Slik lager du grillede oksekjøttruller med basilikum

Ingredienser: 800 g storfekjøtt, en bunt basilikum, mynteblader, chilipepper, sjalottløk, løk, sukker, MSG, sitron, fiskesaus av god kvalitet, trespyd.

Instruksjoner: Mariner kjøttet med ½ hakket løk, 1 ts sukker, 1 ts fiskesaus, litt malt pepper, chili og hakkede mynteblader. Bland godt og la det marinere i 30 minutter slik at kjøttet absorberer smakene.

Etter marinering, bruk en skje til å grave ut en tilstrekkelig mengde kjøtt og trill det til tette kuler. Deretter pakker du inn hver kjøttbolle i et basilikumblad og fester endene av bladet med et bambusspyd. Gjenta til alt kjøttet er brukt opp.

Pensle begge sider av oksespydene med matolje for å gjøre kjøttet saftig og blankt, og for å forhindre at det tørker ut under grilling. Deretter forbereder du en kullgrill og legger spydene på grillristen. Grill deretter til kjøttet er gjennomstekt og lett svidd. Under grilling kan du pensle med olje og snu spydene ofte for å forhindre at de brenner seg. Du kan bruke en ovn til å grille kjøttet, men resultatet vil ikke bli like deilig som å grille over trekull.

Tilberedning av dippsausen: Denne retten serveres med en dippsaus som har en harmonisk søt og sur smak. Bland 3 spiseskjeer sitronsaft, 2 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje soyasaus, 4 spiseskjeer sukker og halvparten av den resterende løken i en bolle. Rør godt, finhakk deretter chilipepperne og tilsett dem for å lage en balansert søt, sur og litt krydret saus.

Og det fullfører den basilikuminnpakket oksekjøttretten. Denne retten smaker best når den serveres varm, da er kjøttet søtt og mørt. Du kan også tilberede salat, urter, mynte og agurk til den.

PP

Kilde: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm