Ta vare på måltider for marsjerende og paradekontingentene.

I den senere tid har soldatene som er ansvarlige for catering i ulike etater og enheter, og de har alltid vært dedikerte til å ta vare på hvert måltid, og bidratt til å sikre god helse for styrkene som øver til paraden og marsjen, idet de tydelig anerkjenner æren og ansvaret for å sikre militære forsyninger til paraden og marsjen til minne om 50-årsjubileet for frigjøringen av Sør-Vietnam og den nasjonale gjenforeningen (30. april 1975 / 30. april 2025).

Vi ankom spisesalen til parade- og marsjkontingenten fra den 4. militærregionen og hærens seremonielle enhet i Di An City ( Binh Duong -provinsen) akkurat da personalet var travelt opptatt med å lage lunsj til soldatene. Hver person hadde en oppgave, å nøye sørge for forberedelse, matlaging og plassering av maten, og sørge for at bordene var ryddige og rene. Kjøkkenpersonalet, med skjortene gjennomvåte av svette, jobbet non-stop ...

Oberstløytnant Phan Van Hai, assisterende leder for militærforsyningsavdelingen (logistikk- og teknisk avdeling i militærregion 4), som har tilsyn med spisesalen, sa: «På grunn av det varme været og den anstrengende treningen til offiserer og soldater, som mister mye vann, legger kjøkkenpersonalet all sin innsats i å tilberede deilige, trygge og næringsrike måltider. Rettene må tilberedes etter soldatenes smak og tilpasses værforholdene og intensiteten i den daglige treningen.»

Tjenestemenn på alle nivåer inspiserer kvaliteten på måltidene i kantinen i brakkene på yrkesskole nr. 22.

Da vi så på bordene som var satt opp før offiserene og soldatene fra marsj- og paradeenhetene ankom til lunsj, så vi mange varme og varierte retter, som: sur fiskesuppe, befruktede andeegg, kokt storfekjøtt, kraft med grønnsaker, sprøstekt karpe ... Spent på å nyte den deilige maten, delte det kvinnelige militsmedlemmet Le Thi Yen (fra Quang Tri- provinsen, den nordlige kvinnelige militsenheten): «Da jeg kom tilbake fra det varme treningsområdet, liker jeg den sure fiskesuppen best, med den syrlige smaken fra ananas, en lett krydder fra chili og den søte fisken. Hvert variert og deilig måltid hjelper oss ikke bare å holde oss sunne, men motiverer oss også til å fullføre oppgavene våre godt.»

Oberstløytnant Pham Van Hai bladde gjennom dagboken sin og viste oss de varierte menyene for hvert måltid, og demonstrerte omhyggelig og gjennomtenkt tilberedning, med forskjellige smaker hver dag. Han forklarte: «Offiserene og soldatene kommer fra hele landet, og hver region har sin egen unike kulinariske kultur, så vi må undersøke, velge og tilberede retter som er av høy kvalitet, passer deres smak og unngår repetisjon. Vi samler proaktivt tilbakemeldinger fra offiserene og soldatene, kombinert med direkte samtaler og utvekslinger, for å lære av erfaringer og gjøre passende justeringer til hvert måltid.»

Major Nguyen Van Son, sjefskokk i spisesalen for offiserer og soldater i militærregion 4, delte: «Vi planla bemanningen for hver oppgave nøye for å møte trenings- og øvelsesplanene til de ulike enhetene. Noen dager endres treningsplanen, og vi må mobilisere til felles trening, så måltidene endres også. Mange dager er vi oppe til klokken 23 og vasker og vasker opp, men våkner deretter klokken 02.00 neste morgen for å lage frokost. Kjøkkenet sørger også for supplerende måltider gjennom dagen, som kyllinggrøt, fuglegrøt, frukt, melk, mineralvann og forfriskende drikke ... Arbeidet er hardt, men vi er veldig glade fordi vi ønsker å bidra en liten del til at den store seremonien blir en suksess.»

Oberst Nguyen Xuan Thanh, nestleder for forsyningsavdelingen i militærforsyningsavdelingen (generalavdelingen for logistikk og tekniske tjenester), sa: «Kjøkkenet og spiseområdet i den 4. militærregionen og hærens seremonielle enhet er brakkene til yrkesskole nr. 22. Vi har koordinert med enhetene for å renovere dem til rene og luftige kjøkken og spiseområder. Spisesalene har plastgulv, bord og stoler, elektriske vifter og ny dekorasjon. Hvert bord har en liten tavle som offentlig viser menyen, detaljerte priser, som tydelig gjenspeiler mengde, kvalitet, totalkostnad og matsammensetning. Prosessen med å importere råvarer og overvåke mattrygghet og hygiene er nøye planlagt av prisrådet, det økonomiske teamet og det midlertidige logistikkstøtteteamet, som velger anerkjente leverandører. Den militære medisinske styrken overvåker og tester regelmessig mattrygghet og hygiene, og lagrer matprøver i henhold til forskriftene.»

Med nasjonaldagen 30. april som raskt nærmer seg, foregår trenings- og øvelsesaktivitetene til parade- og marsjenhetene for generaløvelsen på hvert nivå med høy intensitet og kontinuerlig. Inspeksjoner fra departementet for militærforsyninger og lederne for forsvarsdepartementet og den generelle avdelingen for logistikk og tekniske tjenester indikerer alle at den militære forsyningssektoren har sikret 100 % av servicepunktene for parade- og marsjstyrkene de siste tre månedene.

Tekst og bilder: DUY HIEN

* Gå til seksjonen Forsvar og sikkerhet for å se relaterte nyheter og artikler.

Kilde: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html