Braisert fisk i leirgryte kommer inn i amerikanske aviser.

En gryte med gyllen, boblende fiskegryte, som nylig ble omtalt i Washington Post, har vakt internasjonal oppmerksomhet. Fiskegryte er en kjent, enkel og rustikk rett, og fremstilles som en unik og følelsesmessig rik opplevelse.

Braisert fisk i leirgryte. Foto: Washington Post

Forfatteren delte sin opplevelse på en vietnamesisk restaurant i Eden Center, Virginia, USA: «Menyen var ganske lang, med et variert utvalg av retter som passet for vietnamesere og alle som ønsket å oppleve et av verdens beste kjøkken. Rettene var nummererte, hundrevis av dem. Jeg trengte bare å si nummeret på retten, i stedet for å slite med vietnamesisk. Jeg valgte å prøve rett nummer 140 – braisert fisk i leirgryte.»

Forfatteren beskriver øyeblikket da den blanke, boblende, svarte leirgryten plasseres på bordet: gylne, møre, perfekt store fiskebiter, lette å plukke opp med spisepinner. Når de kommer inn i munnen, dukker det opp lag av smak som blander seg sammen. Den salte smaken av fiskesaus, den søte, rike smaken av fisken og et hint av krydret chili. «Smaken er virkelig spesiell. Jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive den. Bare på den korte tiden jeg nøt dette deilige måltidet, følte jeg en enkel glede – all tretthet og stress syntes å forsvinne», skrev han.

Braisert fisk i leirgryte er en rett som er dypt forankret i livene til folk i Mekongdelta-regionen i sørvestlige Vietnam. Denne retten lages vanligvis av fisk som slangehodefisk, basafisk og havabbor, som småkokes i en leirgryte over lav varme slik at krydderne kan trenge dypt inn i kjøttet. Det er en smakfull rett, spesielt deilig med ris. Forfatteren hevder at dette er en rett verdt å prøve: når den først er smakt, er det vanskelig å glemme smaken, og braisert fisk i leirgryte vil garantert bli lagt til listen over favorittretter.

Du liker kanskje også

Generalprøve for kunstprogrammet som feirer den 6. Cham etniske kulturfestivalen.Kvelden 26. juni holdt departementet for kultur, sport og turisme, i samarbeid med folkekomiteen i Khanh Hoa-provinsen, generalprøve for åpningsseremonien til den 6. Cham etniske kulturfestivalen i 2026 på 16-4-plassen (Dong Hai-distriktet). Følgende deltakere var: Nguyen Long Bien - medlem av den stående komiteen til den provinsielle partikomiteen, fast nestleder i folkekomiteen i Khanh Hoa-provinsen; Trinh Ngoc Chung - direktør for Vietnams avdeling for etniske kulturer (departementet for kultur, sport og turisme); Thai Thi Le Hang - direktør for departementet for kultur, sport og turisme; medlemmer av kunstrådet for kultur- og turismeaktiviteter innenfor rammen av den 6. Cham etniske kulturfestivalen; og representanter fra ulike departementer og etater i provinsen.

UEH er rangert blant de 101–200 beste universitetene i verden, og bidrar til 17 bærekraftsmål.Universitetet i økonomi i Ho Chi Minh-byen (UEH) har nettopp blitt rangert blant de 101–200 beste universitetene i verden med fremragende bidrag til de 17 bærekraftsmålene, ifølge Times Higher Educations (THE) Sustainability Impact Ratings 2026.

Kvinneforbundet i Bac Cam Ranh Ward arrangerte en matlagingskonkurranse for å feire den vietnamesiske familiedagen.For å feire den vietnamesiske familiedagen (28. juni) arrangerte kvinneforeningen i Bac Cam Ranh Ward en matlagingskonkurranse på ettermiddagen den 25. juni med temaet «Familiemåltid – Samhold gjennom kjærlighet».

Slangehodefisk, basafisk ... brukes ofte til å lage braisert fisk i en leirgryte.

Artikkelen, som også ble publisert av Washington Post på sosiale medier som Facebook, X, Threads osv., spredte seg raskt og fikk titusenvis av visninger og mange kommentarer. En leser ved navn Rocky Creek delte: «Takk for den fascinerende artikkelen. Jeg bor i Arlington, Virginia, og går ofte på vietnamesiske restauranter, der jeg nyter mange deilige retter ...» En annen person, Babyteeth, skrev: «Maten er fantastisk. Jeg kan nesten lukte aromaen og føle fyldigheten i hvert fiskestykke. Det hadde vært flott om forfatteren delte oppskriften.»

Forfatteren deler spesielt kulinariske opplevelser som et budskap: sett pris på og nyt de små, enkle gledene i hver dag. Dette kan være et deilig, varmt måltid eller rett og slett et øyeblikk med avslapning for å føle deg lykkelig. Finn glede i de enkleste tingene, for det er disse tingene som beriker og gir mening til livet.

NHU THAO

Du liker kanskje også

Gledelig første dag med gjenforeningSent i juni ble bydelene Phan Rang og Dong Hai mer levende da folkekunstgrupper, kunsthåndverkere og Cham-folk fra mange provinser og byer over hele landet samlet seg for å delta i den 6. Cham etniske kulturfestivalen i 2026. De hadde med seg de særegne kulturelle fargene fra hjemlandet sitt. På øvingsområdet, i utstillingsområdet og bak scenen under kunstprogrammene var spenningen og forventningen tydelig synlig i ansiktene til hver deltaker.

Ninh Hai kommune arrangerte konkurransen «Foreldre og barn forstår hverandre».Som svar på aksjonsmåneden for barn og den vietnamesiske familiedagen 2026 (28. juni) arrangerte Ninh Hai kommunes kvinneforening, i samarbeid med kommunens ungdomsforening, konkurransen «Foreldre og barn forstår hverandre» på ettermiddagen 25. juni.

Styrking av kapasiteten til å styre kollektive økonomiske aktiviteter for tjenestemenn og medlemmer av bondelaget i Nam Cam Ranh kommune.På ettermiddagen den 25. juni arrangerte Khanh Hoa provinsielle bondeforening, i samarbeid med Nam Cam Ranh kommunes bondeforening, en opplæringskonferanse for å styrke bønders og foreningsmedlemmers faglige kapasitet i å forvalte kollektive økonomiske aktiviteter (kooperativer, kooperativgrupper) i 2026.

Kilde: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/