Mammas måltid

For det kinesiske samfunnet i Sør-Vietnam er det første spørsmålet de stiller hverandre når de møtes ikke «Hvordan har du det?», men snarere «che pun bui», som betyr «Har du spist ennå?». Dette spørsmålet stammer fra mange grunner, men den viktigste grunnen, enda viktigere enn et måltid, er varmen og samholdet i familien.

• LYKKELIG FAMILIE - EN VELSTÅENDE NASJON
• Brev fra Vietnams generalsekretær og president i anledning 25-årsjubileet for «Vietnamesisk familiedag»

For kineserne velges familiemåltider som et sted for sosialisering og videreføring av tradisjonell kultur, et sted å verne om kjærlighet, og hver rett forteller en historie rik på kulturell betydning.

For meg var 22. april 2025 en skremmende dag da leveronkologisk avdeling ved Cho Ray-sykehuset i Ho Chi Minh- byen konkluderte med at moren min hadde leverkreft i stadium II, og at det ville være svært vanskelig å behandle, spesielt siden hun hadde lidd av diabetes i over 30 år. Jeg ble sjokkert over dette resultatet, men turte ikke å fortelle det til moren min av frykt for å ødelegge henne. Å holde denne informasjonen hemmelig plaget meg og forårsaket søvnløshet, depresjon og angstlidelser. Som et resultat ble de daglige måltidene tunge og vanskelige å svelge, og det virket som om moren min hadde innsett det i en mors sinn. «Er sykdommen min virkelig så alvorlig? Fortell meg sannheten, jeg er ikke redd for å dø», spurte hun meg.

Jeg husker scenen der moren min smeltet smult, og jeg sto der og holdt en bolle og ventet på at hun skulle øse ut den smeltede smulten til meg.

Jeg følte det var på tide å være ærlig med mamma, fordi hun skulle ha sin første cellegiftkur neste måned og måtte forberede seg mentalt. Etter den første kuren klarte ikke mamma å spise ordentlig, delvis på grunn av angst, og delvis fordi håret hennes begynte å falle av. Min kone gjemte mammas hår i all hemmelighet mens hun vasket rommet, og var fast bestemt på å hjelpe henne med å gå opp i vekt og få tilbake selvtilliten. Mamma syntes alt var uappetittlig og lå ofte alene og følte seg trist. Selv om hun sa at hun ikke var bekymret, var hun veldig redd fordi hun hørte at hver cellegiftkur kostet titalls millioner dong og krevde flere kurer. Etter mange netter med tenking og diskusjon bestemte min kone og jeg oss for å hjelpe mamma med å få motet tilbake ved å bruke lidenskapen hennes: å lage mat til hele familien. For meg, blant de utallige deilige rettene mamma har laget, har rekene hennes i mørk soyasaus blitt den beste.

Jeg ble født etter frigjøringen. Den gangen var svinekjøtt mer verdifullt enn gull, så det var veldig vanskelig å få tak i svinefett! Hver gang moren min ble rik på å selge mye ris eller snegler, pleide familien min å «sløse» med seg et stykke fett som veide litt over et halvt kilo. Jeg husker levende at de dagene moren min gjorde seg feit, var søsknene mine og jeg alltid klare, stilte oss pent opp og ventet på at hun skulle øse noen fettbiter oppi risbollene våre. Vi spiste opp den hvite risen først, og så nytet vi fettet senere. Noen ganger, fordi vi hadde så mye lyst på fett, øste vi i all hemmelighet en skjefull oppi den nykokte risen vår, rørte det sammen og tilsatte litt mørk soyasaus – og spiste til vi svettet voldsomt.

Moren og datteren nøt med glede nudelsuppen som kona hadde laget til moren.

Du liker kanskje også

Hjertevarmende aktiviteter for å uttrykke takknemlighet til de som har utført fortjenstfull tjeneste.For å markere ettårsdagen for provinsens gjenforening (1. juli 2025 - 1. juli 2026) besøkte delegasjoner fra Ca Mau-provinsen den 29. juni og overrakte gaver til eksemplariske familier av politiske mottakere og fortjenstfulle personer på mange steder. Denne meningsfulle aktiviteten har som mål å opprettholde tradisjonen med å «drikke vann, huske kilden» og styrke nasjonal enhet.

Fra partiets vilje til folkets hjerterTan Loc kommune ble dannet ved sammenslåing av tre kommuner (Tan Loc Bac, Tan Loc Dong og Tan Loc), og konsoliderte raskt organisasjonen sin og fremmet enhet. Etter et års drift konkretiserte lokalsamfunnet partiets politikk og vedtak gjennom praktiske handlinger, med fokus på økonomisk utvikling, bygging av infrastruktur og forbedring av folks levestandard.

Direktesending av kunstprogrammet som markerer ettårsjubileet for provinsens gjenforening (1. juli 2025 - 1. juli 2026) og lanseringen av nøkkelprogrammet for å stimulere turismen i Ca Mau-provinsen i 2026.

På et blunk har over 40 år gått. Nå til dags brukes reker ofte i braiserte retter som «kho quẹt» (en type vietnamesisk lapskaus) for å dyppe ville grønnsaker i, men for meg vekker reker med soyasaus fortsatt en lengsel og et sug hver gang jeg tenker på det.

For noen dager siden sa mamma at hun hadde lyst på stekte unge mynteblader med hvitløk. Det er den typen villmynte som vokser med bladene fortsatt intakte, stilkene bare litt tykkere enn en finger; når den er stekt, er den mør og subtilt søt. Jeg dro raskt til markedet og fant en haug med friske, grønne mynteblader, og tok dem med hjem for å lage en velduftende tallerken med stekt mynte med hvitløk. Å se mamma nyte det varmet hjertet mitt.

Eldre lever ofte på minner, så noen ganger kan bare det å spise en deilig rett fra fortiden vekke nostalgi, noe som gjør dem lykkeligere og sunnere. Dette er også en mulighet for barn og barnebarn til å gjengjelde morens vennlighet, fordi de har så lite tid igjen å tilbringe med moren sin og ikke vet hvor mange ganger de vil få spise hennes hjemmelagde måltider.

Kanskje fordi de forsto dette, sluttet mine to døtre også med å øse ris i skålene sine og deretter gå til rommene sine for å stirre på telefonene sine, og nå spiser de ute med familien oftere. Og under disse måltidene, i tillegg til latteren og vitsene, er det også mine råd og lærdommer: «Familiemåltider er de helligste.»

Familiemåltider er ikke bare en tid for å oppfylle grunnleggende overlevelsesbehov, men også et sted for utdanning og kulturoverføring. For eksempel symboliserer krabbesuppe lengselen etter suksess og behovet for å studere hardt for å oppnå det; vanlig risgrøt med syltet reddik minner folk om å leve sparsomt og flittig; eller braiserte sennepsblader symboliserer en familie som alltid er sammen og trives ... Selv uenigheter i livet løses gjennom måltider med unnskyldninger, deling av deilig mat og gledelig tilgivelse ...

Til dags dato har moren min gjennomgått tre runder med cellegift. Det som overrasket og gledet meg var at hun ikke bare ikke gikk ned i vekt, men faktisk gikk opp nesten 5 kg sammenlignet med før.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Hvis jeg hadde ett ønske, ville jeg bare ønske å fortsatt kunne sitte ved middagsbordet hver dag, spise rettene moren min lager, og høre henne rope på barna sine for å komme og spise. For jeg forstår at en dag vil disse måltidene bare være minner. Men morens kjærlighet, i likhet med smakene av våre hjembyretter, vil bli med meg resten av livet.

Lu Dung

Kilde: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html