Hurtigvisning:
  • 1. Ingredienser for å lage laksesuppe
  • 2. Slik lager du laksesuppe
  • 3. Merknader når du lager laksesuppe

1. Ingredienser for å lage laksesuppe

3 biter laks
3 vertikale grener av taro
3 tomater
1 chilipepper
1 skål med syltede bambusskudd
2 kvister med vårløk
1/3 av en ananas
1 rødløk
2 fedd hvitløk
en liten håndfull vannspinat
1 sitron
1 håndfull bønnespirer
Krydder: fiskesaus, sukker, krydderpulver, salt
litt hvitvin

ca hoi 2.jpg
Noen ingredienser for å lage laksesuppe. Foto: Dienmayxanh

2. Slik lager du laksesuppe

Trinn 1: Forbered ingrediensene

Vask laksen grundig med salt og litt hvitvin for å fjerne fiskelukten, skyll deretter med rent vann og sil av vannet. Mariner deretter laksen med litt salt og fiskesaus.

Vask tomatene og del dem i to. Vask vårløken og del den i biter. Skrell, vask og del ananasen i små biter. Vask bambusskuddene og klem ut overflødig vann.

Vask vannspinaten grundig og hakk den grovt. Rens tarostenglene, skrell dem og skjær dem diagonalt i biter omtrent to fingerlengder.

Skrell og vask hvitløken, og finhakk den. Skrell og vask sjalottløken, og skjær den i tynne skiver. Vask bønnespirene og la dem renne av. Vask chilipepperne og finhakk dem.

Trinn 2: Kok laksesuppen.

Sett en kjele på komfyren og tilsett 1 spiseskje olje. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til det dufter.

Deretter tilsetter du ananas, bambusskudd, 1/3 av de tilberedte tomatene og 1 spiseskje fiskesaus, og steker i 3–4 minutter.

Deretter tilsetter du omtrent 3 boller med kokende vann og koker i omtrent 5–7 minutter, deretter tilsetter du laksen og koker i ytterligere 4 minutter.

Til slutt tilsetter du de resterende tomatene, de tilberedte tarostilkene og ananasen, sammen med 2 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje sukker, 1 teskje krydderpulver og en halv teskje salt. Kok opp, smak til med krydder og slå av varmen.

ca hoi 3.jpg
Laksesuppe er næringsrik og enkel å lage. Foto: VTC News

Trinn 3: Fullføring

Tilsett sitronsaft, bønnespirer, hakket vårløk og tilberedte chilipepper i den varme laksesuppen. Øs til slutt laksesuppen i boller, tilsett vietnamesisk koriander, dryss over pepper og nyt.

3. Merknader når du lager laksesuppe

For å lage en deilig og høykvalitets laksesuppe er det avgjørende å velge ferske ingredienser.

Med laks kan du bruke hode, finnene, beinene eller kjøttet. Velg laks med en sølvblå skjær, hvor kjøttet beholder sin naturlige rosa-oransje farge, og hvis øynene fortsatt er til stede, skal de være klare og ikke uklare.

Hvis du ser at øynene på laksen er uklare, bør du ikke velge den fisken, fordi det indikerer at fisken ikke lenger er fersk.

Hvis du bruker laksehoder til å lage suppe, må du vaske dem grundig, tørke dem og dele hvert hode i fire små biter. Dette vil gjøre suppen søtere.

Andre ingredienser er også nøye utvalgt for å sikre mattrygghet.

Når du koker laksesuppe, husk å skumme av skummet for å sikre at kraften er klar og visuelt tiltalende.

Smak til med salt eller sukker, men unngå for mye salt.

Det ferdige produktet skal være mør og smakfull laks, fri for fiskelukt, med fast, fuktig kjøtt og en litt syrlig, forfriskende smak fra ananasen, sammen med aromaen av forskjellige urter og krydder.

Denne suppen er deilig servert med ris eller nudler. Laksehodesuppe med surdeig bør spises varm, dyppet i fiskesaus med litt hakket chili for den beste smaken. Den salte og krydrede smaken av chilifiskesausen komplementerer laksens søthet perfekt.

Laksehodesuppe bør spises samme dag for å sikre friskhet og sikkerhet.

Laksesuppe er veldig enkel å lage, ikke sant? Jeg håper du lykkes med å lage denne deilige og næringsrike laksesuppen!

Hvordan lage deilig og næringsrik kyllinggryte med kinesiske urter . Kyllinggryte med kinesiske urter er en næringsrik rett. Denne retten er veldig enkel å lage. La oss utforske med VietNamNet hvordan du lager deilig og næringsrik kyllinggryte med kinesiske urter.

Kilde: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html