Tilbereder deilige retter med dyrebare medisinske urter fra Tu Mo Rong.

[annonse_1]

Herr Vo Trung Manh, leder av folkekomiteen i Tu Mo Rong-distriktet (til venstre), og herr Pham Xuan Quang, nestleder i folkekomiteen i distriktet, ledet en pressekonferanse for å introdusere den kulinariske konkurransen kombinert med implementeringen av programmet Én kommune, ett produkt (OCOP).

Dette er første gang Tu Mo Rong-distriktet har organisert en kulinarisk konkurranse med deltakelse av profesjonelle kokker fra Saigon Professional Chefs Association, og tradisjonelle restauranter og hoteller fra provinser og byer som Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong , Hanoi og Ho Chi Minh-byen.

Tidligere organiserte distriktet jevnlig store kulinariske konkurranser i hele distriktet for å promotere og introdusere tradisjonelle lokale retter.

Gjennom denne konkurransen vil Tu Mo Rong-distriktet søke etter og samle deilige retter, lage attraktive retter og introdusere tradisjonelle, rustikke og unike retter som gjenspeiler kulturen og egenskapene til den etniske minoriteten Xo Dang i distriktet. Samtidig vil den invitere og tiltrekke restauranter og kokker fra og utenfor provinsen til å delta, og forbedre markedsføringen og introduksjonen av distriktets ginsengprodukter til et bredere spekter av forbrukere over hele landet.

Mer spesifikt vil programmet introdusere retter som bruker ingredienser som inneholder Codonopsis pilosula (Codonopsis pilosula); og implementere programmet One Commune One Product (OCOP) i Kon Tum -provinsen, med en visjon frem mot 2030.

Videre sikrer implementering av synkroniserte løsninger og mobilisering av ressurser for å gjennomføre programmet effektivitet i henhold til de fastsatte målene, bidrar til å oppfylle kriteriene for produksjonsorganisering i de nasjonale kriteriene som er satt for bygging av nye landlige områder, bidrar til transformasjonen av den økonomiske strukturen på landsbygda og forbedrer befolkningens inntekt og levestandard.

Konkurransen er en mulighet for lokaliteter i og utenfor provinsen til å introdusere deilige retter til turister fra nært og fjernt, og dermed fremme og vise frem kulturelt og turismepotensial, tiltrekke besøkende fra og utenfor provinsen, styrke gjenopprettingen av turismen og utvikle den lokale økonomien.

Den kulinariske konkurransen besto av 20 lag som viste frem tradisjonelle retter fra det sentrale høylandet, signaturretter fra sør og nord, og vegetarretter. Av disse var 11 lag fra 11 kommuner og kooperativer i distriktet, og 9 lag ble invitert fra andre provinser og byer.

Konkurransens mest særegne trekk er målet om å hedre de verdifulle medisinske urtene som er varemerker for Tu Mo Rong, nemlig Codonopsis pilosula og Panax vietnamensis. Dagen før konkurransen inviterte organiseringskomiteen eksperter fra Saigon Professional Chefs Association til å holde et opplæringskurs i å vise frem og tilberede tradisjonelle retter med Tu Mo Rongs medisinske urter for 11 lag fra 11 kommuner og kooperativer i distriktet.

Deilige retter laget av ginseng.

Kjente kokker fra hele landet samles i Tu Mo Rong, sammen med Xo Dang-folket, for å tilberede tre obligatoriske retter med den lokale ginsengplanten og andre retter med særegne smaker fra hver region.

Arrangørene vil gi gratis ginsengrot til de 20 deltakende lagene. Arrangørene håper at kokker over hele landet og Xơ Đăng-folket gjennom denne kulinariske konkurransen vil lage nye, sunne retter med denne spesielle ginsengroten, noe som bidrar til det kulinariske mangfoldet i Tu Mơ Rông-regionen, som er rik på kulturell identitet og fine tradisjoner.

Tu Mo Rong-distriktet har en befolkning på 95 % etniske minoriteter, inkludert Xo Dang-folket. Konkurransen har som mål å bevare tradisjonell kultur og løfte frem Xo Dang-folkets kulinariske tradisjoner. Gjennom konkurransen vil deltakende lag sende inn oppskriftene på rettene sine til organiseringskomiteen, som deretter vil trykke dem i en bok om distriktets tradisjonelle kjøkken. Denne boken vil bli brukt til å promotere lokal mat og turisme, og tiltrekke besøkende til distriktet.

I tillegg vil Xơ Đăng-folket i distriktet lære mange lokale oppskrifter som passer turistenes smak, og dermed proaktivt delta i matlaging for turister som besøker området, generere inntekter og forbedre levestandarden deres.

Gjennom denne konkurransen vil lokalsamfunnet også velge ut talentfulle unge mennesker som er lidenskapelig opptatt av gongspill for å pleie dem og bli etterfølgere i arbeidet med å bevare Xơ Đăng-kulturen. I tillegg vil distriktet fremskynde provinsens anerkjennelse av OCOP-produkter som oppfyller standarder; styrke markedsføringen av OCOP-produkter fra Tu Mơ Rông-distriktet til andre lokaliteter, og introdusere og markedsføre produkter fra andre lokaliteter i Tu Mơ Rông-distriktet.

HOANG CUC

[annonse_2]
Kilde