Kan det å kutte ut karbohydrater hjelpe med å behandle diabetes?

Noen mener at for mye stivelse vil øke blodsukkernivået, og at det å redusere denne næringsgruppen vil kurere diabetes. Imidlertid anbefales ikke dette synspunktet i dagens kliniske praksis, ifølge eksperter.

Ifølge Dr. Le Ngo Minh Nhu, spesialist ved University Medical Center of Ho Chi Minh City – avdeling 3, omdannes karbohydrater til glukose etter fordøyelsen, noe som bidrar til økt blodsukkernivå. Karbohydrater er imidlertid ikke den eneste årsaken; de er en viktig energikilde og står for omtrent 50 % av det anbefalte daglige energiinntaket, selv for diabetespasienter.

Fordelene med å kontrollere karbohydratinntaket (ved å bruke riktig mengde karbohydrater) inkluderer mer effektiv blodsukkerkontroll, reduserte svingninger i blodsukkeret og tilførsel av viktig energi til kroppen. Imidlertid kan fullstendig eliminering av karbohydrater føre til hypoglykemi, økte blodketoner, forstyrrelser i lipidmetabolismen og fibermangel.

Derfor er det ikke anbefalt å eliminere karbohydrater fullstendig for å behandle diabetes i dagens kliniske praksis. I stedet oppfordrer moderne behandlingsretningslinjer til å kontrollere mengden og kvaliteten på karbohydratinntaket, og prioritere passende valg.

Pasienter bør velge sakteabsorberende karbohydrater (lav GI - lav glykemisk indeks), som brun ris, havre, søtpoteter og fullkornsbrød, for å bedre kontrollere blodsukkeret etter måltider. Individuelle porsjonsstørrelser bør velges. Kombiner karbohydrater med protein, fett og fiber for å redusere glukoseabsorpsjonen. Kontroller det totale energiinntaket...

Fullstendig eliminering av karbohydrater kan føre til hypoglykemi, økte blodketoner, forstyrrelser i lipidmetabolismen og fibermangel.

FOTO: KI

Riktig ernæring for personer med diabetes

Helsedepartementet anslår at antallet personer med diabetes i Vietnam vil øke til 6,3 millioner innen 2045, en betydelig økning fra dagens omtrent 5 millioner. Med de farlige komplikasjonene diabetes kan forårsake, er i ferd med å bli et presserende helseproblem som tiltrekker seg hele samfunnets oppmerksomhet.

Ifølge Dr. Le Thao Nguyen fra Nam Saigon International General Hospital spiller et riktig kosthold en avgjørende rolle i å kontrollere blodsukkeret og forbedre livskvaliteten for pasienter, i tillegg til å følge medisinbehandling, for å minimere komplikasjoner forårsaket av diabetes.

Matvarer som er bra for personer med diabetes

Ferske grønnsaker og frukt er rike på fiber : Spis mer enn 500 g grønne grønnsaker og mindre enn 300 g frukt hver dag for å supplere fiber, noe som bidrar til å redusere opptaket av sukker.

Karbohydrater : Velg minimalt bearbeidede eller raffinerte alternativer som brun ris, fullkorn, rug, hirse og quinoa for å begrense blodsukkertopper etter måltider.

Sunne proteinkilder: Fisk, magert kjøtt, eggehviter og belgfrukter er proteinkilder av høy kvalitet som bør inkluderes regelmessig i ditt daglige kosthold.

Fet fisk og fete nøtter: Matvarer som laks, peanøtter, mandler og sesamfrø inneholder omega-3, som bidrar til å beskytte kardiovaskulær helse og opprettholde generell velvære.

Velg matvarer basert på deres glykemiske indeks.

Den glykemiske indeksen (GI) gjenspeiler hvor raskt eller sakte en matvare hever blodsukkernivået etter inntak. Personer med diabetes bør prioritere matvarer med lav GI (GI < 55), konsumere matvarer med middels GI (56–69) med måte, og begrense matvarer med høy GI (GI > 70).

«Selv om matvarer med lav glykemisk indeks (GI) bidrar til å kontrollere blodsukkeret, kan for mye GI øke blodsukkernivået like mye som matvarer med høy GI. Derfor må personer med diabetes være oppmerksomme på glykemisk belastning (GL), som er en mer nøyaktig indikator på effekten av matporsjoner på blodsukkeret», rådet dr. Thao Nguyen.

Kilde: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm