Et måltid etter stormen

Etter stormen vendte freden tilbake med foreldrenes lekne småprat mens de ryddet i hagen. Det var latteren til barn som uskyldig lekte i sølepyttene i hagen. Det var det dampende måltidet med rester av hjemmedyrkede råvarer. Selv om uroen fortsatt varte, visste jeg at morgendagen var kommet, og at den brakte med seg solskinn som ville tørke bort fortidens vanskeligheter ...

En rustikk bananblomstsalat. Foto: Arkivmateriale.

Etter stormen var alt i kaos. Banantrærne hadde falt, bladene revet i lange tråder av vinden. Noens bølgeblikktak hadde blåst over kanten av brønnen og knirket av og til. Det var ingenting pent og ryddig igjen etter stormen, bortsett fra farens rygg. Hans skrøpelige, slitne rygg prøvde å rydde opp i rotet av klissete gjørme.

I flere dager hadde vinden ult. Det hadde ikke blitt laget et skikkelig måltid på kjøkkenet bakerst i huset. Vi satt sammenkrøpet i det mest solide rommet, og maten vår bestod av en pakke rå instantnudler knust i små biter, sammen med en flaske vann.

I dag har vinden stoppet, og vannet har trukket seg tilbake. Vi gikk ut i hagen for å rydde opp det som var igjen. Pappa vasket vanntanken. Søstrene mine og jeg feide opp gjørmen og rusk som hadde blitt feid inn etter flommen. Mamma støttet opp et banantre og klippet av en ung, uberørt bananblomst. Stemmen hennes ropte: «Så i dag skal vi ha bananblomstsalat!» Lydene av matlaging ekkoet fra kjøkkenet, og duften av varm ris steg opp til tegltaket og sved i nesene våre. Alle smilte begeistret, de første smilene etter stormen.

Bananblomstsalat er en enkel rett, men den blir plutselig en delikatesse etter et måltid. Moren min skjærer bananblomstene i tynne skiver og legger dem i en bolle med sitronsaft mens hun går frem for å hindre at de blir svarte. Hun legger bananblomstene i bløt i omtrent 10 minutter, rører i dem av og til, skyller dem deretter rene og siler av vannet.

Mens hun ventet, rotet moren min gjennom leirkrukken på kjøkkenbjelken etter peanøtter og la dem i en kjele. Peanøttene ble ristet til de var gyllenbrune, deretter avkjølt og fjernet skall. Etter at vi var ferdige med å rydde i hagen, holdt søstrene mine og jeg oss travelt opptatt med å hjelpe moren min med å sile og knuse peanøttene i to eller tre deler. Dressingen til salaten ble laget med chili, hvitløk og sukker etter smak. De avrente bananblomstene ble lagt i en stor bolle og blandet med dressingen; om ønskelig ble sitronsaft tilsatt, og deretter ble peanøttene drysset over.

Varm, nykokt ris ble brakt inn i rommet, uberørt av flommen, sammen med en bolle med bananblomstsalat. Måltidet etter stormen, blandet med svette og smil, varmet det vedvarende regnet utenfor. Med bollen med ris og noen få biter bananblomstsalat i hånden, følte jeg plutselig en dyp takknemlighet for det jeg hadde, og sa til meg selv at jeg raskt måtte ta meg sammen for en ny start fra ruinene utenfor.

Kilde: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html