Måltidet etter stormen

Etter stormen kom freden fra foreldrenes vitser da de ryddet hagen. Det var latteren til barna som uskyldig lekte med stillestående vann i hagen. Det var et dampende måltid med rester av «hjemmedyrket» mat. Selv om kaoset fortsatt satt i hjertet mitt, visste jeg at morgendagen hadde kommet med sollyset som tørket ut alle de gamle vanskelighetene ...

Rustikk bananblomstsalat. Foto: Dokument

Etter stormen var alt i kaos. Banantrærne falt ned og spredte blader som ble revet i lange tråder av vinden. Noens blikktak fløy over brønnen, og knirket av og til. Ingenting var rett etter stormen, bortsett fra pappas rygg. Den ryggen var tynn og sliten, og prøvde å rydde opp i sølet av gjørme og slim.

Vinden hadde blåst voldsomt i flere dager. Det hadde ikke blitt laget et skikkelig måltid på kjøkkenet bakerst i huset. Vi samlet oss i det sterkeste rommet og levde på en pakke knuste instantnudler og en flaske vann fra huset.

I dag stoppet vinden og vannet trakk seg tilbake. Vi gikk ut i hagen for å rydde opp det som var igjen. Pappa vasket vanntanken. Søstrene feide bort gjørmen og søppelet som hadde blitt feid opp av flommen. Mamma holdt banantreet horisontalt og kuttet en ung banan som fortsatt var intakt. Mamma ropte, så i dag spiste vi bananblomstsalat. Lyden av matlaging ekkoet fra kjøkkenet, og lukten av varm ris steg opp til tegltaket og sved i nesene våre. Alle smilte lykkelig, det første smilet etter stormen.

Bananblomstsalat er ikke en komplisert rett, men den blir plutselig deilig i måltidet etter stormen. Mamma skar bananblomsten i tynne skiver, og mens hun skar den opp, la hun den i en bolle med vann og sitronsaft for å hindre at den ble svart. Mamma la bananblomsten i bløt i omtrent 10 minutter, blandet den av og til med hendene, vasket den deretter og tok den ut for å renne av.

Mens de ventet, lette mamma etter peanøtter i leirgryten på komfyrbjelken og la dem i pannen. Peanøttene ble ristet til de var gylne, avkjølt og deretter skrellet av skallet. Søstrene ble ferdige med å rydde i hagen og hjalp mamma travelt med å sile og knuse peanøttene i to eller tre deler. Skålen med fiskesaus til salaten ble blandet med chili, hvitløk, sukker ... etter smak. Mamma la de avrente bananblomstene i en stor bolle, blandet med fiskesausen. Hvis du vil ha den syrlig, press over litt sitronsaft og dryss deretter peanøtter over.

Den varme risen ble brakt inn i rommet som ikke ble revet med av flommen, sammen med en bolle med bananblomstsalat. Måltidet etter stormen blandet seg med svette og smil, og varmet det lette regnet utenfor verandaen. Med bollen med ris og noen få biter bananblomstsalat i hånden følte jeg meg plutselig beveget til å sette pris på det jeg hadde, og ba meg selv raskt ta meg sammen for å starte fra ruinene i hagen.

Kilde: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html