Den andre historien om rene grønnsaker

Dai Binh lotuspulver ble lansert av Dai Binh Ecological Cooperative (Trung Phuoc by, Nong Son) i mars 2024. Foto: MT

Kjennetegn ved Dai Binh lotuspulver

Landsbyen Dai Binh (byen Trung Phuoc, Nong Son) er foretrukket av naturen med et kjølig klima og unik jord, og har mange spesialiteter, inkludert lotus.

Hua Dinh Ha – nestleder i Dai Binh økologiske kooperativ sa at Dai Binh lotus fikk tildelt VietGAP-standardsertifikat 11. mars 2019.

Ifølge testresultatene inneholder grønnsaken 61,7 % glukosid, 2,24 % lipid og mange andre aminosyrer som er nødvendige for kroppen. I de senere årene har lotus blitt dyrket mange steder, men ingen steder har den deilige smaken som i Dai Binh.

Med utgangspunkt i ideen om å promotere lotusspesialiteter, tilby dem til forbrukere overalt, samtidig som de opprettholder samme kvalitet som ferske grønnsaker, har Dai Binh Ecological Cooperative modig forsket, produsert og lansert frysetørket lotuspulver.

Dai Binh lotuspulverprodukter får mange positive tilbakemeldinger fra forbrukere. Foto: MT

Ifølge herr Ha sikrer prosessen med å lage lotuspulver mathygiene og -trygghet, og opprettholder høy næringsverdi. Etter å ha blitt nøye plukket og utvalgt, blir grønnsakene renset, drenert og frysetørket i 24–30 timer. Denne teknologien bidrar til å bevare nesten den opprinnelige smaken og næringsverdien til ferske grønnsaker. Når grønnsakene er tørket og avkjølt, blir de finmalt og pakket.

«Lotuspulverproduktet ble lansert i mars 2024. Selv om det fortsatt markedsføres og testes, har produktet fått positive tilbakemeldinger fra kunder.»

I tillegg til å utvide produksjonsskalaen for 3-stjerners OCOP-produkter som Dai Binh peanøttolje, grapefrukt osv., vil vi i den kommende tiden også strebe etter å fullføre dokumentasjonen og oppgradere lotuspulverprodukter for å delta i OCOP-programmet, sa Ha.

Duy Oanh grønn bønne pennywort pulver

Pham Thi Duy My, direktør for Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son kommune, Duy Xuyen), tok oss med på et besøk til åkrene som spesialiserer seg på dyrking av pennywort, grønne bønner og andre blomstrende landbruksprodukter. Hun sa at enheten i mange år har samarbeidet proaktivt med bønder for å produsere og levere innsatsmaterialer, som bidrar til produksjon av produkter som oppfyller OCOPs 4-stjerners og 3-stjerners standarder. Samtidig hjelper de bønder steg for steg med å endre sine jordbruksvaner mot økologisk og trygt landbruk.

Fru Pham Thi Duy My – direktør i Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen) markedsfører produkter med pulver av grønne bønner og pennywort. Foto: MT

Fru My delte: «Hvordan drikke et glass med pennywort- og mungbønnejuice som både er praktisk og sikrer kvalitet? Det var det som fikk Duy Oanh Green Agriculture Cooperative til å undersøke og lansere et pennywort- og mungbønnepulverprodukt i mai 2024.»

Etter høsting og rensing frysetørkes derfor pennyworten og steriliseres ved 35 ºC i 12 timer. Grønne bønner siktes, renses og ristes i en «kullstøpejernsovn». Deretter blandes de godt og males til pulver.

For tiden knytter kooperativet produksjon og kjøp av myntwort sammen på mange steder som Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc og Hoi An, med et areal på omtrent 1,5 hektar. Dette knytter sammen produksjonen av 2 hektar med grønne bønner og sikrer rene innsatsmaterialer.

Produktene til Duy Oanh Green Agriculture Cooperative er stolte av kundene. Foto: MT

Ifølge fru My er måten å bruke grønne bønner med en pennywort på veldig enkel. Bare løs det opp i varmt vann eller kokende vann, tilsett sukker, fersk melk og juice etter smak, drikk det varmt eller tilsett is. Produktet sikrer næringsinnhold, ren smak og brukervennlighet, og er egnet for det moderne liv.

For tiden produserer Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produkter som Duy Oanh-kornpulver, brune ris- og tangbarer, grønn bønne-pennywortpulver, osv. Kooperativet kontrollerer strengt kvaliteten helt fra råvareområdet, planting, høsting, bearbeiding til produksjon og pakking av produktene.

Det kan sees at investering i spesialiserte produkter bidrar til å bekrefte fordelene ved landbrukssektoren, øke verdien så vel som muligheten til å konsumere typiske landbruksprodukter fra lokaliteter. Dermed fremmes prosessen med å omdanne avlingsstrukturen og øker inntektene for bøndene.

I henhold til resolusjon nr. 17 (datert 17. desember 2019) fra det provinsielle folkerådet om politikk for å oppmuntre til utvikling av samarbeid og tilknytning innen produksjon og forbruk av landbruksprodukter, har det frem til nå i Quang Nam vært 81 godkjente tilknytningsprosjekter, som tiltrekker seg 80 kooperativer og 73 bedrifter til å delta i kjeden med 17 261 husholdninger, hovedsakelig konsentrert innen dyrking, skogbruk og husdyrhold.

Samarbeid og produksjonskoblinger gir praktisk effektivitet, bidrar til å bygge stabile råvareområder, utvikle dypforedling av landbruksprodukter og er grunnlaget for implementeringen av OCOP-programmet.

Kilde: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html