Slik lager du basilikumruller med grillet biff

Ingredienser: 800 g storfekjøtt, en bunt basilikum, mynteblader, chili, sjalottløk, løk, sukker, MSG, sitron, god fiskesaus, trespyd.

Slik gjør du: Mariner kjøttet med ½ hakket løk, 1 ts sukker, 1 ts fiskesaus, litt malt pepper, chili og hakkede mynteblader. Bland deretter godt og mariner i 30 minutter slik at kjøttet absorberer krydderne.

Etter marinering, bruk en skje til å grave ut en tilstrekkelig mengde kjøtt og rull det til tette kuler. Bruk deretter basilikumblader til å surre rundt kjøttet og bruk bambusspyd til å stikke hull i kjøttet for å feste de to endene av bladene. Gjør dette til alt kjøttet er borte.

Pensle matolje på begge sider av oksespydene, slik at kjøttet blir fett, blankt og ikke tørt når det grilles. Deretter klargjør du kullovnen og setter den på grillen og griller til kjøttet er brunet. Under grillingen kan du pensle matolje på den og snu den kontinuerlig slik at kjøttet ikke brenner seg. Du kan bruke en stekeovn til å grille kjøttet, men det ferdige produktet vil ikke være like deilig som når det grilles på en kullovn.

Bland dippsausen: Denne retten serveres med en sursøt dippsaus. Ha 3 spiseskjeer sitronsaft, 2 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje soyasaus, 4 spiseskjeer sukker og ½ av den resterende løken i en bolle, rør godt, finhakk chilien og tilsett den for å gjøre den sursøte, krydrede fiskesausen harmonisk.

Det fullfører basilikumbiffrullene. Denne retten blir enda bedre når den serveres varm, fordi kjøttet er søtt og mørt. Du kan også lage salat, urter, mynte og agurk til denne retten.

PP

Kilde: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm