppe på fem venner alkohol hjemme hos herr NVS (55 år gammel, bosatt i Dong Thap-provinsen) den 29. januar. Dagen etter viste alle fem tegn til tretthet og svimmelhet og ble fraktet til Cho Ray sykehus (Ho Chi Minh-byen) for akuttbehandling. Til tross for legers og sykepleiers innsats overlevde ikke to ofre. På stedet fant myndighetene en flaske brennevin tilsatt kråkenebbfrukt og to flasker brennevin tilsatt reishi-sopp.
Ifølge helseeksperter er en av de mest bekymringsfulle risikoene for matforgiftning under Tet (månåret) overdreven alkoholkonsumpsjon. I tillegg til risikoen for metanolforgiftning (industriell alkohol), som kan være dødelig, er overdrevent alkoholforbruk også skadelig for helsen. Videre utgjør hamstring av store mengder fersk mat som er feil oppbevart eller har gått ut på dato, også potensielle helserisikoer.
Fru Pham Khanh Phong Lan, direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, rådet folk til kun å kjøpe nok mat til umiddelbart bruk, unngå svinn og helserisiko, og velge steder med mattrygghetssertifisering, som supermarkeder, nærbutikker og engrosmarkeder. For ferdigpakket eller bearbeidet mat bør man sjekke at emballasjen er intakt, har vietnamesiske etiketter, er innenfor utløpsdatoen og sjekke importstempelet for importerte varer.
Vær forsiktig med mat av ukjent opprinnelse.
Dr. Tran Quoc Cuong, leder for klinisk ernæringsavdeling ved Thong Nhat sykehus (Ho Chi Minh-byen), uttrykte bekymring for risikoen for mattrygghetsproblemer fra gatemat under Tet (månens nyttår)-feiringer og festivaler. Mange attraktive gatesnacks som grillet rispapir, pølser og grillede pølser kan påvirke helsen hvis hygienestandardene ikke overholdes, hvis opprinnelsen er uklar, eller hvis tilberedningen er utrygg. «Derfor, når man går ut under Tet, bør hver familie tilberede sin egen mat eller velge anerkjente, rene restauranter. Vær forsiktig med mat med uklar opprinnelse eller tegn på feil oppbevaring eller utrygg praksis», advarte dr. Tran Quoc Cuong.
Ifølge Dr. Pham Hoang Minh Khoi, avdeling for indremedisin 1, barnesykehus 2 i Ho Chi Minh-byen, har medisinske fasiliteter nylig mottatt mange barn med matforgiftning av ulik grad, fra oppkast og diaré til dehydrering og elektrolyttforstyrrelser. Spesielt barn under 5 år er mer utsatt for dehydrering og elektrolyttforstyrrelser enn voksne når de opplever matforgiftning, og risikoen for alvorlige komplikasjoner øker hvis behandlingen forsinkes. Derfor må foreldre gjenkjenne og håndtere tegn på matforgiftning hos barna sine på riktig måte, og ta dem med til sykehuset for undersøkelse, konsultasjon og rettidig behandling.
Dr. Pham Hoang Minh Khoi understreket at hver familie må opprettholde vaner for å bidra til å forhindre risikoen for matforgiftning: Vask hendene grundig før du spiser og etter toalettbesøk; spis kokt mat og drikk kokt vann; unngå å spise rå eller utilstrekkelig kokt mat, mat av ukjent opprinnelse eller utgått på dato; ikke spis mat som har blitt varmet opp flere ganger; og bruk separate redskaper til rå og kokt mat.
Ifølge Dr. Tran Quoc Cuong, leder for klinisk ernæringsavdeling ved Thong Nhat sykehus, inneholder mange Tet-høytidsretter ofte overflødig energi, protein, sukker og alkohol. Dette er svært bekymringsfullt for personer med underliggende tilstander som overvekt og fedme, diabetes, hypertensjon, kronisk nyresykdom og gikt. Derfor må pasienter følge legens råd om ernæring, unngå matvarer som er dårlige for tilstanden deres, opprettholde fysisk aktivitet og overvåke blodsukker og blodtrykk. For barn er det nødvendig å begrense søtsaker, sukkerholdige drikker og å spise ute.
MINH KHUE
Kilde: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-cho-khoe-an-toan-post837984.html
Kommentar (0)