Selv om Tet-stemningen ennå ikke har vist seg i bygatene, er arbeidet med å tilberede varer og mat allerede travelt i håndverkslandsbyene.
Kjøkkenet er alltid i brann
Jo nærmere kinesisk nyttår kommer, desto flere kooperativer og håndverkslandsbyer i Thai Nguyen -provinsen promoterer aktivt produksjonen av varer for å betjene forbrukerne, spesielt produkter med høy etterspørsel under Tet, med kriteriene å sikre kvalitet, diversifisere produktdesign og stabilisere prisene.
I løpet av årets siste dager er landsbyen Bo Dau banh chung (Co Lung kommune, Phu Luong-distriktet, Thai Nguyen) travelt opptatt med å forberede seg til Tet. Hver husstand mobiliserer 3–5 arbeidere til for å holde tritt med produksjonsfremgangen. Ifølge Tran Thi Thu Huong, en landsbyboer, vil hver bunt med ville dongblader bli vasket og tørket etter at de er importert fra Bac Kan -provinsen.
Hemmeligheten bak å lage Bo Daus berømte og deilige banh chung er nøye utvalgte ingredienser, tett innpakkede kaker og kokte rødbeter. Foto: Pham Hieu.
Andre ingredienser er også nøye utvalgt. De klebrige litchi-riskornene må være jevne, fyldige og fri for urenheter, dyrket i Phu Luong- og Dinh Hoa-regionene. De gule hjertegrønne bønnene må være av grad 1. De velduftende ristede pepperkornene må knuses og blandes med riktig mengde krydder. Svinekjøttfyllet må oppfylle kriteriene for å være ferskt og deilig. For å bevare de tradisjonelle trekkene og sikre mattrygghet, er folkets banh chung bundet med snorer laget av giang-trær, ikke plastsnorer.
«Hemmeligheten bak å lage Bo Dau banh chung så deilig er de nøye utvalgte ingrediensene, den tett innpakkede banh chung og det kokte vannet. En annen spesiell egenskap er at brønnvannet i Bo Dau-området er veldig godt egnet. Når det brukes til å koke banh chung, vil det gi en vakker grønn farge», delte fru Huong.
For å fremme styrkene til håndverkslandsbyen har Bo Dau Banh Chung Traditional Cooperative blitt etablert siden 2021 med 8 medlemmer, som spesialiserer seg på å produsere Banh Chung-spesialiteter med 3-stjerners OCOP-sertifisering. I anledning kinesisk nyttår i år mottok familien til Nguyen Bich Lien, direktør for Bo Dau Banh Chung Traditional Cooperative, bestillinger fra kunder på rundt 20 000 kaker.
«Til tross for den store mengden, minner andelsmedlemmene alltid hverandre på å sikre kvalitet og ikke øke prisene sammenlignet med vanlige dager», bekreftet fru Lien.
I likhet med landsbyen Bo Dau banh chung, er produksjonsmiljøet i Viet Cuong vermicelli-kooperativ (byen Hoa Thuong, Dong Hy-distriktet) også svært travelt for å møte etterspørselen fra Tet-markedet. Kooperativets verkstedområde på 300 m2 er nesten fullt av bunter med cellofan-nudler. Avdelingene for skjæring, vektkontroll, pakking og merking jobber non-stop.
Viet Cuong Vermicelli Cooperative øker produksjonen for å møte markedsetterspørselen for kinesisk nyttår 2024. Foto: Pham Hieu.
Ifølge Nguyen Van Ba, direktør for Viet Cuong Vermicelli Cooperative, har kooperativet investert i et ekstra sentrifugalfilter for mel og annet utstyr til en totalverdi på nesten 1 milliard VND for å sikre produksjonskapasiteten. Kooperativet lagret også råvarer proaktivt omtrent to måneder før Tet og mobiliserte dusinvis av sesongarbeidere som jobbet selv om kvelden. Når det gjelder emballasje, har kooperativet også gjort mange forbedringer for å sikre estetikk og bedre tilpasse kundenes smak.
«I tillegg til tradisjonelle salgskanaler har Viet Cuong Vermicelli Cooperative i år utvidet produktlanseringen og markedsføringen gjennom sosiale nettverk og e-handelsplattformer. Takket være dette har antallet bestillinger økt med omtrent 20–25 %. I løpet av det kommende kinesiske nyttåret forventes det at kooperativet vil forsyne markedet med hundrevis av tonn vermicelli», informerte Ba.
Diversifiserte distribusjonstyper
Med sikte på å bygge et langsiktig omdømme, bestemte Hao Dat Tea Cooperative (Tan Cuong kommune, Thai Nguyen City) at produktene som serveres det kommende kinesiske nyttåret må ha et vakkert design, sikre kvalitet og ha passende priser. I tillegg til å øke produksjonen, selger kooperativet også fleksibelt og møter de spesifikke behovene til hver kundegruppe når det gjelder emballasjedesign, produktemballasjespesifikasjoner for gaver osv.
«I tillegg til tradisjonelle kundegrupper har det å holde tritt med den digitale transformasjonstrenden og promotering av produkter på sosiale nettverksplattformer hjulpet kooperativer og håndverkslandsbyer i provinsen med å få mange nye bestillinger», analyserte Dao Thanh Hao, direktør for Hao Dat Tea Cooperative, og sa at det å akselerere produksjonen for å dekke markedsetterspørselen under Tet vil hjelpe enhetene med å øke inntektene og arbeiderne med å få mer inntekt.
Hao Dat tekooperativ bestemte at produktene for det kommende kinesiske nyttåret må ha et vakkert design, sikre kvalitet og ha passende priser. Foto: Pham Hieu.
Ifølge industri- og handelsdepartementet i Thai Nguyen-provinsen omfatter detaljhandelsdistribusjonssystemet i provinsen for tiden 140 markeder og dusinvis av supermarkeder, kjøpesentre og tusenvis av matbutikker. For å sikre vareforsyningen til kinesisk nyttår 2024 har industri- og handelsdepartementet, sammen med avdelinger, avdelinger, folkekomiteer i distrikter, byer og bedrifter i provinsen, koordinert for å implementere mange løsninger for å sikre balanse mellom tilbud og etterspørsel og stabilisere markedet i løpet av kinesisk nyttår 2024.
I den senere tid har produksjons- og handelsbedrifter også aktivt deltatt i markedsstabiliseringsaktiviteter, organisert handelsfremmende aktiviteter, aktivt respondert på kampanjen «Vietnamesere prioriterer bruk av vietnamesiske varer» og organisert mobile salgsøkter for vietnamesiske varer i landlige områder, avsidesliggende og isolerte områder.
I tillegg har bedrifter, agenter og detaljhandelsbutikker godt forberedt nødvendige varer og Tet-varer for å levere tidlig og fullstendig til folk i landlige, fjellrike, avsidesliggende og isolerte områder med garantert kvalitet og rimelige priser.
Før, under og etter kinesisk nyttår har departementet for industri og handel i Thai Nguyen-provinsen planlagt å koordinere med relevante enheter for å styrke mattrygghetsinspeksjonene for bedrifter, matproduksjon og handelsvirksomheter i området. Samtidig styrke kontrollen av smugling, handelssvindel, forfalskede varer, forfalskede varer, varer som krenker immaterielle rettigheter...
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)