Brød dyppet i melk - vietnamesisk matkultur

Ong Tho-melkbrød er knyttet til barndommen til mange generasjoner.

Barndomsrett fra mange generasjoner

Brød dyppet i melk, en enkel rett, men kjent for mange generasjoner vietnamesere med kombinasjonen av varmt, sprøtt brød og velduftende, fet kondensert melk, er ikke bare en "sultredning", men også en barndom, og har blitt et unikt kulinarisk trekk ved vietnamesere.

Fra nord til sør er kanskje ikke rettene de samme, inkludert pho, men Ong Thos brød dyppet i melk har blitt en vanlig favorittmat i alle regioner.

For 6x, 7x-generasjonen vekker brød dyppet i melk et vakkert, søtt minne. Brødet er sprøtt, velduftende med lukten av nybakt mel, dyppet i søt, smeltet, velduftende kondensert melk.

Den gang var ikke frokosten like variert som den er nå. Foruten de tradisjonelle rettene med ris, grøt, pho, vermicelli osv., fikk barna, når de fikk smake litt på nytt, spise brød dyppet i melk, noe som fikk øynene deres til å lyse av deilighet.

Da jeg var syk og ikke kunne spise ris, ga moren min meg brød dyppet i kondensert melk – blandet med kokende vann. Brødet ble mykt raskt, lett å svelge for folk med sår hals eller tretthet. Det var netter da jeg var sulten mens jeg studerte sent på kvelden og hørte ropet «Hvem vil ha varmt og sprøtt brød?» ... Jeg løp til porten for å kjøpe et varmt stykke brød, dyppet det i Ông Thọ kondensert melk, og syntes det var deilig.

Etter å ha brukt melken angret smørtuben fortsatt på at den ikke kastet den, så den ble en måleboks for ris eller oppbevaring av ting. I dag er brød dyppet i melk fortsatt en favorittfrokost eller snacks for mange vietnamesere på grunn av hvor deilig og praktisk det er.

Ong Tho-kondensert melk, lansert i 1976, har virkelig blitt et nasjonalt merke blant vietnamesere. Når man nevner merkenavnet, tenker folk umiddelbart på kondensert melk som er både velduftende og kremet. I dag har Ong Tho-melk blitt en uunnværlig ingrediens i det vietnamesiske kjøkkenet, ikke bare brukt til å dyppe brød, men også daglig til å tilberede andre salte og søte retter som marinering av grillet kjøtt, krydder i karri, sjømatdipp, flan osv.

Ong Tho-melkbrød er hedret i registreringen av 150 brødretter.

Brødfestivalen i 2024 er et arrangement for å hedre Vietnams unike kulinariske særtrekk, og også hedre Ong Tho-melk ved tilberedning av brødretter med tre retter: brød dyppet i melk, grillet kjøttsandwich marinert i melk og andekarri-brød kokt i melk.

Ong Tho kondensert melk kan brukes til å lage en rekke retter.

Ifølge kokk Vo Thi Huynh Chau: « Når jeg kommer til brødfestivalen, er jeg veldig stolt av Vietnams kulinariske kultur, med mange rike ingredienser som bidrar til å skape et utvalg av mer enn 150 deilige retter servert med brød.»

I likhet med kondensert melk fra Ông Thọ – en veldig enkel og kjent ingrediens, men som kan spises direkte med brød eller brukes til å lage velsmakende retter som grillede kjøttsmørbrød – bidrar kondensert melk til at kjøttet blir mykere, mer velduftende og saftigere, og når det er kokt, blir det ikke tørt og mindre brent enn når det er marinert med sukker eller melasse. Dette er hemmeligheten bak å lage grillede ribbein fra de berømte eierne av knust ris-butikker.

På arrangementet ønsket Ong Tho Milks barndomshjørne velkommen tusenvis av kunder til å oppleve og «gjenopplive» vakre barndomsminner med demonstrasjoner av å lage retter av kondensert melk med kjente kokker, fremføring av «Milk Dipping Dance» og et unikt kunstkurs i «boksdekorasjon» for å hjelpe gjestene med å få mange interessante følelser.

Gjestene liker å oppleve den nye smaken av Ong Tho-melk.

Gjestene kan prøve et varmt, sprøtt stykke brød dyppet i velduftende, fet kondensert melk, eller en sandwich med iskrem helt i melk på varme sommerettermiddager, som fortsatt gir gjenklang av den klirrende lyden av iskremvognen i begynnelsen av smuget. Den nye retten - Ong Tho-melkbrød dyppet i rik sjokoladesmak og søt jordbærsmak - gir en annerledes, ny, deilig og attraktiv opplevelse av brød dyppet i melk.

Kreative drinker med kondensert melk – jordbær- og sjokoladesmaker som jordbærmilkshake, sjokoladekaffe, med praktisk tubeforpakning som gjør det enkelt å helle saus på rettene, slik at hvem som helst kan bli «kokk» hjemme.

Et merke med en serie tradisjonelle og moderne produkter som ikke bare forbinder den gamle og unge generasjonen, men som også bidrar til å gjøre vietnamesiske retter friske og livlige.

Ong Tho kondensert melk er minneverdig på festivalen

Nesten 50 år med landets utvikling har beholdt kondensert melk en førsteklasses, deilig smak og uendret kvalitet, verdig til å være et nasjonalt merke assosiert med vietnamesisk matkultur.

Fra enkle retter som brød dyppet i kondensert melk – eller nå som det er blitt et krydder i vietnamesiske kjøkken, er Ong Tho ikke bare et vakkert minne for mange generasjoner av vietnamesere, men blir også en uunnværlig del av vietnamesisk kulinarisk kultur.

Ong Tho har vært stolte av å ledsage vietnamesere siden 1976. Det er et nasjonalt merke som alltid har som mål å bevare og hedre rene vietnamesiske verdier, og gjøre det åndelige livet til millioner av vietnamesere søtere når det brukes til å tilberede forskjellige søte og salte retter.

Mr. Tho - Deilig smak gjennom årene!

Kilde: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm