Hjelper det å kutte karbohydrater med å kurere diabetes?

Noen tror at det å spise mye stivelse vil øke blodsukkeret, så å kutte ned på denne gruppen stoffer vil kurere diabetes. Imidlertid anbefales ikke dette synspunktet i dagens kliniske praksis, ifølge eksperter.

Lege – doktor Le Ngo Minh Nhu, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City – Campus 3, sa at stivelse (karbohydrat) etter fordøyelsen blir omdannet til glukose, noe som bidrar til økt blodsukker. Stivelse er imidlertid ikke den eneste årsaken, men en viktig energikilde, som står for omtrent 50 % av den totale anbefalte kostholdsenergien, selv for diabetespasienter.

Fordelen med å kontrollere stivelse (i henhold til riktig mengde stivelse som brukes) er å bidra til å kontrollere blodsukkeret mer effektivt, begrense svingninger i blodsukkeret og gi kroppen viktig energi ... Imidlertid vil fullstendig kutt av stivelse forårsake hypoglykemi, økte blodketonnivåer, forstyrrelser i fettmetabolismen og mangel på fiber ...

Derfor anbefales ikke fullstendig eliminering av stivelse ved behandling av diabetes i dagens kliniske praksis. I stedet oppfordrer moderne behandlingsretningslinjer til kontroll av mengden og kvaliteten på stivelsesinntaket, og prioriterer passende valg.

Velg langsomt absorberende stivelse (lav GI - lav glykemisk indeks), som brun ris, havre, søtpoteter, fullkornsbrød. Pasienter kan kontrollere blodsukkeret bedre etter å ha spist. Velg et passende kosthold for hver enkelt person. Kombiner stivelse med protein, fett og fiber for å redusere glukoseabsorpsjonen. Kontroller det totale energiinntaket...

Hvis du kutter ut stivelse helt, vil det forårsake hypoglykemi, økte blodketonnivåer, forstyrrelser i fettmetabolismen og mangel på fiber.

FOTO: AI

Riktig ernæring for personer med diabetes

Helsedepartementet spår at antallet personer med diabetes i Vietnam vil øke til 6,3 millioner innen 2045, en betydelig økning fra dagens 5 millioner. Med de farlige komplikasjonene som sykdommen kan forårsake, er diabetes i ferd med å bli et presserende helseproblem som tiltrekker seg hele samfunnets oppmerksomhet.

Dr. Le Thao Nguyen, Nam Sai Gon International General Hospital, sa at for å minimere komplikasjoner forårsaket av diabetes, spiller et rimelig kosthold en ekstremt viktig rolle i å kontrollere blodsukkeret og forbedre livskvaliteten til pasientene, i tillegg til å følge medikamentell behandling.

God mat for diabetikere

Ferske grønnsaker og frukt rike på fiber : Spis mer enn 500 g grønne grønnsaker og mindre enn 300 g frukt per dag for å tilføre fiber, noe som bidrar til å redusere opptaket av sukker.

Stivelse : Velg minimalt bearbeidet, raffinert mat som brun ris, fullkorn, rug, hirse og quinoa for å begrense blodsukkertopper etter måltider.

Sunt protein: Fisk, magert kjøtt, eggehviter og bønner er kilder til protein av høy kvalitet og bør regelmessig inkluderes i den daglige menyen.

Fet fisk og nøtter: Matvarer som laks, peanøtter, mandler og sesamfrø inneholder omega-3, som bidrar til å beskytte hjertet og opprettholde helsen.

Valg av matvarer i henhold til glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen (GI) gjenspeiler hvor raskt eller sakte en matvare øker blodsukkeret etter å ha blitt spist. Diabetikere bør prioritere matvarer med lav GI (GI < 55), moderat konsumere matvarer med middels GI (56–69) og begrense matvarer med høy GI (GI > 70).

«Selv om matvarer med lav glykemisk indeks (GI) bidrar til å kontrollere blodsukkeret, kan det å spise for mye øke blodsukkeret like mye som matvarer med høy GI. Derfor må personer med diabetes være oppmerksomme på glykemisk belastning (GL), en faktor som mer nøyaktig vurderer effekten av matporsjoner på blodsukkeret», anbefaler Dr. Thao Nguyen.

Kilde: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm