Tre ting du bør unngå når du spiser spinat.

Amaranth er rik på protein, fiber, kalsium, jern og antioksidanter – alt gunstig for helsen – men hvis det brukes feil, kan det forårsake skade på kroppen.

Amaranth er lett å dyrke og har mange ernæringsmessige fordeler. (Foto: Ban Mai)

Den bør ikke spises ofte.

Selv om amarant har mange fordeler, kan det å spise det i store mengder hver dag føre til ernæringsmessige ubalanser. Oksalat- og nitratinnholdet i grønnsaken kan overbelaste nyrene og hindre opptaket av mineraler som sink og kalsium.

Ernæringseksperter anbefaler å veksle mellom ulike typer grønne grønnsaker i stedet for å spise bare én. Ifølge Harvard School of Public Health kan overdrevent inntak av nitratrike grønnsaker forårsake problemer for personer med nedsatt nyrefunksjon eller de som tar vanndrivende midler eller blodtrykksmedisiner.

En studie publisert i International Journal of Food Science and Nutrition indikerer at rå amarant inneholder høye nivåer av oksalater, som kan påvirke mineralopptaket og forårsake urinveisproblemer hvis de konsumeres i store mengder. Derfor bør du koke denne grønnsaken før du spiser den.

Ikke varm opp flere ganger.

Å varme opp spinat flere ganger kan føre til at nitrater i grønnsaken omdannes til nitritter, en helseskadelig forbindelse. Nitritter kombineres med aminer i mat for å danne nitrosaminer – hvorav noen har vist seg å være kreftfremkallende.

Du liker kanskje også

Direktør ved Bach Mai Hospital, Dao Xuan Co: «Bak den hvite frakken finnes familier som i stillhet ofrer seg.»I anledning den offisielle åpningen av Ninh Binh-anlegget sendte direktøren for Bach Mai Hospital et takknemlighetsbrev til familiene til sykehusets ansatte og ansatte. Brevet uttrykker ikke bare dyp takknemlighet for den urokkelige støtten fra det medisinske teamet, men bekrefter også at hvert trinn i sykehusets utvikling er bygget på stille deling og offer fra utallige familier.

Standardisering i retningslinjer for å bestemme risikonivåer og håndteringstiltak for medisinsk utstyr.Helsedepartementet har utstedt enhetlige retningslinjer for å bestemme risikonivåer og håndtere medisinsk utstyr. Disse nye forskriftene vil gjøre det enklere for bedrifter og reguleringsorganer å sikre sikkerheten og kvaliteten til medisinsk utstyr.

Blodtrykket mitt har stabilisert seg, bør jeg slutte å ta medisinen?SKĐS – Mange tror at når blodtrykket har gått tilbake til det normale, eller de ikke lenger opplever ubehagelige symptomer, kan de slutte å ta medisiner. Eksperter advarer imidlertid om at vilkårlig seponering av blodtrykksmedisiner kan føre til tilbakefall av sykdommen...

Ifølge en rapport fra Den europeiske myndighet for mattrygghet er høye nivåer av nitritt knyttet til økt risiko for kreft og methemoglobinemi (som forårsaker mangel på oksygen i blodet, spesielt farlig for spedbarn).

Det bør ikke spises sammen med matvarer med høyt innhold av oksalater eller puriner.

Amarant bør ikke spises sammen med matvarer med høyt oksalaterinnhold (søtpotetblader, spinat) eller høyt purininnhold (som dyreorganer, sild, ansjos), spesielt ikke for personer med en historie med gikt eller nyrestein. Denne kombinasjonen kan øke nivåene av urinsyre og oksalatkrystaller i kroppen betydelig.

En studie publisert i tidsskriftet Renal Nutrition antyder at samtidig inntak av matvarer som inneholder oksalater kan øke risikoen for dannelse av kalsiumoksalatstein.

Hvem bør unngå å spise spinat?

- Personer med nyresykdom: På grunn av det høye kalium- og nitratinnholdet kan overdrevent inntak av amarant være skadelig for personer med nedsatt nyrefunksjon. Amaranth inneholder mye oksalater, som kan kombineres med kalsium i kroppen for å danne kalsiumoksalatkrystaller – en vanlig årsak til nyrestein. Personer med en historie med nyrestein bør spise mindre amarant og foretrekke kokt amarant for å redusere oksalatinntaket.

- Personer med gikt eller høy urinsyre: Amarant inneholder puriner, som produserer urinsyre når de brytes ned. Å spise for mye av det kan utløse giktanfall.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Generalsekretær og president To Lam mottar fungerende marineminister i USA.Den 22. juni 2026 mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao i Hanoi.

Generalsekretæren og presidenten i Vietnam mottar den fungerende marineministeren i USA.Den 22. juni 2026 mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao i Hanoi.

- Spedbarn og små barn: Oppvarming eller feil oppbevaring av amarantretter kan omdanne nitrater til nitritter, noe som lett kan forårsake methemoglobinemi, en tilstand som er svært farlig for små barn.

Kilde: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html