Sorbitol har en avførende effekt, hva er grensen for bruk?

Sorbitol-søtningsmiddel er mye brukt i livet som søtningsmiddel, i matforedling og medisin. Påvirker overdosering helsen?

Kera grønnsaksgodteriprodukter inneholder sorbitolsøtningsmiddel, men det er ikke oppført på produktetiketten - Foto: THU HIEN

Tidligere kunngjorde det nasjonale instituttet for mattrygghet og hygienekontroll testresultatene for Kera grønnsaksgodteri. Dette produktet inneholder sorbitolsøtningsmiddel med et innhold på 33,4 g/100 g.

Denne ingrediensen er imidlertid ikke oppført på produktetiketten slik det er påkrevd. Så hva er sorbitolsøtningsmiddel, og hva er dets bruksområder i livet?

Hvordan brukes sorbitolsøtningsmiddel i Vietnam?

Mattrygghetsdepartementet ( Helsedepartementet ) opplyste at sorbitol er en organisk forbindelse av sukkeralkoholtypen med den kjemiske formelen C6H14O6.

Sorbitol er en hvit, luktfri væske med en søt smak og er fullstendig løselig i vann og alkohol. Det er et søtningsmiddel og er tillatt å bruke i mat. Det har også effekten av å skape glans og holde maten fuktig.

I naturen utvinnes dette stoffet ofte fra frukt og grønnsaker som: mais, gresskar, epler, pærer, jordbær, fersken, svisker...

I Vietnam regnes sorbitol som det mest populære tilsetningsstoffet i mat i dag. Dette er et stoff i gruppen søtningsmidler, som er tillatt å bruke i mat i tillatte doser.

Fordi sorbitol har en søthet som ligner på omtrent 60 % rørsukker med en kjølig sødme, kan den tilsettes konfekt, mat og sjokolade for å forhindre at mat tørker og stivner av fuktighet, med god stabilitet.

På den annen side beholder den aromaen og fordamper ikke.

Et fremtredende trekk ved sorbitol er at det er søtt, men absorberes sakte, så det øker ikke insulinnivået som sukker, vil ikke forårsake tannråte, brukes i kalorifattig godteri og i mange andre matvarer, og brukes også til å avgifte leveren, bleke kjøtt og fisk i bearbeiding...

Spesielt kan sorbitol brukes som avføringsmiddel, tonic eller som hjelpestoff i produksjonen av vitamin C-holdige legemidler og orale tabletter.

Dette stoffet er sertifisert trygt for bruk av eldre, men det anbefales ikke uten medisinsk råd.

Hva skjer hvis du spiser for mye sorbitolsøtningsmiddel?

Ifølge Mattilsynet har sorbitol, i tillegg til fordelene, også bivirkninger ved for mye inntak. Ved inntak av mer enn 10 g/dag kan noen oppleve diaré og magesmerter, selv om forekomsten ikke er høy.

Ved overforbruk, spesielt over 50 g per dag, kan sorbitol forårsake avførende effekter, fordøyelsesforstyrrelser, som kan føre til diaré og ubalanse i tarmen.

Det kan sees at sorbitol, selv om det er mye brukt i mat og legemidler, ikke er helt ufarlig hvis det konsumeres i overkant.

Derfor anbefaler FDA at forbrukerne nøye leser ingrediensene på produktetikettene, kontrollerer mengden sorbitol de forbruker, og konsulterer en lege hvis det er noen uvanlige tegn.

Lege Ha Van Thieu – Barnesykehus 2 (HCMC) – sa at forekomsten av forstoppelse øker i lokalsamfunnet og familier på grunn av vaner med å være lat, drikke lite vann, spise lite fiber... For voksne fører også livspress og psykisk stress til en økning i forekomsten av forstoppelse.

Forstoppelse forårsaker mange konsekvenser, som hemoroider, analfissurer, endetarmsprolaps, noe som forårsaker psykiske problemer eller irritabilitet som påvirker livet.

Derfor har mange en tendens til å se etter funksjonell mat som supplerer fiber og forhindrer forstoppelse.

Ifølge Dr. Thieu er dagens behandling for forstoppelse kostholdsintervensjon (fiber, nok vann), atferdsendringer og justering av avføringsvaner for å sikre normal avføring og optimal avføringsutskillelse.

Les mer Tilbake til emner

DONASJON

Kilde: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm