Brød dyppet i melk - en kulinarisk tradisjon i Vietnam.

Brød dyppet i kondensert melk er knyttet til barndomsminner fra mange generasjoner.

En barndomsfavoritt i mange generasjoner.

Brød dyppet i kondensert melk, en enkel, men kjent rett for generasjoner av vietnamesere, med sin harmoniske blanding av varmt, sprøtt brød og rik, kremet kondensert melk, er ikke bare en "livredder" for sult, men også et barndomsminne, og har blitt et særegent kulinarisk trekk ved Vietnam.

Fra nord til sør kan rettene variere, til og med pho, men brød dyppet i kondensert melk har blitt en elsket kulinarisk basisvare i alle regioner.

For de som er født på 60- og 70-tallet, vekker brød dyppet i kondensert melk gode og søte minner. Sprøstekt brød, duftende av nybakt mel, dyppet i søt, smeltet og aromatisk kondensert melk.

Den gang var ikke frokostalternativene like varierte som de er nå. Foruten tradisjonelle retter som ris, grøt, pho og vermicelli, lyste barnas øyne opp av begeistring ved tanken på å prøve brød dyppet i melk for en forandring, siden det var så deilig.

Når jeg var syk og ikke kunne spise ris, pleide moren min å gi meg brød dyppet i kondensert melk – blandet med kokende vann. Brødet ble mykt raskt og var lett å svelge for noen med sår hals eller ubehag. Noen kvelder, når jeg var sulten etter å ha lest sent og hørte selgerens rop: «Varmt, sprøtt brød til salgs!», løp jeg ut til porten for å kjøpe et fortsatt varmt brød, dyppe det i Ông Thọ kondensert melk, og syntes det var utrolig deilig.

Etter at melken var oppbrukt, ble blikkboksen, som motvillig ville kastes, omgjort til en beholder for å måle ris eller oppbevare andre ting. I dag er brød dyppet i melk fortsatt en favorittfrokost eller snacks for mange vietnamesere på grunn av den deilige smaken og bekvemmeligheten.

Ong Tho kondensert melk ble etablert i 1976 og har virkelig blitt et nasjonalt merke for vietnamesere. Merkenavnet fremkaller umiddelbart bilder av velduftende, kremete og glatt kondensert melk. I dag er Ong Tho kondensert melk en uunnværlig ingrediens i vietnamesiske kjøkken, ikke bare brukt til å dyppe brød, men også i den daglige tilberedningen av forskjellige salte og søte retter som marinader til grillet kjøtt, karrikrydder, sjømatsauser og flan.

Brød dyppet i kondensert melk (merket Ông Thọ) har blitt hedret blant de 150 rettene som serveres med brød og som utgjør et populært valg.

Brødfestivalen i 2024 er et arrangement som feirer Vietnams unike kulinariske tradisjoner, og som også hedrer Ong Tho-melk i tilberedningen av tre retter som skal ledsage brød: brød dyppet i melk, brød med grillet kjøtt marinert i melk og brød med andekarri kokt i melk.

Ong Tho kondensert melk kan brukes i en rekke retter.

Kokk Vo Thi Huynh Chau sier: « Jeg er veldig stolt av Vietnams kulinariske kultur når jeg kommer til brødfestivalen. Det rike utvalget av ingredienser bidrar til å skape mer enn 150 deilige retter som passer til brød.»

«I likhet med kondensert melk fra Ông Thọ – en veldig enkel, kjent ingrediens som kan spises direkte med brød eller brukes i salte retter som grillede svinekjøttsmørbrød – bidrar kondensert melk til å gjøre kjøttet mørt, smakfullt og saftig. Når det kokes, forhindrer det at kjøttet tørker ut og brenner seg sammenlignet med marinering med sukker eller honning. Dette er hemmeligheten bak å lage de berømte grillede svinekjøttribbeina til eierne av kjente restauranter med knust ris.»

På arrangementet ønsket «Childhood Food Corner» tilhørende Ong Thos kondenserte melk velkommen tusenvis av kunder som kom for å oppleve og «gjenoppleve» vakre barndomsminner med aktiviteter som demonstrasjoner av tilberedning av retter laget av kondensert melk med kjente kokker, opptredener av «Milk Dipping Dance» og kreative kunstklasser i «dekorering av bokser», noe som ga gjestene mange hyggelige opplevelser.

Kundene er begeistret over å oppleve den nye smaken av Ong Tho kondensert melk.

Gjestene kan prøve varmt, sprøtt brød dyppet i rik, kremet kondensert melk, eller nyte en sandwich med iskrem dynket i kondensert melk på en varm sommerettermiddag, mens den klingende lyden av iskremvognen i enden av gaten fortsatt runger. Den nye retten – brød dyppet i Ông Thọ kondensert melk med rike sjokolade- og søte jordbærsmaker – tilbyr en annerledes, frisk, deilig og tiltalende brøddyppeopplevelse.

Kreative drinker med kondensert melk – jordbær- og sjokoladesmaker som jordbærmilkshakes, sjokoladekaffe og praktisk tubeemballasje gjør det enkelt å dryppe sausen over rettene, slik at hvem som helst kan bli en «kokk» hjemme.

Et merke med et utvalg av tradisjonelle og moderne produkter forbinder ikke bare eldre og yngre generasjoner, men bidrar også til å gjøre vietnamesisk mat frisk og levende.

Ong Tho-kondensert melk vekker gode minner på festivalen.

Etter å ha vært tett knyttet til landets utvikling i nesten 50 år, beholder kondensert melk fortsatt sin overlegne smak og konsistente kvalitet, noe som fortjener sin status som et nasjonalt merke dypt forankret i vietnamesisk matkultur.

Fra enkle retter som brød dyppet i kondensert melk – til å nå bli en fast bestanddel av vietnamesiske kjøkken – er Ông Thọ (levetidens gud) ikke bare et kjært minne for utallige generasjoner av vietnamesere, men har også blitt en uunnværlig del av vietnamesisk kulinarisk kultur.

Ông Thọ er stolte av å ha vært en del av det vietnamesiske folkets liv siden 1976, et nasjonalt merke som alltid streber etter å bevare og hedre rene vietnamesiske verdier, og beriker det åndelige livet til millioner av vietnamesere når det brukes i tilberedningen av ulike salte og søte retter.

Mr. Tho - En smak som varer gjennom årene!

Kilde: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm