Slik lager du deilig dampet vegetarisk ris i lotusblader til Vu Lan-festivalen

GĐXH - Vegetarisk ris med lotusblader er lett og næringsrik med den rike smaken av lotusfrø kombinert med myke, duftende riskorn. La oss gå til kjøkkenet med følgende artikkel for å lage denne vegetariske retten med en enkel og lettlaget oppskrift.

Vegetarisk ris dampet i lotusblader

Ingrediens

2 kopper klebrig ris; 150 gram fersk lotus; 150 gram vegetarpølse (i terninger); 10 gram shiitakesopp (i terninger); 100 gram gulrøtter (i terninger); 100 gram grønne bønner (i terninger); 2 lotusblader; 10 gram sukker; 10 gram vegetarkrydder; 10 gram soyasaus; 10 gram vegetarisk østerssaus.

Hvordan forberede

Først vasker du lotusfrøene grundig, koker dem deretter med litt salt til de er myke, tar dem deretter ut og bruker lotusvannet til å koke ris. Deretter vasker du risen og koker den med lotusvannet. Sett kjelen på komfyren, tilsett litt matolje, tilsett deretter gulrøtter, bønner, shiitakesopp, vegetarpølse, 1 ss sukker, 1 ss vegetarkrydder, 1 ss vegetarisk østerssaus og 1 ss soyasaus. Rør alle ingrediensene godt sammen. Tilsett deretter lotusfrøene og rør godt. Ta kjelen av varmen.

Ingredienser til dampet vegetarisk ris i lotusblader.

Deretter tilsetter du den nylig stekte blandingen med hvit ris, blander godt, pakker den inn i lotusblader og damper den i kokende vann i 5 til 7 minutter. Til slutt har du en vegetarisk lotusblad-risrett som er lett og full av essensielle næringsstoffer med den kjølige sødmen fra lotusfrø blandet med deilige, søte riskorn og ingrediensenes rikdom.

Lotusblad vegetarisk ris

Tilberedning av råvarer

Først tar du 20 gram tørkede shiitakesopper og legger dem i bløt i varmt vann i omtrent 7–10 minutter til soppen har utvidet seg, deretter tar du dem ut. Deretter klemmer du ut vannet og skjærer dem i små biter. Deretter skreller du gulrøttene, vasker dem og skjærer dem i terninger. For maisen skiller du kjernene og fjerner kjernehuset.

Ta deretter ut 20 gram tørkede lotusfrø som har blitt bløtlagt kvelden før for å myke opp frøene, for å fjerne lotusfrøkjernen og skrelle av den brune hinne. For grønne bønner, fjern begge endene og riv av fibrene, vask og hakk i terninger.

Vegetarisk ris med lotusblader har en ekstremt iøynefallende farge og den karakteristiske lette duften av lotusfrø.

Kok deretter opp omtrent 300 ml vann og tilsett de tilberedte lotusfrøene på middels varme. Når vannet koker igjen, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til lotusfrøene er myke, og ta dem deretter ut.

Dampet ris

Sett først pannen på komfyren, og tilsett deretter 1 spiseskje matolje i pannen. Vent til oljen varmes opp, og tilsett deretter 1 spiseskje finhakket sjalottløk og stek til den dufter.

Deretter tilsetter du grønne bønner, gulrøtter, mais og tilberedte sopper og steker i ca. 2 minutter til blandingen er kokt. Krydre deretter med ca. 1 teskje salt og 1/3 teskje MSG.

Deretter tilsetter du 1 kopp (risbolle) avkjølt ris og rører godt. Tilsett deretter 3 spiseskjeer soyasaus, bland alle ingrediensene sammen over høy varme i omtrent 30 sekunder, smak til med krydder og slå av varmen.

Etter at du har vasket og tørket lotusbladene, legg dem i en bolle med den årede siden innover. Deretter tilsetter du lotusfrøene først og fordeler risen jevnt over. Samle deretter lotusbladene og fest dem med tannpirkere.

Vegetarisk risrett med lotusblad er lett og næringsrik med den rike smaken av lotusfrø blandet med myke, deilige riskorn.

Til slutt setter du gryten på komfyren, tilsetter 1 bolle med vann, legger deretter rispakken på dampkokeren og dekker til. Damp i omtrent 10 minutter til risen er myk og velduftende, og tar den deretter ut av gryten.

Etter damping, ta rispakken ut på en tallerken og bruk saks til å klippe lotusbladet i 6 kronblader fra toppen til midten av rispakken. Lotusblad-vegetarris har en ekstremt iøynefallende farge og en karakteristisk svak aroma av lotusfrø. Når du spiser, vil du kjenne de myke og klissete riskornene, de rike lotusfrøene blandet med det krydrede grønnsaksfyllet. Nyt den beste lotusblad-vegetarrisen mens den fortsatt er varm.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm