Nattmarkeder – en ny drivkraft for turisme.

Nattmarkedet holder offisielt åpent hele natten.

På en nylig konferanse arrangert av Industri- og handelsdepartementet for å spre regjeringsdekret nr. 60 om markedsutvikling og -styring, uttalte Le Viet Nga, assisterende direktør for avdelingen for innenlandsmarked, at det innen utgangen av 2023 var nesten 8320 markeder landsdekkende, hvorav omtrent 83 % var klassifisert som kategori 3-markeder med begrenset infrastruktur og tekniske fasiliteter. Landdistriktsmarkeder sto for omtrent 73 %.

Kjøp og salg på Da Lat nattmarked.

I følge det nye dekretet vil det i tillegg til tradisjonelle markeder som engrosmarkeder, lokale markeder, midlertidige markeder og landlige markeder, komme nye former for markeder som spontane forretningssteder og fellesskapsmarkeder. Mer spesifikt fungerer fellesskapsmarkedsmodellen som et sted for kjøp og salg av varer produsert, dyrket og handlet av lokalbefolkningen, og tilbyr essensielle og vanlige varer med tillatelse fra kompetente myndigheter, og betjener lokalsamfunnet.

Når det gjelder nattmarkedsmodellen, fastsetter det nye dekretet at disse markedene er organisert i områder eller steder som er utpekt for utvikling av den lokale nattøkonomien , og at de er åpne fra klokken 18.00 dagen før til klokken 06.00 dagen etter. Markedene vil også bli klassifisert i tre kategorier: kategori 1, kategori 2 og kategori 3, avhengig av størrelsen og omfanget av forretningsvirksomhetene, samt om de er bygget med permanente eller semi-permanente strukturer.

Industri- og handelsdepartementet uttalte at nattmarkedsmodellen har blitt implementert i flere provinser og byer som Hanoi, Ho Chi Minh-byen, Da Nang, Thanh Hoa, osv. Fordelen med nattmarkeder er at de tiltrekker seg turister og skaper en unik og fargerik atmosfære for hvert sted og region.

Spesielt etter Covid-19-pandemien ble mange arbeidsledige. Samtidig krever nattmarkeder alltid et stort antall arbeidere, og etterspørselen etter arbeidskraft er ikke begrenset til kokker og restaurantansatte, men inkluderer også relaterte tjenester som portører, sjåfører, sikkerhetsvakter, ledere og renholdere. Derfor kan utviklingen av dette turistproduktet bidra til å skape nye arbeidsplasser for arbeidere.

I det nye dekretet har Industri- og handelsdepartementet lagt til en definisjon av nattmarkeder; det har også lagt til ansvaret for provinsielle folkekomiteer for å utvikle nattmarkeder i samsvar med deres oppgaver og myndighet, og oppmuntre til utvikling som er passende for den praktiske konteksten og avhenger av lokal kapasitet. Samtidig har det lagt til ansvaret for departementet for offentlig sikkerhet for å sikre sosial orden og sikkerhet, kontrollere risikoer, begrense negative konsekvenser og påvirkninger på samfunnet fra nattmarkedsaktiviteter ...

Låser opp «gullgruven» i nattøkonomien.

For de som jobber i turistnæringen i Vietnam, har historien om å gi «fødselsattester» til nattmarkeder vært en lenge etterlengtet ambisjon, ettersom nattmarkeder regnes som utgangspunktet for utviklingen av nattøkonomien. Disse nattmarkedene lar turister nyte lokale produkter og oppleve den lokale kulturen; de er ikke bare reisemål for turister å ha det gøy, men også en «gullgruve» for lokalbefolkningen. Det anslås at nattmarkeder rundt om i verden genererer milliarder av USD fra utviklingen av nattøkonomien knyttet til turisme.

Turister i mathallen på nattmarkedet i Hanois.

I Vietnam er Phu Quoc City (Kien Giang-provinsen) for tiden den mest vellykkede destinasjonen når det gjelder å utvikle nattmarkedsmodellen. I 2017 åpnet det tradisjonelle nattmarkedet i Phu Quoc (i krysset mellom Bach Dang-gatene og Nguyen Dinh Chieu-gatene), og ble dermed det første velorganiserte nattmarkedet i landet, og regnes som en pioner i å skape konseptet med nattøkonomi i Vietnam. Ifølge statistikk ønsker dette markedet i gjennomsnitt rundt 2000 besøkende velkommen hver natt, med et gjennomsnittlig forbruk på 70 USD per person.

I 2019, før Covid-19-pandemien, tiltrakk nattmarkedet på Phu Quoc seg 3500 besøkende per natt, og gjennomsnittlig forbruk økte til 150 dollar per person. Dermed genererte nattmarkedet alene over 10 milliarder VND per dag for Phu Quoc. Videre økte verdien av eiendommer og tjenester innenfor en radius på 1 km fra nattmarkedet med 300 %, noe som var til betydelig fordel for både handelsmenn og innbyggere.

Etter pandemien bestemte lederne av Phu Quoc City People's Committee at en nattmarkedsmodell utelukkende for å nyte mat var utilstrekkelig. I stedet måtte de opprette komplekse områder for å dekke flere behov og øke turistenes forbruk. Dermed ble nattmarkedet Vui Phet – VUI-Fest Bazaar ved stranden født.

VUI-Fest Bazaar er utviklet etter en innovativ nattmarkedsmodell, og er ikke bare et nattmarked for turister å ... shoppe. Hver kveld på VUI-Fest Bazaar kan besøkende ikke bare bla gjennom og handle på over 50 boder som selger alt fra mat og håndverk til suvenirer og lokale produkter, men også nyte livlige gateshow og nattlige fyrverkerishow, ulikt noe man ser på noe annet nattmarked i verden. Derfor ble Vui-Fest umiddelbart et "nattmarkedfenomen" ved lanseringen. Det anslås at det nye nattmarkedet i Phu Quoc tiltrekker seg minst 2000 besøkende hver kveld. På helligdager og høytidsdager kan dette tallet nå 4000–5000.

Derfor er nattmarkeder alltid blant de prioriterte turistproduktene for lokale myndigheter. Turistbyer som Da Nang, Hue og til og med høylandsområder som Sa Pa og Moc Chau, når de vurderer å utvikle nattlige turismeprodukter for å løse det kroniske problemet med høye besøkstall og lavt forbruk, er det første de tenker på å planlegge gågater og lage nattmarkeder. Ikke bare lokale myndigheter, men hvert nytt byutviklingsprosjekt og eiendomsutvikler organiserer også sine egne nattmarkeder for å betjene innbyggerne og bli et reisemål for turister.

Senest annonserte Distrikt 7 (Ho Chi Minh-byen) i går, 30. juli, den kommende åpningen av Sky Garden Food and Commercial Street, noe som markerer et nytt skritt i lokalområdets innsats for å revitalisere nattøkonomien. Fru Nguyen Thi Kim Thanh, leder for den økonomiske avdelingen i Distrikt 7s folkekomité, erkjente at et av de mest beklagelige aspektene ved Sky Garden Food and Commercial Street er manglende evne til å overskride "portforbudet" (som kun gjelder til midnatt) som er fastsatt av Ho Chi Minh-byens folkekomité.

«Dette er bare et pilotprosjekt, godkjent av Ho Chi Minh-byens folkekomité for implementering frem til 2025, hvoretter det vil bli foreløpige og endelige vurderinger. Etter at Industri- og handelsdepartementet utsteder retningslinjer for nattøkonomiforskrifter i det nye dekretet, har vi også samlet informasjon, utført forskning, og i løpet av pilotprosessen vil vi oppdatere og foreslå rettidige justeringer i byen for å skape forhold for bedrifter med spesifikke egenskaper som underholdning, helsevesen, skjønnhetssalong og til og med møter, slik at de kan operere gjennom natten. Derfra kan vi utvikle nattøkonomien i sin sanne natur», informerte Nguyen Thi Kim Thanh videre.

Slipp løs kreativiteten din for å fange «sjelen» til nattmarkedet.

Men i realiteten kan antallet steder som har klart å utvikle nattmarkeder eller nattmatgater til attraktive turistprodukter telles på én hånd.

Med over 10 års erfaring som internasjonal turguide vurderer Tran Dinh Huong (guide for et stort reisebyrå i Hanoi) at markeder, gågater og mathuseter er de morsomste, mest attraktive og interessante stedene for turister, enten det er på asiatiske eller europeiske destinasjoner. Europeiske og amerikanske turister liker spesielt asiatiske destinasjoner på grunn av deres travle nattmarkeder som holder åpent til sent på kvelden. Sammenlignet med destinasjoner som Fastlands-Kina, Sør-Korea, Thailand, Taiwan eller Singapore er imidlertid nattmarkedsmodellen i Vietnam fortsatt langt mindre attraktiv. De fleste nattmarkeder i Vietnam har en lignende modell, selv maten som selges er lik: grillet mat, iskrem, boblete, imitasjonsvarer og rudimentært håndverk ... Salgsmetodene er for det meste intetsigende og mangler kreativitet.

Vui Phet nattmarked er en viktig turistattraksjon i Phu Quoc.

«Sammenlignet med den generelle situasjonen i Thailand, vil du se en forskjell. Selv med lignende fruktboder, viser vietnamesiske selgere vanligvis frem alt og sitter deretter rundt på telefonene sine, mens thailandske selgere bare viser frem noen få produkter. De bruker resten av tiden sin på å kutte, trimme og kreativt tilberede frukten for å tiltrekke og vekke turistenes nysgjerrighet. Turister blir ofte tiltrukket av bearbeidingsprosessen og å se den friske frukten bli tilberedt, noe som får dem til å kjøpe. Jeg husker en gang jeg tok med turister til Chatuchak-markedet i Bangkok (Thailand). Mens vi handlet, hørte vi en rekke høye rop, etterfulgt av en rekke hoggelyder som tre som ble hogget. Alle var nysgjerrige og løp bort for å se hva det var. Det viste seg å bare være en mann som solgte kokosnøtter. Hver gang han hogg en kokosnøtt for en kunde, ropte han og gjorde morsomme gester med hendene før han hogg, noe som så veldig morsomt ut. Kundene syntes det var morsomt og strømmet til for å kjøpe fra ham. Selgere bør tenke på seg selv som engasjerte i turisme og slippe løs kreativiteten sin, ikke bare selge varer», sa Tran Dinh Huong.

Det er det førsteamanuensis Pham Trung Luong, tidligere visedirektør ved Institute for Tourism Development Research, kaller «sjelen» til et nattmarked. Besøkende skal ikke bare handle og spise, men også føle seg avslappede, glade og oppleve ting gjennom flere sanser. Selv med den samme kokosvann- eller appelsinjuiceboden, vil selgere i utlandet komme opp med unike måter å kutte, skjære eller arrangere fruktskall på for å tiltrekke og stimulere turistenes nysgjerrighet. Derfor er atmosfæren på nattmarkeder i andre land alltid livlig og spennende. Nattmarkeder trenger virkelig sin egen «sjel» slik at besøkende kan føle den unike kulturen og merkevaren til lokalområdet.

Videre understreket førsteamanuensis Pham Trung Luong at nattmarkeder og gågater er rudimentære produkter, som bare adresserer ett aspekt av de mange utfordringene ved å utvikle nattøkonomien. En nattøkonomisk modell må fullt ut oppfylle tre komponenter: underholdning, bespisning og shopping. Derfor vil nattmarkeder bare være én del av et nattøkonomisk kompleks, som inkluderer et kulinarisk paradis; underholdningsområder som også kan være vertskap for verdenskjente kunstnere og kjendiser for å organisere kunstforestillinger av høy klasse ved hjelp av spesialeffekter og teknologi; og shoppingområder som kan selge suvenirer, tradisjonelle vietnamesiske varer eller outletbutikker (ofte med rabatterte varer), merkevarer og tollfrie varer med garantert kvalitet og kontroll. Det viktigste er imidlertid fortsatt å endre tankesett og være åpen for nattøkonomien.

«Det er sant at nattmarkeder først nå har fått offisiell anerkjennelse, men i realiteten tillot regjeringens beslutning om godkjenning av prosjektet for utvikling av nattøkonomien i Vietnam, utstedt i juli 2020, et pilotprogram som utvidet åpningstidene for nattlige tjenester til klokken 06.00 dagen etter. Deretter tillot prosjektet om noen modeller for utvikling av nattlige turismeprodukter, utstedt av departementet for kultur, sport og turisme i juli i fjor, også nattlige tjenester til klokken 06.00 dagen etter. I realiteten nølte imidlertid lokalsamfunnene fortsatt med å implementere det avgjørende, og holdt seg fortsatt tilbake. Selv om det juridiske rammeverket bare er én del, er det viktigste for å utvikle nattøkonomien et tankesettskifte for å skape banebrytende politikk», uttalte førsteamanuensis Pham Trung Luong.

Å gi lokale myndigheter mulighet til å ta initiativ.

Ifølge viseminister for industri og handel, Truong Thanh Hoai, har dekretet mange nye punkter med åpne forskrifter som tillater lokaliteter proaktivt å balansere statsbudsjettmidler for å investere i eller støtte investeringskapital for markedsutvikling i sine områder. Med en tydelig ansvarsfordeling til departementer, sektorer og lokaliteter i markedsutvikling, forventes dekretet å skape proaktivitet for lokaliteter i å investere i og utvikle markeder, og løse praktiske vanskeligheter og hindringer som lokaliteter står overfor i markedsutvikling og -forvaltning.

Distrikt 7 er i ferd med å åpne en storstilt kommersiell gate for mat og drikke.

I går holdt folkekomiteen i distrikt 7 (Ho Chi Minh-byen) en pressekonferanse for å gi informasjon om gjennomføringen av «Prosjektet for å utvikle nattøkonomien knyttet til turismeutvikling på Sky Garden Food and Commercial Street, Tan Phong-distriktet, distrikt 7».

Den storslåtte åpningen vil bli holdt 30. august. Sky Garden Food and Commercial Street, som strekker seg over 2,6 hektar, ligger i området som omfatter Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, gate nr. 2 og Bui Bang Doan. Dette området huser 222 bedrifter, inkludert 125 mat- og drikkesteder; 40 skjønnhetssalonger; 25 kommersielle og servicebedrifter; og 31 overnattingssteder. Distrikt 7-folkekomiteen vil standardisere merkeidentiteten for over 200 bedrifter i utviklingsområdet Sky Garden Food and Commercial Street.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm