Sorbitol har en avførende effekt; hva er grensen for bruken?

Sorbitol brukes mye i dagliglivet som søtningsmiddel og i matforedling og legemidler. Har overdreven bruk helsekonsekvenser?

Kera grønnsaksgodteriprodukter inneholder søtningsmiddelet sorbitol, men dette er ikke oppført på produktetiketten - Foto: THU HIEN

Tidligere kunngjorde det nasjonale instituttet for testing av mattrygghet og hygiene resultatene av testing av Kera-grønnsaksgodteri, som avslørte at produktet inneholdt sorbitolsøtningsmiddel i en konsentrasjon på 33,4 g/100 g.

Denne ingrediensen er imidlertid ikke oppført på produktetiketten slik det er påkrevd. Så hva er sorbitolsøtningsmiddel, og hva er dets bruksområder i livet?

Hvordan brukes sorbitol som søtningsmiddel i Vietnam?

Mattrygghetsdepartementet ( Helsedepartementet ) oppgir at sorbitol er en organisk forbindelse som tilhører sukkeralkoholklassen med den kjemiske formelen C6H14O6.

Sorbitol er en hvit, luktfri væske med en søt smak, fullstendig løselig i vann og alkohol. Den tilhører gruppen søtningsmidler og er tillatt for bruk i mat. Den bidrar også til å skape glans og bevare fuktighet i mat.

I naturen utvinnes dette stoffet ofte fra frukt og grønnsaker som mais, gresskar, epler, pærer, ville bær, fersken og tørkede plommer.

I Vietnam regnes sorbitol som det vanligste tilsetningsstoffet i mat som er i bruk for tiden. Det tilhører gruppen søtningsmidler og er tillatt for bruk i mat innenfor tillatte grenser.

Fordi sorbitol har en søthet som ligner på omtrent 60 % rørsukker med en kjølig sødme, kan den tilsettes konfekt, mat og sjokoladekaker for å forhindre at maten tørker ut og stivner ved å beholde fuktigheten og ha god stabilitet.

På den annen side beholder den duften sin og hindrer den i å fordampe.

En bemerkelsesverdig egenskap ved sorbitol er at det er et søtningsmiddel, men absorberes sakte, slik at det ikke øker insulinnivået som sukker, ikke forårsaker tannråte, brukes i kalorifattig konfekt og i mange andre matvarer, og brukes også til leveravgiftning og bleking av kjøtt og fisk i bearbeiding...

Spesielt kan sorbitol brukes som avføringsmiddel, tonic eller som hjelpestoff i produksjonen av vitamin C-holdige legemidler og orale tabletter.

Dette stoffet er sertifisert trygt for bruk av eldre, men det anbefales ikke uten råd fra lege.

Hva skjer hvis du spiser for mye sorbitolsøtningsmiddel?

Ifølge Mattilsynet har sorbitol, i tillegg til fordelene, også bivirkninger ved for mye inntak. Ved inntak i mengder som overstiger 10 g/dag kan noen oppleve diaré og magesmerter, selv om forekomsten ikke er høy.

Ved overforbruk, spesielt over 50 g per dag, kan sorbitol forårsake avførende effekter, fordøyelsesforstyrrelser, som kan føre til diaré og ubalanse i tarmen.

Som man kan se, er sorbitol ikke helt ufarlig hvis det konsumeres i overkant, selv om det er mye brukt i mat og legemidler.

Derfor anbefaler FDA forbrukerne å lese ingrediensene på produktetikettene nøye, overvåke sorbitolinntaket og konsultere helsepersonell hvis de opplever uvanlige symptomer.

Dr. Ha Van Thieu fra Barnesykehus 2 (Ho Chi Minh-byen) sa at forekomsten av forstoppelse øker i lokalsamfunnet og familier på grunn av stillesittende livsstil, utilstrekkelig vanninntak og lavt fiberinntak. For voksne bidrar også livspress og stress til økt forekomst av forstoppelse.

Forstoppelse kan føre til mange problemer som hemoroider, analfissurer, endetarmsprolaps og forårsake irritabilitet, noe som påvirker ens liv.

Derfor har mange en tendens til å ty til kosttilskudd som gir fiber og bidrar til å forhindre forstoppelse.

Ifølge Dr. Thieu innebærer dagens behandling av forstoppelse kostholdsinngrep (fiber, tilstrekkelig vann), atferdsendringer og justeringer av avføringsvaner for å sikre normal tarmmotilitet og optimal avføringsutskillelse.

Les mer Tilbake til hjemmesiden

DONASJON

Kilde: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm