Hvilke grønnsaker er rike på kalsium?

Kalsium er et essensielt mineral som spiller en avgjørende rolle i å bygge og vedlikeholde sterke bein og tenner, og er involvert i mange viktige fysiologiske funksjoner i kroppen.

Selleri gir omtrent 325 mg kalsium per 100 g - Illustrasjonsbilde

Grønnsaker rike på kalsium

Ifølge MSc. Ngo Quynh Trang, ved klinisk ernæringssenter, Bach Mai sykehus, er kalsium et mineral som spiller både strukturelle og funksjonelle roller i kroppen. Omtrent 99 % av kalsium lagres i bein og tenner i form av mineralkomplekser som kalsiumfosfat og hydroksyapatitt, som bidrar til å skape styrke og hardhet for skjelettsystemet.

Det gjenværende kalsiumet er involvert i mange viktige fysiologiske funksjoner som nerveoverføring, regulering av muskelkontraksjon, opprettholdelse av syre-base-balanse og blodpropp. Når kostholdet ikke gir nok kalsium, vil kroppen mobilisere kalsium fra beinene, noe som over tid øker risikoen for osteomalasi og osteoporose.

I følge anbefalingene trenger voksne omtrent 1000 mg kalsium per dag; eldre, gravide og ammende mødre trenger omtrent 1200–1300 mg per dag. Effektivt kalsiumtilskudd bør kombineres med et balansert kosthold, tilstrekkelig med vitamin D og vedlikeholdt fysisk aktivitet.

Doktor Trang anbefaler at plantebasert mat også spiller en viktig rolle i det daglige kostholdet:

- Amaranth: inneholder omtrent 341 mg kalsium per 100 g, noe som gjør den til en av de grønne grønnsakene med høyt kalsiuminnhold. Den er lett å dyrke, lett å tilberede og passer for folk i alle aldre.

- Selleri: Gir omtrent 325 mg kalsium per 100 g, og er også rik på vitamin K, en viktig faktor i beinmetabolismen.

- Sesamfrø: En plantebasert matvare som er svært rik på kalsium, med et innhold på omtrent 975 mg kalsium per 100 g. Sesamfrø gir også umettede fettsyrer og antioksidanter, som er gunstige for kardiovaskulær helse og bein- og leddhelse.

Du liker kanskje også

Redder en far som fikk hjerteinfarkt mens han tok barnet sitt til legen.VTV.vn - En 43 år gammel mann fikk uventet hjerteinfarkt mens han tok barnet sitt til legen, og ble hastet til Bach Mai Hospitals Ninh Binh-avdeling for akuttbehandling.

Mestrer mange avanserte kirurgiske teknikker ved Bach Mai Hospitals Ninh Binh-avdeling.(Dan Tri Newspaper) – Bare noen få dager etter at operasjonene startet, har Bach Mai Hospitals Ninh Binh-avdeling utført en rekke komplekse ortopediske og ryggtraumeoperasjoner med suksess.

Bach Mai Hospitals Ninh Binh-avdeling har implementert mange avanserte medisinske teknikker med hell.De første resultatene viser at modellen «To fasiliteter i ett» implementeres synkront, noe som bringer tertiære helsetjenester nærmere folket i Ninh Binh og naboprovinsene.

Noe plantebasert mat inneholder oksalater (spinat, grønnkål, aubergine, rødbeter osv.) og fytater (bønner, nøtter, korn osv.), som kan redusere kalsiumopptaket. Derfor er et variert kosthold, riktig tilberedning og tilstrekkelig vitamin D-inntak nødvendig for å optimalisere kalsiumopptaket fra kosten.

Suppler kalsiuminntaket ditt med en rekke kilder, inkludert sjømat og meieriprodukter.

Ifølge doktor Trang er melk og meieriprodukter viktige kilder til kalsium med høy biotilgjengelighet.

- Fersk melk: Omtrent 120 mg kalsium per 100 g; ett glass melk (~250 ml) gir nesten 300 mg kalsium.

- Yoghurt: Omtrent 120–150 mg/100 g, lett fordøyelig, passer for mange.

- Ost: En matvare som er veldig rik på kalsium, med et gjennomsnitt på 500–700 mg/100 g

Sjømat er en rik kilde til kalsium, spesielt når den spises med skall eller bein:

- Tørkede reker: Omtrent 2000 mg kalsium per 100 g; ferske ferskvannsreker: Omtrent 1120 mg kalsium per 100 g.

- Ferske krabber inneholder 3500 mg kalsium per 100 g.

- Ferskvannskrabber inneholder omtrent 826 mg kalsium per 100 g.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Styrking av vennskapet mellom Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del av Stillehavspartnerskapet – Venner av Stillehavet 2026-programmet, avla den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon, ledet av generalløytnant Joel Vowell, nestkommanderende for den amerikanske hærens stillehav, et høflighetsbesøk til Quang Tri provinsielle militærkommando.

Den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon besøker Quang Tri provinsielle militærkommando.2026 markerer første gang Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programmet arrangeres i fellesskap i Quang Tri, og skaper et storstilt samarbeidsrammeverk med 25 aktiviteter.

Utenriksdepartementet mottok en kopi av akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadøren i Vietnam.Om ettermiddagen den 2. juli mottok Le Cong Dung, direktør for avdelingen for statsprotokoll og utenrikstolking, en kopi av akkrediteringsbrevet fra Jennifer Wicks, USAs ambassadør i Vietnam, på Utenriksdepartementets hovedkvarter.

- Snegler (klippesnegler, eplesnegler, hagesnegler osv.) inneholder mellom 1300 og 1660 mg kalsium per 100 g.

– Vanlige fisketyper inneholder 20–100 mg kalsium per 100 g.

Å sikre tilstrekkelig kalsiuminntak gjennom det daglige kostholdet bidrar ikke bare til å forebygge osteoporose, men bidrar også til forbedret livskvalitet, spesielt for eldre, gravide og ammende mødre.

LINH HAN

Kilde: https://tuoitre.vn/cac-loai-rau-nao-giau-canxi-20260113140035555.htm