Enkel måte å lage dampede boller på

Dampede boller er en kjent frokostrett for mange, men ikke alle vet hvordan man lager dem. La oss ta en titt på hvordan man lager denne typen bakverk nedenfor.

Ingredienser for å lage dampede boller

Til bunnen av deigen: 300 g mel, 50 g sukker, 5 g gjær, 150 ml usøtet fersk melk eller varmt vann, 10 ml matolje, 1/4 ts salt.

Til fyllet lager vi et fyll av kjøttdeig av svin og vaktelegg: 200 g kjøttdeig av svin, 10 kokte vaktelegg, 20 g bløtlagte og finhakkede sjampinjonger; sjalottløk, vårløk, salt, sukker, pepper og krydderpulver.

Ingrediensene for å lage dampede boller er enkle. (Foto: D.MX)

Hvordan lage dampede boller

Trinn 1: Forbered deigen.

Blanding av deigen: Bland mel, gjær, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett melken i melblandingen og elt for hånd eller med en deigmikser til deigen er myk, glatt og ikke lenger klissete. Tilsett litt olje og elt i ytterligere 5 minutter.

Heving av deigen: Dekk bollen med deig godt med plastfolie eller et fuktig klede. La deigen heve på et lunt sted i omtrent 1–2 timer til den har doblet seg i størrelse.

Trinn 2: Lag fyllet.

Varm olje i en panne og stek sjalottløken til den dufter, tilsett deretter kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Tilsett skogsopp og vårløk, og smak til med salt, pepper og sukker.

Når fyllet er avkjølt, del det i små kuler, som hver inneholder 1–2 vaktelegg.

Forming og damping av dumplings. (Foto: BL)

Trinn 3: Forming av deigen

Etter at deigen har hevet, elt den forsiktig og del den i like store deler (ca. 40–50 g hver). Rull hver del til et flatt, rundt stykke. Legg det ferdigkokte fyllet i midten, pakk det godt inn og form det til en dumpling.

Trinn 4: Dampkake

Gjør klar en dampkoker, kle bunnen med bakepapir for å hindre at de setter seg fast. Kok opp vann, og damp deretter bollene over middels varme i omtrent 20 minutter. Når de er stekt, vil skorpen være myk, luftig og vakkert hvit.

De dampede bollene er stekt til perfeksjon og har en deilig smak. (Foto: D.MX)

Tips for å lage dampede boller

For å gjøre de dampede bollene vakkert hvite, tilsett noen dråper eddik i det dampende vannet. Fyllet kan være vegetarisk eller salt, avhengig av din smak.

Hvis du ikke har gjær, kan du erstatte den med bakepulver, men brødet vil bli mindre luftig.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm