Tre vaner når du spiser hot pot som lett kan gjøre deg syk

Å spise varm gryte uten å tilsette ny kraft, å dyppe grønnsaker og kjøtt som er for rått eller å drikke vann som er for varmt ... kan gjøre deg syk.

Hot pot er en favorittrett for mange om vinteren, men du må være forsiktig når du spiser den for å unngå å bli syk. Nedenfor er tre vanlige feil når du spiser hot pot:

Drikk varm gryte for varm, spis for fort

Doktor Nguyen Hoai Thu, Vietnam Institute of Applied Medicine, sa at temperaturen på en varm gryte som koker på komfyren kan være over 100 grader Celsius, så maten som tas ut av den varme gryten er veldig varm. Hvis du spiser den med en gang, vil det skade det tynne hudlaget i munnen din. Slimhinnen i magen påvirkes også av denne måten å spise på, noe som fører til magesår. Derfor bør du la maten som tas ut av den varme gryten avkjøles før du spiser.

Ikke tilsett ny kraft

Jo lenger det varme vannet koker, desto saltere blir det fordi vannet gradvis tørker ut sammen med mengden krydder som frigjøres under dyppingen av maten. I tillegg fører varmt vann som kokes på komfyren over lengre tid til at vitaminer brytes ned og fett blir mettet, noe som ikke er bra for helsen. Mengden puriner, fett, natrium og fett i det varme vannet øker også på slutten, noe som øker urinsyren i blodet, noe som ikke er bra for personer med gikt. Derfor bør ikke varmt vann kokes på komfyren i mer enn 60 minutter, men tilsettes med nytt vann.

Å dyppe grønnsaker og kjøtt for sjelden

Ifølge dr. Le Van Thieu, avdeling for generell infeksjon, sentralsykehuset for tropiske sykdommer, tror mange at sjelden mat vil være bedre og søtere. Å spise sjelden, rød mat kan imidlertid lett føre til at bakterier og parasitter kommer inn i fordøyelseskanalen.

Bendelorm hos storfekjøtt finnes ofte i magert storfekjøtt. Å spise utilstrekkelig kokt storfekjøtt eller svinekjøtt eller innmat av storfekjøtt eller svin, eller å spise dem rå eller røde, kan forårsake bendelorminfeksjon. Vanngrønnsaker som brukes til hot pot, som selleri og vannspinat, må også være gjennomkokte fordi de kan være et reir av bendelorm. I det naturlige miljøet fester halerarvene og cystene til den store leverfluken seg til vanngrønnsaker eller svømmer i vann. Personer som spiser rå vanngrønnsaker vil være i faresonen for infeksjon.

Ifølge eksperter inneholder grytebuljong ofte mange sterke krydder som sitrongress, ingefær og chili. Personer med magesmerter bør være forsiktige når de spiser grytebuljong, fordi sterke og krydrede krydder lett kan føre til at mageproblemer kommer tilbake. Gravide kvinner bør også begrense inntaket av grytebuljong med mange sterke og krydrede krydder, fordi det ikke er bra for fosteret. Personer med diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og revmatisme bør begrense eller unngå å spise grytebuljong med høyt protein- og fettinnhold (sjømat, innmat osv.).

Thuy Quynh

Kildekobling: https://vnexpress.net/ba-thoi-quen-khi-an-lau-de-khien-ban-sinh-benh-4692948.html