Tre vietnamesiske retter på topplisten over verdens beste blandede salater.

Blandet pho rangerte høyest (plassering 35), med 4,1/5 poeng, beskrevet som «en variant av tradisjonell vietnamesisk pho, populær i Hanoi og om sommeren».

Ifølge Taste Atlas er blandet pho en tørr rett uten kraft. Skiver av kjøtt marineres med salt, ingefær, pepper, hvitløk, limesaft og femkrydderpulver, deretter wokes det og blandes med friske grønnsaker (basilikum, koriander, salat, bønnespirer), stekt løk og risnudler, alt i en saus laget med eddik, fiskesaus og sukker. Retten garneres ofte med peanøtter og chilipepper og serveres med lime.

Oksecarpaccio med limedressing. Foto: Gofood

De to andre vietnamesiske rettene var salat (nộm), rangert som nummer 45 med 4 poeng, og storfekjøtt med limedressing (bò tái chanh), rangert som nummer 65 med 3,9 poeng.

«Nộm er navnet som brukes i nord, mens det i sør kalles 'gỏi'. Nộm blandes vanligvis med en dressing og serveres med rekekjeks. Vanlige ingredienser inkluderer grønnsaker som kål, reddik, papaya, grønn mango, bananblomst, skivet agurk og til og med strimlet kjøtt eller sjømat», skrev matnettstedet .

Oksecarpaccio med lime beskrives som en kombinasjon av tynt skivet oksekjøtt, marinert med lime- eller kumquatjuice, og deretter blandet med stekt hvitløk. Denne retten serveres vanligvis på et lag med friske urter og løk, og garneres med røde chilipepper, knuste peanøtter og stekt sjalottløk. Taste Atlas foreslår spesifikt oksecarpaccio med lime som forrett, ledsaget av en dippsaus og alkoholholdige drikker.

Topp 10-rettene inkluderer Dakos - ferske tomater blandet med ost servert med brød (Hellas), gresk salat - salat med grønnsaker og ost (Hellas), Houria - kokte, moste gulrøtter (Tunisia), Caprese - tomater, mozzarella og basilikum (Italia), Fattoush - tradisjonell salat fra Midtøsten (Libanon), Kısır - ferske grønnsaker og brød (Tyrkia), Shopska salata - frisk grønnsakssalat (Bulgaria), Pecel - blandede grønnsaker med peanøttsaus (Indonesia), Smacked cucumber - krydret syltet agurk (Kina) og Piyaz - hvit bønnesalat servert med kebab (Tyrkia).

Taste Atlas er en kroatisk matnettside etablert i 2015. Den regnes som et kart over verdens beste tradisjonelle retter, lokale ingredienser og restauranter, med informasjon om omtrent 10 000 retter og over 9000 restauranter. Matrangeringene er basert på stemmer fra lesere over hele verden og en rekke eksperter. Rangeringen «Topp 100 beste salater i verden 2025» registrerte 17 076 anmeldelser, hvorav 9432 ble ansett som gyldige av systemet.

Kilde: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/