De tradisjonelle kakene som lages av kvinnegruppen i Lang Son Hamlet kvinneforening er elsket av mange barn. Foto: BICH THUY
En helgemorgen, mens vi fulgte en liten landevei i Lang Son-landsbyen, ankom vi hjemmet til fru Tran Thi Ngoc Ha, lederen av kvinneforeningen i landsbyen. Fra gårdsplassen fylte duften av nystekte smørbrød luften, og fremkalte kjente folkematretter fra mange menneskers barndom.
På det lille kjøkkenet er medlemmene av kvinnegruppen travelt opptatt med å forberede ingredienser, bake kaker og pakke produkter for levering til kunder. Denne travle atmosfæren er et resultat av en modell etablert i 2025 med 10 medlemmer for å skape arbeidsplasser og øke inntektene for kvinner på landsbygda.
Fru Tran Thi Ngoc Ha sa at hun startet virksomheten sin i 2021 med hjemmelaget yoghurt, og deretter utvidet den til å omfatte smørbrød, svinekaker, gelé, svampekaker og mange andre tradisjonelle kaker. For tiden selges smørbrød for omtrent 150 000 VND/kg, svinekaker for 80 000 VND/kg, og svampekaker for omtrent 25 000 VND/dusin. Takket være å opprettholde produksjonen og motta regelmessige bestillinger, tjener hun 4–5 millioner VND per måned.
«I fremtiden håper jeg å introdusere produktene våre til restauranter og konferanser for byråer og enheter i kommunen for å utvide markedsrekkevidden vår, hjelpe kvinner med å finne flere jobber og tjene en mer stabil inntekt», delte fru Ha.
I starten av etableringen av kvinnegruppen som laget tradisjonelle kaker, møtte det mange vanskeligheter å mobilisere kvinner til å delta i modellen. Mange kvinner var nølende fordi de ikke var kjent med kollektiv virksomhet og bekymret for å finne et marked for produktene sine. Takket være støtten fra Kvinneforeningen i landsbyen og lokale myndigheter økte imidlertid bestillingene gradvis. Nå for tiden, når gruppen mottar bestillinger for fester, konferanser eller høytider, deler de arbeidet mellom medlemmene. I tillegg markedsfører kvinnene proaktivt produktene sine på sosiale medier for å finne kunder.
De mest populære rettene er banh tet (klistrete riskake), banh ich (klistrete riskake), banh kep (dampet riskake), svampekake og gelé. Tidligere spesialiserte Thi Den (58 år gammel) – et medlem av kvinnegruppen som lager tradisjonelle kaker – seg på å lage banh tet, men tok bare imot bestillinger fra bekjente i nabolaget. «Da jeg først ble med, var jeg nølende på grunn av alderen min og mangelen på sosial interaksjon. Men takket være modellen har jeg fått flere bestillinger, møtt andre kvinner, så jeg er veldig lykkelig, og jeg har ekstra inntekt for å hjelpe familien min», sa Den.
Tidligere lagde Pham Thi My Nhan (41 år gammel) – et medlem av kvinnegruppen – tradisjonelle kaker og solgte ristede peanøtter på nett. Nå, i tillegg til gårdsdrift, opprettholder Nhan sitt nettsalg og benytter seg av muligheter til å bearbeide og selge produkter basert på bestillinger fra gruppen, noe som bidrar til å øke inntekten hennes.
For tiden har Lang Son Hamlet kvinneforening 159 medlemmer. Den tradisjonelle kakebakemodellen skaper arbeidsplasser for medlemmer og kvinner, og bidrar til å bevare hjemlandets tradisjonelle kaker. Fru Nguyen Thi Bach Tuyet – president i kvinneforeningen i Giong Rieng kommune, sa at hele kommunen opprettholder mange økonomiske utviklingsmodeller, blant annet hjelper den tradisjonelle kakebakemodellen medlemmene med å øke sin gjennomsnittlige inntekt med 1–1,5 millioner VND/måned.
Ved å bruke kjente ingredienser fra landsbygda jobber kvinner i Lang Son-landsbyen sammen for å bevare smakene av tradisjonelle folkekaker, noe som skaper ekstra inntekter samtidig som de bidrar til å bevare den lokale tradisjonelle kulinariske kulturen.
Kilde: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
