Hvordan lage enkle dumplings

Dumplings er en kjent frokostrett for mange, men ikke alle vet hvordan man lager dumplings. La oss se på hvordan man lager denne typen kake nedenfor.

Ingredienser for å lage dumplings

Bunn: 300 g mel, 50 g sukker, 5 g gjær, 150 ml usøtet fersk melk eller varmt vann, 10 ml matolje, 1/4 ts salt.

Til fyllet lager vi fyll av kjøttdeig og vaktelegg: 200 g kjøttdeig av svinekjøtt, 10 kokte vaktelegg, 20 g hakket skogsopp bløtlagt i vann; sjalottløk, vårløk, salt, sukker, pepper, krydderpulver.

Enkle ingredienser for å lage dumplings. (Foto: D.MX)

Hvordan lage dumplings

Trinn 1: Lag deigbunnen

Bland deigen: I en stor bolle tilsetter du mel, gjær, sukker og salt. Fortsett å tilsette melken i melblandingen, elt for hånd eller med en mikser til deigen er myk, glatt og ikke klissete. Tilsett litt matolje og elt i ytterligere 5 minutter.

Heving: Dekk deigbollen med plastfolie eller et fuktig håndkle. Hev deigen på et varmt sted i ca. 1–2 timer til den har doblet seg i størrelse.

Trinn 2: Lag fyllet

Tilsett matolje og stek sjalottløken til den dufter, tilsett kjøttdeig og stek til den er gjennomstekt. Tilsett sjampinjong og vårløk og smak til med salt, pepper og sukker.

La fyllet avkjøles, del det i små kuler, hver kule med 1-2 vaktelegg.

Forming av dumplings og damping av dem. (Foto: BL)

Trinn 3: Form kaken

Etter at deigen har hevet, elt den lett og del den i like store deler (ca. 40–50 g hver). Kjevle deigen til et flatt, rundt stykke. Legg det ferdigkokte fyllet i midten, pakk det inn og form det til en bolle.

Trinn 4: Dampkake

Gjør klar en dampkoker, og kle bunnen av hver kake med bakepapir for å hindre at den setter seg fast. Kok opp vann, og damp deretter kaken over middels varme i omtrent 20 minutter. Når kaken er ferdig, vil den være myk og ha en vakker hvit farge.

De stekte bollene har en tiltalende smak. (Foto: D.MX)

Tips for å lage dumplings

For å gjøre dumplingsene hvite og vakre, tilsett noen dråper eddik i det dampende vannet. Du kan variere fyllet til vegetarisk eller ikke-vegetarisk etter eget ønske.

Hvis du ikke har gjær, kan du erstatte det med bakepulver, men kaken vil bli mindre luftig.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm