Hvordan lage dampet kylling med fiskesaus, enkelt og deilig

Dampet kylling med fiskesaus er en deilig, rik og deilig rett. Her er en enkel oppskrift som fortsatt beholder den tradisjonelle smaken.

Ingredienser til dampet kylling med fiskesaus

1 kylling som veier ca. 1,5 kg, fiskesaus, hvitløk, sjalottløk, ingefær, sitrongress, chili, vårløk, vietnamesisk koriander, koriander.

Krydder: sukker, malt pepper.

Dampet kylling med fiskesaus er en næringsrik og deilig rett. (Foto: BL)

Forbehandling

Kylling: Rens kyllingen, gni den inn med salt og ingefær for å fjerne lukten. Skyll kyllingen og la den renne av. Du kan kutte kyllingen i biter eller la den være hel, etter ønske.

Hvitløk, sjalottløk, chili: finhakket. Skiver av ingefær.

Mariner kylling

Bland følgende: 5 ss fiskesaus, 1 ss sukker, finhakket hvitløk, finhakket sjalottløk, chili, pepper. Hell blandingen over kyllingen og mariner i 60 minutter slik at kyllingen absorberer krydderne.

Dampet kylling

Gjør klar en dampkoker, legg skivet ingefær og sitrongress i bunnen av kjelen for å gjøre den dampede kyllingen mer velduftende. Du kan tilsette sjalottløk og noen fedd hvitløk. Ha den marinerte kyllingen i kjelen. Hvis det er noe marinade igjen, hell den over kyllingen. Skru ned varmen, dekk godt til og damp kyllingen i 30–40 minutter, avhengig av kyllingens størrelse. Når kyllingen har skinnende skinn og er myk og mør, er den ferdig. Du kan bruke spisepinner til å stikke kyllinglåret i for å se om det er gjennomstekt.

Dryss vårløk, vietnamesisk koriander, pepper og noen skiver chili over den stekte kyllingen. Dypp den i salt, pepper og sitronsaft eller kyllingkraft – alt er deilig. Du kan spise den med varm ris, nudler eller brød.

Ifølge VTC News

Kilde: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html