Tet-kjøkkenet langt unna

Historien om kjøkkenet er kanskje aldri utdatert, fordi det er stedet som holder ilden brennende, både bokstavelig og billedlig talt, for ethvert hjem og enhver person.

Folk i oldtiden trodde at en kjølig ild betydde et hus i forfall, mens en varm ild betydde et velstående hus. Hvis huset verken var velstående eller i forfall, og generelt gjennomsnittlig, ville ilden ganske enkelt brenne jevnt og vedvarende (dette var det vanligste tilfellet).

Det er uendelig å snakke om ild i billedlig forstand; her skal vi bare diskutere ild i bokstavelig forstand – ildstedet til enhver vietnamesisk familie på landsbygda. Nå til dags øker minimumslevestandarden for folk flest daglig, så husholdningsartikler som gasskomfyrer er ikke lenger luksusvarer, ikke lenger begrenset til byen, men har nådd mange hjem på landsbygda. Dette minner meg om svunne tider ...

Jeg vet ikke hvordan det er med andre steder, men i hjembyen min for flere tiår siden ble ved til matlaging vanligvis kjøpt fra lokale kilder. Bare når det var absolutt nødvendig eller som en siste utvei, ville vi «sløse» med å kjøpe ved fra vedhoggere som transporterte den til byen, og deretter selge den videre til individuelle husholdninger i nød gjennom mellommenn.

«Củi niền» er det folk i hjembyen min kaller det. Jeg er ikke sikker på om det er et vanlig begrep eller ikke, jeg vet bare at det er et navn basert på det vi ser. Det betyr en stor bunt med ved, omtrent på diameter med et minisykkelhjul, bestående av mange trebiter på omtrent en halv meter, buntet sammen, med begge ender «forseglet» tett med rotting eller flettede snorer laget av trebark eller andre skogsranker. Det er derfor det kalles «củi niền».

Det finnes også en annen «teori» som sier at det kalles «kantet ved» fordi de to kantene i hver ende av bunten ser ut som sykkelfelger! Jeg tror «kanten» i psykologisk forstand er viktigere, fordi husmødre må nøye vurdere hvordan de skal «bruke» et så luksuriøst stykke ved. Hvis de bare bruker det de kan finne, må de under religiøse seremonier eller høytider brenne halm og høy, som brenner raskt og produserer skarp røyk som svir i øynene!

Det finnes mange innsiktsfulle folkeordtak om ved som jeg virkelig ... er enig i, som for eksempel «ris fra høylandet, ved fra kaneltrærne» eller «dyrt betyr kanel, usolgt betyr ved». Så sant!

Illustrasjon: Hung Dung

Det er forståelig hvorfor moren min verdsatte hvert eneste vedstykke hun samlet, og ikke turte å brenne det før viktige anledninger som Tet (månårets nyttår). Bare ved å forstå hvor viktig det er for en kvinne å «holde bålet brennende» i huset, kan man innse hvor dyrebar ved er sammenlignet med en gryte med ris! Derfor, i løpet av den tolvte månemåneden, må jeg vanligvis hjelpe moren min med å «gå på jakt» i hagen vår.

Heldigvis hadde den naturlige hekken rundt huset ofte naturlig voksende neemtrær. Og disse neemtrærne, visne inni, men friske utenpå, tørker raskt og brenner lett, var like gode som ved. Hver gang jeg hugget ned neemtrær og kløyvde dem, arrangerte moren min gladelig vedbitene på gårdsplassen for å tørke i solen, hjertet hennes fylt med glede som tørkende ris i innhøstingssesongen! Jeg delte i hennes glede, som om jeg nettopp hadde gitt henne en dyrebar gave.

Derfor glemte jeg aldri å sette av tid til å gjøre klar ved til moren min når Tet nærmet seg, selv mange år senere, uansett hvor travel jeg var. Desembersolen var noen ganger sterk, noen ganger svak, men durianveden var alltid tørr nok til at moren min kunne fyre med den til etter kinesisk nyttår. Mens hun tidligere var sparsommelig med hvert eneste vedstykke, har hun i det siste vært mer «raus», noe som betyr at hun alltid holdt ilden brennende gjennom hele Tet-høytiden.

I en familie ville ikke nyttår egentlig være nyttår uten ett viktig ritual: seremonien med å ønske kjøkkenguden velkommen hjem.

Hvert år, når alle forberedelsene er fullført, tenker familien på å ofre for å ønske kjøkkenguden velkommen tilbake til den dødelige verden etter en uke i himmelen hvor de rapporterer om årets hendelser; denne seremonien kalles velkomstseremonien.

I folkeminnet, i løpet av den tolvte månemåneden, er alle kjent med ordtaket:

"Den tjuetredje kjøkkenguden stiger opp til himmelen."

Kjøkkengudinnen ble igjen for å holde ut i livet ... og koke ris.

Da jeg var liten, hørte jeg moren min advare meg: «Bare kjøkkengudinnen er igjen, så du må være forsiktig når du koker ris, ellers vil den brenne seg, bli overkokt, eller bli grøtete og underkokt, og det vil ikke være noen kjøkkengud til å fikse det!» Jeg ble ikke plaget av trusselen, men jeg syntes synd på kjøkkengudinnen, som var helt alene de siste dagene av året, mens arbeidet hopet seg opp som et fjell – hun lagde ingefærsyltetøy, kokossyltetøy, klebrige riskaker og andre ting som krevde hennes hjelp.

Kjøkkenguden er for opptatt, og må komme tilbake for å hjelpe! «Tur-retur-billetten» som folk gir ham, som dekker både reisen frem og tilbake, er bare for én uke. Og ritualet med å ønske ham velkommen utføres vanligvis på årets siste dag, før nyttårsaften, slik at han kan være til stede om morgenen den første dagen av Tet og hjelpe til med alle større og mindre saker i huset for det nye året.

På årets siste dag, midt i verdens mas og kjas, er seremonien med å ønske kjøkkenguden velkommen tilbake til den dødelige verden alltid like hjertevarmende som å ønske besteforeldre velkommen tilbake, å ønske de mest kjente tingene velkommen tilbake til en vietnamesisk sjel før det nye året. Og dette er som en rennende strøm i hver familie fra år til år, uendelig ...

Huynh Van Quoc

Kilde: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/bep-cua-tet-xa-6b43199/