Reduser utgangstrykket gjennom prosessering.
Selv om det er slutten av innhøstingssesongen, svinger prisen på søtpoteter for øyeblikket bare mellom 6000 og 8000 VND/kg. Med denne prisen kan bare høyavkastende åkre (rundt 30 tonn/ha) gå i balanse, og noen pådrar seg til og med tap hvis de må leie land til produksjon. Denne situasjonen har gjentatt seg mange ganger hver gang høysesongen for innhøsting kommer.
Do Van Nam, direktør for Phu Thien Safe Agricultural Products Cooperative (Chu A Thai kommune), sa: Det faktum at bønder plantet søtpoteter samtidig førte til en kraftig økning i produksjonen i høysesongen, mens markedets etterspørsel gikk ned. Videre er produksjonsskalaen spontan og mangler koblinger til bedrifter, noe som resulterer i rask og ukontrollert utvidelse av plantet areal. Eventuelle markedssvingninger eller reduksjon i kjøpekraft forårsaker umiddelbart tap for søtpotetdyrkere.
I løpet av høysesongen for noen uker siden støttet mange organisasjoner og enkeltpersoner bønder ved å kjøpe søtpotetene deres. Imidlertid spises de fleste søtpotetene fortsatt ferske.
Fru Le Thi Lan, direktør i Nalee Vietnam Joint Stock Company (Bien Ho kommune), sa: «Siden begynnelsen av sesongen har selskapet støttet kjøp av rundt 70 tonn ferske søtpoteter fra bønder i provinsen for salg gjennom TikTok-plattformen. Selv om produksjonsvolumet ennå ikke er stort, og selskapet så vidt har begynt å nærme seg salg på e-handelsplattformer, anses dette som et positivt tegn for forbruket av lokale landbruksprodukter.»
Ifølge fru Lan er ferske søtpoteter svært avhengige av sesong, og prisene er volatile, mens bearbeidede produkter som tørkede søtpoteter kan konserveres lenge og øke verdien sin mange ganger. Dette er en retning som hjelper dyrkerne med å få et mer stabilt marked.
Faktisk blir bearbeidede søtpotetprodukter som risnudler, vermicelli, kaker, tørkede søtpotetskiver, sprø tørkede søtpotetsnacks, søtpotetsnacks osv. stadig mer populære i markedet fordi de passer inn i trenden med å konsumere naturlig, praktisk og sunn mat.
Hos Truong Gia Food Co., Ltd. (An Nhon Nam-distriktet) har selskapet i utgangspunktet gjort inntrykk med sitt lilla søtpotetvinprodukt, men fortsetter nå å forske på og utvikle ytterligere produktlinjer som lilla søtpotetvermicelli og risnudler. Truong Thi Xuan Hoa, selskapets direktør, mener at søtpoteter er et vanlig landbruksprodukt, men har et stort potensial til å bli utviklet til næringsrike matvarer som møter moderne forbrukertrender.
Å bearbeide dem til nudler og kaker forlenger ikke bare holdbarheten, men skaper også forskjeller i farge og smak, noe som appellerer til kunder som prioriterer ren og naturlig mat.
«Bedrifter tar også sikte på å bygge en produktkjede fra lilla søtpoteter knyttet til historien om råvarekilden og lokal identitet, slik at søtpoteter ikke bare dukker opp i tradisjonelle markeder, men også i moderne bearbeidede produkter, med potensial til å utvide markedet», delte fru Hoa.
Lenking for å øke verdien
For tiden er provinsens søtpotetdyrkingsområder konsentrert i kommunene Phu Thien og Chu A Thai og nærliggende steder. I tidligere år, da søtpotetprisene var høye, hastet mange bønder med å utvide planteområdene sine. Mangelen på planlegging og markedsinformasjon førte imidlertid til en rask økning i produksjonen, konsentrert samtidig med innhøstingen, mens produksjonen fortsatt hovedsakelig var avhengig av noen få tradisjonelle distribusjonskanaler med ustabil kjøpekraft.
Mai Ngoc Quy, leder for den økonomiske avdelingen i Phu Thien kommune, sa: «Det kraftige fallet i søtpotetprisene i det siste har direkte påvirket folks inntekter. I tillegg til årsaker som overforsyning og økte transportkostnader, utnytter noen handelsmenn markedssvingninger til å presse ned prisene, noe som gjør ting enda vanskeligere for dyrkerne.»
Hvert år har Gia Lai-provinsen omtrent 5 500–5 600 hektar med søtpoteter, med et estimert avkastning på 87 800–90 000 tonn. Dette gir en rikelig kilde til råvarer for bearbeiding. Imidlertid dyrkes størstedelen av området fortsatt i liten skala, uten koblinger mellom bønder, kooperativer og bedrifter, noe som resulterer i ustabil produksjon. Overdreven avhengighet av forbruk av ferske søtpoteter senker ikke bare verdien, men utgjør også en risiko for overforsyning i høysesongen.
Ifølge Le Thi Lan har Nalee Vietnam Joint Stock Company undersøkt viktige dyrkingsområder for søtpoteter i Phu Thien og Chu A Thai for å foreslå utviklingsretninger for dypforedlede produkter. For tiden fokuserer selskapet på å utvikle sprøtørkede søtpotetstaver ved hjelp av råvarer fra provinsen, og foreslår også dannelsen av en foredlingskjede rett i lokalområdet for å redusere transportkostnader, øke verdien av landbruksprodukter og sikre en pålitelig råvarekilde.
I stedet for å være helt avhengig av det volatile, sesongmessig svingende markedet for ferske søtpoteter, åpner bearbeidede produkter opp muligheten for å øke verdien av søtpoteter betydelig, samtidig som de øker tilgangen til nye markeder. Denne tilnærmingen skaper et grunnlag for å danne en koblingskjede mellom bønder, kooperativer og bedrifter.
Når et bearbeidet produkt kommer med emballasje, merkevarebygging og en regional historie, er verdien helt forskjellig fra verdien av rå landbruksprodukter. Dette er en passende retning i et marked som i økende grad krever kvalitet, sporbarhet og differensiering i landbruksprodukter .
Kilde: https://baogialai.com.vn/che-bien-de-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-post586728.html
Kommentar (0)