Slik lager du dampet kylling med fermentert fiskesaus: enkelt og deilig.

Dampet kylling med fermentert fiskesaus er en deilig og smakfull rett som passer godt til ris. Her er en enkel oppskrift som fortsatt beholder sin tradisjonelle smak.

Ingredienser til dampet kylling med fermentert fiskesaus

En frittgående kylling som veier omtrent 1,5 kg, fiskesaus, hvitløk, sjalottløk, ingefær, sitrongress, chilipepper, vårløk, vietnamesisk koriander og koriander.

Krydder: sukker, malt pepper.

Dampet kylling med fermentert fiskesaus er en næringsrik og deilig rett. (Foto: BL)

Forbehandling

Kylling: Rens kyllingen, gni den inn med salt og ingefær for å fjerne lukt. Skyll kyllingen grundig og la den renne av. Du kan kutte kyllingen i biter eller la den være hel, alt etter hva du foretrekker.

Hvitløk, sjalottløk og chilipepper: finhakket. Ingefær: skivet.

Mariner kyllingen

Bland sammen 5 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje sukker, finhakket hvitløk, finhakket sjalottløk, chilipepper og sort pepper. Hell blandingen over kyllingen og mariner i 60 minutter slik at kyllingen får absorbere smakene.

Dampet kylling

Forbered en dampkoker, og dekk bunnen med skivet ingefær og sitrongressstilker for å forsterke kyllingens aroma. Du kan også tilsette litt sjalottløk og hvitløksfedd. Legg den marinerte kyllingen i dampkokeren. Hvis det er noe marinade igjen, hell den over kyllingen. Skru ned varmen, dekk godt til og damp kyllingen i 30–40 minutter, avhengig av kyllingens størrelse. Kyllingen er ferdig når skinnet er blankt og kjøttet er mørt. Du kan bruke spisepinner til å stikke kyllinglårene for å sjekke om de er gjennomstekt.

Dryss hakket vårløk, koriander, pepper og noen skiver chili over den stekte kyllingen. Den er deilig servert med en dippsaus av salt, pepper og sitronsaft, eller med kyllingkraft. Du kan nyte den med varm ris, nudler eller brød.

Ifølge VTC News

Kilde: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html