Slik lager du deilige stekte søtpotetkaker

Høsten er innhøstingssesongen for søtpoteter. Dette er tiden da potetene er veldig deilige, kjøttfulle og søte. Du kan bruke potetene til å lage stekte kaker for å endre smaken for hele familien, spesielt på kjølige høstdager.

Søtpotetkake er flott til snacks eller desserter. (Foto: Sohu)

Slik lager du stekte søtpotetkaker

Ingredienser for å lage stekte søtpotetkaker inkluderer:

Ingredienser til å lage stekte søtpotetkaker. (Foto: Sohu)

- 200 g søtpotet (1 mellomstor knoll)

- 100 g klebrig rismel

- 1 gram gjær

- Kondensert melk

- Svart sesam

Merk: Hvis du ikke liker det for søtt, ikke tilsett for mye kondensert melk. (Foto: Sohu)

Vask søtpotetene, skrell dem, skjær dem i små biter og damp dem til de er møre. Ha dem i en stor bolle, tilsett kondensert melk og mos dem mens de fortsatt er varme. Merk at søtpotetene er ganske søte, så du kan justere mengden melk etter din smak.

Løs opp gjæren i litt varmt vann, ha den i bollen med poteter og bland godt. Gjær vil gjøre kaken mykere og mer fleksibel. Hvis du ikke trenger det, kan du hoppe over dette trinnet.

Gjær vil gjøre kaken mykere og smidigere. (Foto: Sohu)

Deretter tilsetter du 100 g klebrig rismel til søtpotetene, moser dem og blander godt. Fuktighetsinnholdet i søtpotetene etter damping kan variere avhengig av blandingen. Du kan tilsette 80 g først og gradvis tilsette litt om gangen for å sikre at blandingen ikke er for grøtete eller hard.

La blandingen hvile i en halvtime slik at ingrediensene blandes sammen.

Deigblandingen må hvile i 30 minutter. (Foto: Sohu)

Del deigen i små porsjoner, hver på omtrent 50 g. Med mengden ovenfor kan du dele deigen i 6 porsjoner.

Rull hver deigbit til en liten ball og flat den ut.

Med ingrediensmengden ovenfor kan du lage 6 runde kaker. (Foto: Sohu)

Bruk en kjevle til å legge svarte sesamfrø i midten av deigen. Du kan pensle litt vann på overflaten av deigen først for å hindre at sesamfrøene faller av. Fordel sesamfrøene på begge sider av deigen for å få det til å se penere ut.

Du kan legge til svart sesam på begge sider. (Foto: Sohu)

Varm pannen, tilsett litt matolje; når oljetemperaturen er omtrent 30-40 grader celsius, legg kaken på.

Stek kaken på svak varme til toppen er gyllenbrun, og snu den deretter til den andre siden.

Bruk en panne med nok matolje til å dekke kaken. (Foto: Sohu)

Under påvirkning av varme vil kaken heve seg og bli gyllenbrun. På dette tidspunktet kan du ta kaken ut på en tallerken og la den avkjøles.

Det ferdige produktet har en veldig vakker farge. (Foto: Sohu)

Kaken har en veldig tiltalende, myk og velduftende tekstur. (Foto: Sohu)

Frityrstekt søtpotetkake er sprø på utsiden, myk og velduftende på innsiden med søtpotetsmak. Du kan bruke kaken som dessert etter et måltid, kombinert med litt te å nyte.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm