Den andre historien om økologiske grønnsaker

Dai Binh lotusbladpulver ble lansert av Dai Binh Ecological Cooperative (byen Trung Phuoc, distriktet Nong Son) i mars 2024. Foto: MT

Kjennetegn ved Dai Binh lotusbladpulver

Landsbyen Dai Binh (byen Trung Phuoc, Nong Son-distriktet) er velsignet med et kjølig klima og unik jord, og har mange spesialiteter, blant hvilke lotusblader er spesielt bemerkelsesverdige.

Ifølge Hua Dinh Ha, assisterende direktør i Dai Binh Ecological Cooperative, mottok Dai Binh lotusgrønnsaker VietGAP-sertifisering 11. mars 2019.

Ifølge testresultater inneholder grønnsaken 61,7 % karbohydrater, 2,24 % lipider og mange andre aminosyrer som er essensielle for kroppen. Gjennom årene har man forsøkt å formere og dyrke lotusblader mange steder, men ingen har oppnådd den deilige aromaen og smaken som finnes i Dai Binh.

Dai Binh Ecological Cooperative startet med ideen om å markedsføre lotusblad som et spesialprodukt, levere det til forbrukere overalt samtidig som de opprettholdt samme kvalitet som ferske blader, og forsket, produserte og lanserte frysetørket lotusbladpulver.

Dai Binh lotusbladpulverprodukt har fått mange positive anmeldelser fra forbrukere. Foto: MT

Ifølge herr Ha sikrer prosessen med å lage lotusbladpulver mattrygghet og hygiene samtidig som den høye næringsverdien bevares. Etter å ha blitt nøye høstet og utvalgt, renses, dreneres og frysetørkes lotusbladene i 24–30 timer. Denne teknologien bidrar til å bevare nesten hele smaken og næringsverdien til friske blader. Når bladene er tørket og avkjølt, finmales og pakkes de.

«Lotusfrøpulverproduktet ble lansert i mars 2024. Selv om det fortsatt er i markedsførings- og prøvefasen, har produktet allerede fått positive tilbakemeldinger fra kunder.»

I tillegg til å utvide produksjonsskalaen for 3-stjerners OCOP-produkter som Dai Binh peanøttolje og pomelo, jobber vi for tiden med å fullføre dokumentasjonen og oppgradere lotusfrøpulverproduktet vårt for å delta i OCOP-programmet, sa Ha.

Duy Oanh Centella Asiatica og Mungbønnepulver

Pham Thi Duy My, direktør for Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son kommune, Duy Xuyen-distriktet), ledet oss på en omvisning i de frodige jordene som spesialiserer seg på dyrking av vannspinat, mungbønner og andre landbruksprodukter. Hun sa at kooperativet i mange år proaktivt har samarbeidet med bønder for å produsere og levere innsatsmaterialer til produksjon av OCOP 4-stjerners og 3-stjerners sertifiserte produkter. Samtidig har det gradvis hjulpet bønder med å endre sine jordbruksvaner mot økologisk og trygg praksis.

Fru Pham Thi Duy My – direktør for Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen) markedsfører produktet: Centella asiatica og mungbønnepulver. Foto: MT

Fru My delte: «Hvordan kan vi lage et glass med en pennyurt- og mungbønnedrikk som er både praktisk og av høy kvalitet? Det var det som motiverte Duy Oanh Green Agriculture Cooperative til å undersøke og lansere sitt produkt med en pennyurt- og mungbønnepulver i mai 2024.»

Etter høsting og vask frysetørkes og steriliseres centellabladene ved 35 ºC i 12 timer. Mungbønner siktes, vaskes og ristes i en kullfyrt ovn. Deretter blandes de sammen og finmales til pulver.

For tiden samarbeider kooperativet om produksjon og anskaffelse av vannspinat på mange steder som Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc og Hoi An, som dekker et område på omtrent 1,5 hektar; og samarbeider også om produksjon av 2 hektar med mungbønner, noe som sikrer en ren råvarekilde.

Produktene til Duy Oanh Green Agricultural Cooperative har kundenes tillit. Foto: MT

Ifølge fru My er det veldig enkelt å bruke centella- og mungbønnepulver; bare løs det opp i varmt eller kokende vann, tilsett sukker, fersk melk eller juice etter smak, og drikk det varmt eller med is. Produktet kombinerer garantert næringsinnhold, ren smak og bekvemmelighet, egnet for det moderne liv.

For tiden produserer Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produkter som Duy Oanh-kornpulver, brune ris- og tangbarer, centella- og mungbønnepulver, osv. Kooperativet opprettholder svært streng kvalitetskontroll fra råvarekilde, planting, høsting, bearbeiding til produktproduksjon og emballasje.

Det er tydelig at investering i spesialiserte landbruksprodukter bidrar til å bekrefte fordelene ved landbrukssektoren, øke verdien og salgbarheten til særegne lokale landbruksprodukter. Dette fremmer igjen endringen av avlingsstrukturer og øker bøndenes inntekter.

I samsvar med resolusjon nr. 17 (datert 17. desember 2019) fra det provinsielle folkerådet om politikk for å oppmuntre til samarbeid og koblinger innen landbruksproduksjon og -forbruk, har Quang Nam- provinsen for tiden 81 godkjente koblingsprosjekter, som tiltrekker seg 80 kooperativer og 73 bedrifter til å delta i kjeden med 17 261 husholdninger, hovedsakelig konsentrert innen avlingsdyrking, skogbruk og husdyrhold.

Samarbeid og produksjonsforbindelser gir praktiske fordeler, bidrar til å bygge stabile råvareområder, utvikle dypforedling av landbruksprodukter og tjener som grunnlag for implementering av OCOP-programmet.

Kilde: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html