Leger deler hvordan man velger mat for å forhindre formaldehydforgiftning

Tegn på formalinforgiftning

Doktor Nguyen Thu Ha – Avdeling for ernæring og dietetikk – South Saigon International General Hospital (HCMC) sa at formalin ofte brukes til å produsere fenolharpiks, melamin-formaldehydharpiks, urea-formaldehydlim, desinfeksjonsmidler i klekkerier, dammer, konserveringsmidler for menneskelige og animalske organer brukt som forskningsprøver...

«Formelerstatning er et svært giftig stoff. Når kroppen vår utsettes for mye formaldehyd, vil det forårsake mange farlige komplikasjoner som påvirker helsen vår, som lungebetennelse, gastritt, hudnekrose ... og kan til og med forårsake kreft ved langvarig eksponering», understreket Dr. Ha.

Tegn på formalinforgiftning kan observeres som rennende øyne, økt spyttsekresjon, sår hals, tørrhoste, pustevansker; økende kvalme, magekramper, oppkast, blodig oppkast, munnsmerter, blod i urinen; nedsatt motorisk koordinasjon, skjelvinger i lemmer, ustø gange; redusert blodtrykk, rask hjerterytme, bevissthetstap og til og med koma.

Når du velger fisk, prøv å trykke lett på fisken. Hvis den føles myk og elastisk, er fisken sannsynligvis fersk.

Noen merknader når du velger mat

Dr. Ha sa at det er vanskelig å oppdage matvarer som inneholder formaldehyd med det blotte øye. Derfor bør vi velge ferske matvarer som er myke å ta på og ikke tørre og harde når vi kjøper mat. Her er noen punkter å merke seg:

For fisk: Hvis fisken føles myk, har høy elastisitet, er fast og sitter tett fast til beinene når du trykker lett på den, er det sannsynlig at fisken ikke inneholder formalin. Du bør velge fisk med en mindre slimete kropp, en karakteristisk fiskelukt, lys rød eller mørkerød farge, lyse, klare og litt konvekse øyne. Fisk oppbevares ved kalde temperaturer med is eller i kjøleskap.

Ikke velg fisk som har gjeller som ikke lenger er knallrøde eller mørkerøde, mykt, løst kjøtt som ikke fester seg til beinene, en intakt mage, lett avskallende skjell og en uvanlig fiskelukt.

For reker, blekksprut og blekksprut : Velg ferske som er konservert i is, har lite slim, er hele og har hodet tett festet til kroppen; føles naturlig stramt ved berøring og har høy elastisitet; har en karakteristisk fiskelukt og ingen rare lukter (som urin, skarp eller vond lukt osv.). For blekksprut og blekksprut er øynene fortsatt klare og litt utstående. Ikke kjøp sjømat som ser fersk ut på utsiden, men er myk, grøtete og har dårlig elastisitet ved berøring. Når kjøttet er kokt, er det grøtete og mangler den karakteristiske sødmen og aromaen.

For reker, blekksprut og blekksprut, velg ferske som er konservert i is, har lite slim, er hele og har hodet tett festet til kroppen.

Med vermicelli og pho-nudler : Hvis vermicelli og pho-nudler ikke inneholder formalin, vil vermicelli eller pho-nudler være litt smuldrete, lett å knekke og føles litt klissete og myke når du berører dem. Når de inneholder formalin, vil nudlene være mer seige og sprø, vanskelige å knekke, ikke føles klissete når man berører dem, og ikke ha den milde, syrlige lukten av gjennomvåt ris...

«I tillegg bør du vaske maten grundig under rennende vann fordi formalin løses opp i vann, så det bidrar til å begrense den noe. Det bør bemerkes at formalin også dannes når man griller eller røyker mat ... så begrens inntaket av forhåndsgrillet eller røkt mat», bemerket Dr. Ha.

3,2 tonn ansjosfisk som inneholdt formalin ble oppdaget.

Som Thanh Nien Online rapporterte den 17. oktober, sa informasjon fra Thanh Hoas markedsavdeling at styrkene til markedsavdeling nr. 10 (under Thanh Hoas markedsavdeling) rundt klokken 01.00 samme dag koordinerte med den økonomiske politiavdelingen i Thanh Hoa provinsielle politi for å inspisere og oppdaget en lastebil som trakk en tilhenger med en stor mengde ansjos av ukjent opprinnelse.

Under inspeksjonen oppdaget myndighetene at kjøretøyet fraktet mange skumkasser som inneholdt ansjos, til sammen rundt 3,2 tonn.

Myndighetene utførte en rask test og oppdaget formalin i skumboksene som inneholdt ansjos. På tidspunktet for inspeksjonen kunne ikke sjåføren fremvise noen opprinnelsesdokumenter for produktet.

Myndighetene har utarbeidet en logg over hendelsen og midlertidig tilbakeholdt alle 3,2 tonn med ansjosfisk for å fortsette verifisering, avklaring og håndtering i henhold til lovens bestemmelser.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm